Ukai-Tei 為全球首家以鐵板燒料理拿下米其林一星的餐廳,於 2017 年開設海外首間分店,地點設在台灣高雄晶英國際行館 SILKS CLUB,獻上 Ukai-tei 鐵板燒、Grill Ukai 西餐、Ukai Kaiseki 懷石三種形式的料理,兩年後 UKAI 進駐台北信義區微風南山,引進將備受好評的鐵板料理「Ukai-Tei」以及將日本割烹料理推向全世界的品牌「Kappou Ukai」,希望以 UKAI 精神真誠款待客人。
UKAI 品牌介紹
集團創始人為鵜飼貞男先生,UKAI 這個公司名取自創始人的姓名,鵜飼貞男先生打造 Ukai 品牌時決心要創造出連自己都會想光顧的店,將品牌宗旨定為「款待之心」,希望能為到來的每位客人提供「幸福的時間」,首間店「Ukai 鳥山」在 1964 年 12 月開業,品牌創立至今已 60 年,旗下共有鐵板燒、豆腐料理、懷石料理、炭火燒烤料理、西餐、西洋甜點等各式餐飲類型,隨著時代變遷、人來人往,但 UKAI 的心意沒有改變,始終如一希望與客人共度美好。