日本最近迎來了前所未有的「珍奶狂熱潮」，從排隊也要喝到的珍珠奶茶，到各式各樣的珍奶口味甜點，甚至連「珍珠奶茶沾麵」這種獵奇的食物都出現了，讓人忍不住想對日本人大喊，不准你們這樣玩珍珠！而身為珍珠奶茶的發源地，台灣當然也衍生出了許多珍奶相關的點心，但是珍珠奶茶變成甜點之後是成功的發明，還是一場災難？JUKSY 實地搜查了台北 3 家人氣甜點，想知道他們研發的珍奶口味到底好不好吃，就由小編來為你破解！（珍珠控注意！嚴選波霸甜點 TOP3 吃貨攻略大公開，網友： 珍珠內陷超邪惡...）


gelato pique café 

來自日本的人氣法式可麗餅咖啡店 gelato pique café，時常研發各種結合台灣特色的限定口味，這次他們瞄準了揚名國際的珍珠奶茶，一共推出了 4 樣黑糖珍珠奶茶系列。這次的限定商品分別是「珍珠奶茶鮮奶油可麗餅」、「珍珠奶茶可麗餅」、「伯爵奶茶可麗餅」、「珍珠海鹽牛乳霜淇淋」，當香濃的奶茶與 QQ 的珍珠碰上可麗餅，會擦出什麼樣的火花呢？


1.珍珠奶茶鮮奶油可麗餅

gelato pique café 一向主打大人系甜點，這次的黑糖珍珠系列，可麗餅皆使用香氣撲鼻的伯爵紅茶餅皮，在煎製餅皮的時候就能聞到濃濃的茶香～微苦的餅皮加上香濃的法國天然鮮奶油，以及手工特製的奶茶鮮奶油，再淋上些許黑糖醬提味，搭配 Q 彈的黑糖珍珠，多層次的口感濕潤綿密，而且餅皮本身跟鮮奶油都不會過甜，即使加了黑糖珍珠也不會覺得很膩，反而讓口感更升級！不過提醒大家因為加了黑糖跟珍珠的關係，餅皮變得非常濕軟，吃的時候要小心坍方的危機！（By 珍珠一直想跳樓的小編）

2.珍珠海鹽牛乳霜淇淋

而 gelato pique café 從開幕以來即與蜷尾家聯名的「海鹽牛乳霜淇淋」，這次也加了珍珠進化成「珍珠海鹽牛乳霜淇淋」，選用嘉義布袋洲南鹽場曝曬的海鹽，結合濃郁奶香的紐西蘭牛乳，搭配 QQ 滑順的誘人黑糖珍珠，口感再升級！只是海鹽牛乳霜淇淋本身甜度較高又很濃濃郁，雖然好吃但吃多了容易膩，建議可以跟其他人一起分食（大家一起幸福的發胖的概念），如果你是珍奶都都喝全糖的人應該很愛～（珍珠控一定要知道　台北必喝 TOP 5 黑糖珍珠鮮奶！）

敘 ‧ XHALE

只要在網路上搜尋：「珍珠奶茶甜點」，就會看到許多人推薦敘 ‧ XHALE 的珍珠奶茶鬆餅。原本看到名字小編還以為他是那種裝在鐵鍋裡的荷蘭鬆餅，送上來的時候發現誤會大了，人家指的是用平底鍋煎的鬆餅啦！敘的鬆餅介於西方的 pancake 與日式的 soufflé 之間，一入口鬆餅在嘴巴裡慢慢化開，濕潤綿密的口感單吃就好幸福～而且敘很貼心的把奶茶醬跟珍珠另外裝，建議大家邊吃邊淋，不用一下子全部倒下去，才不會破壞原本鬆餅的質地。綿密的鬆餅配上 QQ 的珍珠，豐富的口感讓人一口接著一口停不下來～（CP 值爆高！小編精選 3 家台北「150 元以下舒芙蕾」 平價、口味多元絕對讓螞蟻人超心動！！）

