繼日前率先曝光的 75 家「必比登推介」名單,美食老司機們最期待的年度盛事「米其林指南」終於在今日(8/24)於臺中國家歌劇院公布,第三版指南首度前進台中地區,除了台中新加入的 4 家餐廳,台北地區又有哪些餐廳衛冕成功?哪些餐廳摘下新星?接下來就讓小編來為你揭曉《臺北臺中米其林指南 2020》的完整版名單!
🌟一星餐廳名單(共 22 家)
教父牛排、大腕燒肉、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和日本料理、吉兆割烹壽司、侯布雄法式料理、Longtail、明福台菜海產、MUME、鮨野村壽司、鮨隆壽司、大三元、亞都麗緻天香樓、台北文華東方雅閣、山海樓
新進榜餐廳:
A Cut、Forchetta(台中)、Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊、明壽司、鹽之華(台中)、俺達の肉屋(台中)
掉星餐廳:
台南担仔麵
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🌟🌟二星餐廳名單(共 7 家)

圖片來源:JL Studio @facebook

圖片來源:logy@facebook
RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮 Taïrroir、請客樓
新進榜餐廳:
JL Studio(台中)、Logy(一星升二星)
掉星餐廳:
無
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🌟🌟🌟三星餐廳名單(共 1 家)

頤宮
新進榜餐廳:
無
掉星餐廳:
無
米其林年輕主廚大獎 2020

此外這次米其林還新增了「米其林年輕主廚大獎 2020」,這項獎項主要是表揚在過去 12 個月裡擁有在廚房烹飪證明自己的廚藝及具有特殊潜力的年輕主厨。此獎項同時還表彰主廚的個人風格和作品。而本次獲選的廚師,為剛榮獲米其林一星「俺達の肉屋」的主廚鍾佳憲。
最後不妨延伸閱讀【歷年摘星名單】
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