BØGEDAL 柏黛是世界知名的丹麥頂級手工啤酒，釀酒廠創立於 2004 年，年產量僅有三萬五千瓶。堅持從自家的森林木材、傳統的重力轉移換桶，以家族流傳的配方釀造以保留其最細緻的香氣及口感。晶瑩剔透的酒體、高雅不刺鼻的香氣，一口入喉你便會知道何謂「用生活釀造的米其林啤酒」。（J 個不能錯過：在家也能吃到米其林餐點？老媽拌麵 x 藍象餐廳 泰式聯名口味，咖哩迷不能不吃！）

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🍷 BØGEDAL's Story 🍷

    ※未滿 18 歲請勿飲酒※
    圖片來源：BØGEDAL

啤酒的釀造，最早可以追溯到兩河流域的古文明；然而在西元 1837 年丹麥哥本哈根，正是現代啤酒工業化的起源地。即便是後來居上的德國啤酒蓬勃發展，也無妨丹麥啤酒引領世界啤酒的潮流。 丹麥，安徒生的故鄉、距離我們一萬公里的啤酒國度，走在大街小巷，每個人的嘴裡見面第一句話就是： Skål！Skål！（乾杯！乾杯！），我想這就足以形容丹麥人們在街頭輕鬆地喝著啤酒的畫面了吧！

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BØGEDAL 是由一對平凡的夫妻 Casper Vorting 與 Gitte Holmboe 所創辦，跟每個熱愛啤酒的丹麥人一樣，在哥本哈根為了生活打拚著，2001 年，歐洲的金融危機讓他們嗅到了生存的壓力。大城市的生活成本與步調，也讓兩個逍遙自在的靈魂長期感到不能融入。於是兩人決定告別都市繁華，回到故鄉的瓦勒河邊的農場。 

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如此，才真正地讓這對夫妻把對於啤酒的熱愛發酵成為釀造 BØGEDAL 的靈魂。眾所皆知，釀造啤酒的四個元素是：水、麥芽、酵母、啤酒、花。然而 Gitte 認為 Casper 的釀造天賦以及她家傳的釀造古法，再加上兩人對於手工藝精神與生活態度的堅持，才成就出柏黛受到全丹麥甚至是歐洲米其林餐廳的肯定。 


    ※未滿 18 歲請勿飲酒※
    圖片來源：BØGEDAL

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🍷 BØGEDAL's Soul🍷

聽完 BØGEDAL 的故事後，就如同品牌的核心宗旨「我們汲汲營營地努力，享受生活的這一份美好。」跟著我們的腳步一起認識編輯從 BØGEDAL 眾多美酒中挑選出來的這兩支佳釀吧！

【PROFILE】
永遠不會出錯的經典小麥
BØGEDAL Hvede Tasting Note 

    ※未滿 18 歲請勿飲酒※
    圖片來源：BØGEDAL

酒精濃度：6.7% 

顏色：金色 

聞香：香蕉、橘皮、芒果香氣

口感：飽滿圓潤、爽口 

味道：清淨空靈的茶香、帶甘味而滑潤、微苦 

尾韻：迷人的水果香、麥香豐富的熟果氣息、滑順甜美且悠長 

小麥啤酒永遠是經典啤酒中的經典，用迷人的水果氣息以及沁人的穀香征服你。綿密的氣泡覆蓋金黃色的酒體，彷彿置身哥本哈根欣賞晚霞，下一站便是走進米其林餐廳 NOMA，享受獨一無二的餐酒搭，與重要的人一同享用美妙的晚餐。


【PROFILE】
獨一無二的丹麥國寶啤酒
BØGEDAL NO 581 Tasting Note 

    ※未滿 18 歲請勿飲酒※
    圖片來源：BØGEDAL

酒精濃度：5.7% 

 顏色：棕色（冰美式）

聞香：水果氣泡飲、檸檬果乾、堅果、焦糖香氣

口感：輕柔順口、爽脆 

味道：微酸的滋潤清爽、輕單寧、可可、焦糖、辛香料氣息

尾韻：烘烤麥芽的焦糖氣息、就像清晨 6 點來一杯美式 

BØGEDAL No.581 全球限量 581 瓶的丹麥國寶啤酒，如同釀酒師所說：「我把每瓶 BØGEDAL 當作孩子，不要總把酒擺在櫃子，請喝下肚子。」每一批 BØGEDAL 都是限量且獨一無二的，這不是常識而是一種藝術。全丹麥甚至歐洲許多米其林餐廳，都引頸企盼跟 BØGEDAL 的合作，推出季節限定的料理！


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 ※未滿 18 歲請勿飲酒※ 


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