3.珍奶鍋煎鬆餅

身為一個舒芙蕾鬆餅的愛好者，小編覺得敘的鬆餅很可以（蓋章認證），我一吃完立馬推薦給朋友，真心不騙！不過可能是鬆餅太讓我驚豔了，完全忘記奶茶醬是什麼味道，只記得非常濃稠，因為小編本身喜歡茶味重一點，如果茶香味明顯一點我應該會更愛。至於珍珠的 Ｑ 度也是剛剛好，甜度也不會過甜，過關！（好的珍珠帶你上天堂！全台 5 間「欠喝系」珍奶大比拚 這間竟號稱南台灣第 1？）

4.珍奶冰淇淋杯

另外敘也有推出「珍奶冰淇淋杯」，以黑糖珍珠為基底，使用明治的香草冰淇淋，加入玉米脆片、棉花糖、手指餅乾、些許堅果，再以巧克力米點綴，從外觀上就知道用料非常的澎湃。不過如果只能挑一種甜點吃的話，小編還是推薦大家一定要點他們家的「珍奶鍋煎鬆餅」，在打這篇文章的同時又讓我開始想念了啊～（螞蟻人最愛！小編精選 3 種「討論度最高珍奶雪糕」 其中「這款」還淋上黑糖實在太犯規啦～）

人性甜點

最近 IG 上有家很夯的泡芙店，而他們最受歡迎的口味就是加了 Q 彈珍珠的泡芙！愛吃泡芙的人絕對要試試看這間開在人性空間裡的「人性甜點」，由愛泡芙成癡的 Euny 跟 Jerry 共同研發，有別於小編過去嚐過的泡芙，儘管看起來跟一般的泡芙沒什麼不一樣，吃起來卻非常酥脆，有點像是餅乾的口感，即便餡料多到爆漿，也完全不用擔心會吃到軟軟爛爛的皮。小編一開始是看到他們推出了珍奶口味的泡芙，立刻受不了誘惑前往，不過由於「人性甜點」的菜單會不定時更換，當天吃到的口味是日式焙茶珍珠、珍珠抹茶以及珍珠鐵觀音 3 種口味。（泡芙全台前10名，甜蜜融化你的心！）

5.日式焙茶珍珠泡芙

因為 Euny 跟 Jerry 本身也很愛喝茶，所以就決定推出一系列茶口味的泡芙。在日本經常可以看到很多焙茶口味的點心，小編個人也蠻喜歡焙茶的，最近人性甜點就把焙茶做成泡芙的內餡，炭培味淡淡的，不愛茶味的人應該也可以接受，配上珍珠就是讚！（日本東京「龍貓泡芙」太可愛　成為宮崎駿粉絲必訪打卡美食！）

6.珍珠抹茶泡芙

抹茶控照過來！人性甜點抹茶祭開跑啦～先前過年期間 Euny 跟 Jerry 為了尋找最道地的原料地，所以特別去了日本的抹茶重鎮宇治，帶回了一系列中村藤吉、辻利、伊藤久右衛門、小山園出產的抹茶，在近期陸續推出。小編當天吃的是小山園的若竹抹茶，屬於薄茶，聞起來香氣很明顯，吃起來卻不會有很重的苦澀味，很適合當作甜點的內餡，如果你很怕抹茶苦苦的味道，這個完全不會喔～不過對抹茶控來說這種抹茶可能有點不夠味，沒關係，之後人性甜點也會再出濃茶款，到時記得要去吃吃看喔！（微苦的香濃誘惑！４ 家半凝固抹茶甜點）

7.珍珠鐵觀音泡芙

如果你跟小編一樣是喜歡茶味很重的人，推薦你吃吃看珍珠鐵觀音口味的泡芙，使用木柵鐵觀音加上鮮奶油，製作成濃、醇、香的鐵觀音卡士達餡，搭配 Q 彈珍珠和脆脆的泡芙，炭培的香氣濃郁，口感豐富，下午茶時間來一顆超讚～最後提醒大家，泡芙口味會不定時更換，如果有特定想吃的口味可以事先私訊詢問店家。另外，雖然人性甜點開到 7 點，但珍珠系列很常提早賣完，怕撲空的話記得用 IG 私訊請他們預留喔！想知道珍奶還可以做成什麼食物，請參考「全國都瘋狂！從「珍珠奶茶壽司」到珍珠啤酒　日本人正在不斷嘗試珍奶的獵奇新吃法⋯」，日本真的是沒有極限啊！



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