過年期間，你是不是也大肆的大吃大喝，幾乎每天嘴巴都沒有停頓下來的時刻呢？相信許多人回到辦公室或學校教室裡坐下時，都對於腰圍一圈肥肉感到相當煩惱，或許你可以向這一名澳洲男子學習！他叫作 Andrew Taylor，今年已經 36 歲，今年 1 月 1 日他發現自己體重高達 151 公斤，這讓他產生了警覺心，思考著這個體重超標的警訊，於是他決定對於自己暴飲暴食的飲食習慣進行改善。
▼進入中年的 Andrew Taylor 發現自己的體重實在越來越失控，於是他下定決心要減肥。
▼Andrew Taylor 思考了自己日常的進食，他認為他喜愛吃的食物就像是阻礙他邁向健康生活的毒素，因此他決定像是戒除菸癮一樣，全力戒除他對於食物的偏好，他使用的方法超級狠，那就是只吃一種食物！
▼這個食物就是馬鈴薯！相信你的心中立刻浮現一個疑問：「只吃馬鈴薯，能夠維持人體所必需的營養嗎？」原來 Andrew Taylor 研究過了許多資料，發現以前的時代就有許多吃馬鈴薯維生的紀錄，於是他決定開始嘗試過著只吃馬鈴薯維生的生活！
▼Andrew Taylor 將這個計畫視為像是一個醫療過程，他預定 2016 年這一整年到 12 月 31 日那一天，他都只能吃馬鈴薯製成的餐點，為了不讓自己厭倦，Andrew Taylor 也使用了各種烹調方式，包含烤、煮、蒸、煎，當然不會使用會吃進一堆油的炸法，其中他最推薦的是「馬鈴薯烙餅」，重點他堅持不使用油，只用植物奶來做簡單的調味，然後就用不沾鍋煎熟。
▼Andrew Taylor 分享了他的全年吃馬鈴薯計畫，他連吃零食也是馬鈴薯，現在也依然在持續中，他因為這個不可思議的減肥計劃而在網路上走紅，也吸引了許多國外媒體採訪他。
▼Andrew Taylor 實行這個減肥計畫至今，他對自己表示滿意：「這個過程中已經改變了我對食物的看法，現在吃飯這一件事對我來說是一件簡單又可以輕鬆解決的事情。」
▼Andrew Taylor 自豪的表示，自己在實行「只吃馬鈴薯」計畫，短短 1 個月就已經瘦下了 10 公斤，搭配運動，他現在感覺到自己每天都充滿了精力，健康又快樂。
▼Andrew Taylor 讓自己將進食這件事，不再當作成情緒發洩的發法，因此就不會過量進食。
▼Andrew Taylor 的影片紀錄
Andrew Taylor 看似現在完全已經變成像是「馬鈴薯的形狀」，國外網站也請教了營養師詢問 Andrew Taylor 只吃馬鈴薯是否適當？專家認為只吃馬鈴薯會缺少蛋白質、脂肪和鈣，並認為 他應該堅持不了一年，Andrew Taylor 也表示這個實驗目前在他身上起了良好的效果，不過大家還是要針對自己的情況進行減肥，但相信 Andrew Taylor 的心態轉變和戒除嗜吃的方面都值得我們學習。
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