音樂有金曲獎、戲劇有金鐘獎，而吃貨們每年最期待的年度盛事，當然就是米其林指南啦！今年首次延伸至台中的《台北台中米其林指南 2020》將於 8/24 在臺中國家歌劇院舉行，而在今日（8/11）則是率先公布了「必比登推介」名單，包含台北的 31 個店家、23 家街頭小吃，以及台中的 21 個店家，從經典的台式料理到上海、江浙、京菜，甚至印度料理通通有，還不快拿出你的小本本記下來！




台北 7 家新入選

「必比登推介」的推薦標準，在於能夠提供「物有所值」的美食，意味著客人能以 1000 台幣以下的價位（不含飲料），吃到三道優質的料理。而在這次台北 54 家入選必比登推介的店家中，共有 7 間新入選的名單，包括市民大道上的北印料理「泰姬」；艋舺祖師爺廟旁、以控肉飯、麻豆碗粿聞名的「一甲子餐飲」；招牌為豬頰肉做成的「菊花肉麵」、華西街夜市營業超過半世紀的「昶鴻麵點」；以及同樣位在華西街夜市「源芳刈包」。


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此外，錦西街的「阿國切仔麵」、饒河夜市的「陳董藥燉排骨」以及南機場夜市的「吾旺再季」（即原來的「松青潤餅」）這 3 家店則是搬遷至新址後，再次入選必比登推介。


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新加入的台中地區台式料理大放異彩 

在台中首次公布的必比登推介名單中，台式料理大放異彩，21 家必比登推介店家中，就有 10 家提供台灣菜。分別是赫赫有名的「范記金之園」草袋飯、「東山棧」甕缸雞、「富鼎旺（中區）」滷豬腳、「富狀元豬腳」、「富貴亭」燻鵝和當歸鵝肉麵線、「東方龍」台菜＋新式川菜、「彭城堂」古早味封肉刈包、豬油拌飯和剉冰、「溫叨」古早味台式料理、「三喜食堂」台菜海鮮、「馨苑」芋奶鮮嫩雞骨球和花枝槓上雞肉丸。


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台中在地滋味火鍋、粥品、麵食

而這次台中在火鍋、粥品以及麵食方面也有店家入選。「台客燒肉粥」裝潢懷舊獨特，招牌秘方燒肉、砂鍋粥是熱門品項；「尚牛二館」提供現切溫體牛肉火鍋，加上以蔬菜與牛骨熬煮的湯頭，讓人食指大動。



另外台中還有 3 家麵食入選必比登推介，分別是超過 50 年歷史的「阿坤麵」，人氣組合是特製醬料的乾麵配上手工水晶餃湯；另一家中區老店「上海未名麵點」傳承三代 70 年，豬排麵、酸梅湯等都是人氣菜色，還有夠味而解膩的醃製蔥段還免費吃到飽；由台中前知名法國料理餐廳樂沐主廚陳嵐舒開設的「Gubami」也入選，以「牛肉麵」台語諧音為名的店內，提供清燉牛肉麵與紅燒牛肉麵，分別使用宮崎和牛搭配特製細麵，以及加拿大帶骨牛小排搭配特製粗麵，兩者都是每日限量供應。




上海、江浙與京菜到印度料理台中也入選

除了我們從小吃到大的台式料理，江浙、上海點心、京菜等料理也有店家入選，包含 30 年經驗廚師團隊烹調江浙菜的「陸園」、以上個世纪的老上海為主題布置的江浙菜「新月梧桐」、傳承至第四代的 70 年老店江浙菜與點心「沁園春」、環境布置風雅的京菜餐廳「京華煙雲」，以及由來自上海的創辦人親自研究，提供生煎包、小籠包等上海點心的「滬舍餘味」。另外選用當地香料，加上印度廚師烹調的「淇里思 （西區）」，則是唯一一家以印度料理入選臺中必比登推介的店家。在《2020 台北台中米其林》正式公布以前，亦可參考：它們就是台北最強餐廳！《米其林指南臺北 2019》星級餐廳 & 必比登推介完整名單正式公布！！


2020 必比登推介完整版名單

臺北地區（31 間店家、23 家街頭小吃，紫色代表新入選）

餐廳

阿城鵝肉 (中山)

阿國切仔麵

四川吳抄手  (大安)

點水樓 (松山)

鼎泰豐 (信義路)

都一處 (信義)

阜杭豆漿

清真中國牛肉麵食館 (大安)

杭州小籠湯包 (大安)

好公道金雞園 (大安)

人和園

老山東牛肉家常麵店

賣麵炎仔

茂園

美麗餐廳

雙月食品 (青島東路)

女娘的店

My 灶

牛店精燉牛肉麵

彭家園

榮榮園

番紅花印度美饌

祥和蔬食 (中正)

欣葉小聚今品 (南港)

宋廚菜館

泰姬

北平陶然亭

天下三絕

醉楓園小館

一甲子餐飲

永康牛肉麵

街頭小吃

阿國滷味

紅燒牛肉麵牛雜湯

高麗菜飯 原汁排骨湯

昶鴻麵點

陳董藥燉排骨

鍾家原上海生煎包

大橋頭老牌筒仔米糕

方家雞肉飯

好朋友涼麵

海友十全排骨

雄記蔥抓餅

藍家割包

梁記滷味

劉芋仔

駱記小炒

豬肝榮仔

施家鮮肉湯圓

臭老闆 現蒸臭豆腐

無名推車燒餅

小王煮瓜

吾旺再季

御品元冰火湯圓

源芳刈包

臺中地區（21 間店家）

阿坤麵

淇里思 (西區)

范記金之園

東山棧

富鼎旺(中區)

富狀元豬腳

富貴亭

Gubami

陸園

京華煙雲

新月梧桐

上海未名麵點

東方龍

彭城堂

沁園春

三喜食堂

尚牛二館

滬舍餘味

馨苑

台客燒肉粥

溫叨


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