從「珍珠奶茶壽司」到珍珠啤酒，日本人正在不斷嘗試珍奶的獵奇新吃法，各種顛覆台灣人想像的珍珠料理，讓許多支持正統珍奶的粉絲大崩潰。不過玩珍奶可不是只有日本人才會做的事，在台灣也有店家推出讓人看了就眉頭一皺的珍珠料理，而且都跟麵有關。當我們印象中甜的珍珠碰上鹹的麵食，會碰撞出什麼樣的火花，你準備好要來挑戰了嗎？（開始前先延伸閱讀：珍奶真的被玩壞啦！日本再推 3 款「珍珠奶茶口味甜點」，網友：「珍奶優格味道好違和」）


1.麵屋武藏 珍珠奶茶沾麵

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位在東京的拉麵店「麵屋武藏 五輪洞」在 6 月時推出一天限量 15 碗的「珍珠奶茶沾麵」，超獵奇的組合吸引許多人前去朝聖，而現在這道日本人發明的暗黑料理，台灣居然也吃得到了！


台灣的麵屋武藏即將在 9 月 16 日至 9 月 22 日於神山店推出每日限量 5 碗的「珍珠奶茶沾麵」！這次他們特別從日本引進配方，沾醬部分以鰹魚和雞胸肉熬煮三小時作為湯底，而珍珠部分也經過柴魚醃製，跟你印象中甜甜的珍珠不一樣。麵體部分則是麵屋武藏經典的中粗直麵，麵體經過紅茶油的洗禮，一入口會有淡淡茶香，搭配珍奶沾麵醬，溫順的口感撲鼻而來，而上頭擺放台式的蔥油雞和鹹檸檬、黃瓜等配料，吃起來意外清爽！完食之後，還能將杏仁茶加入沾麵醬中，當作餐後點心，鹹鹹的滋味徹底顛覆你對珍奶的認知！（J 個不能錯過日本人不斷進化！手拿杯「珍珠冷麵」橫空出世，加顆溏心蛋讓你邊走邊吸麵！）


麵屋武藏 神山店 – 珍珠奶茶沾麵

日期：2019 年 9 月 16 日至 9 月 22 日

地址：台北市中山區中山北路一段 121 巷 18 號 1 樓（麵屋武藏 神山店）

時間：週一至週日 11:30～22:00，深夜食堂 週一至週六 21:30～23:30

2.極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店 – 珍珠奶茶拉麵

你還沈浸在珍奶沾麵帶來的震撼中嗎？其實早在日本人發明「珍珠奶茶沾麵」之前，高雄這家「極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店」就已經走在很前面了，推出讓台灣人自己都崩潰的「珍珠奶茶拉麵」。（推薦給愛喝酒的珍奶控：珍奶風潮還沒完？日本「珍珠奶茶風酒」大爆紅！網友：現在連酒也要參一咖就對了⋯）


有別於過於負擔的豚骨湯頭，這家店的拉麵是使用雞骨、日高昆布及大量蔬菜熬製，在清爽的雞白湯中加入鮮奶茶，湯頭因為鮮奶的乳化產生了近似豚骨的韻味，最後散發出淡淡伯爵紅茶的茶香，還能吃到無糖珍珠 QQ 的口感，吸引許多人慕名前往。不過由於租約即將到期，「極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店」即將在 9 月中停止營業，希望老闆能趕快找到新店面！


極道ラーメン 極道雞白湯拉麵專門店

地址：高雄市左營區勝利路 41-1 號

時間：週一至週五 17:00～21:00，週六週日 11:45～14:00、17:00～21:00


延伸閱讀：
珍珠奶茶變成甜點真的好吃嗎？這 3 家人氣「珍奶甜點」小編親自「食」測告訴你！

3.黑邦廚房 – 煙燻鮭魚珍珠奶油義大利麵

光是拉麵還不夠，連義大利麵都可以加珍珠！位在三重的「黑邦廚房」有一道「台西合併」的創意菜單 – 「煙燻鮭魚珍珠奶油義大利麵」，使用進口的頂級鮮奶油製作奶油醬，搭配野菇、煙燻鮭魚和彩椒等配料，加入珍珠一起拌炒，散發濃濃的奶香，吃麵的同時更能感受到珍珠的 Q 彈的口感，不知道義大利麵控看到會不會崩潰？（J 個推薦給你：想不到要吃什麼？就吃義大利麵吧！快來看全台必吃義大利麵前 10 名排行榜！）


黑邦廚房

地址：新北市三重區永安北路 2 段 25 巷 10 號

時間：週一公休，週二至週五 12:00～14:30、17:30～21:00，週六及週日 11:30～21:00

4.一定鮮牛肉麵 – 彩虹珍珠牛肉麵

       
      

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光是玩別的國家的料理還不夠，台中今年 6 月才新開幕的「一定鮮牛肉麵」也搭上珍珠熱潮，將牛肉麵結合珍珠，推出「彩色珍珠奶香牛肉麵」，帶著奶味的珍珠牛肉麵是什麼滋味？小編實在無法想像。而且這家的「彩色珍珠」居然還可以單點，你想加在哪道菜就加到哪道菜，這畫面太衝擊小編不敢看！真的別再嘴日本人玩食物，台灣的珍珠料理也是不遑多讓啊！更多刷新三觀的珍珠料理請看：珍珠炒飯、珍珠納豆、還有珍珠糖醋肉？那些日本人創造的異色珍珠料理！


一定鮮牛肉麵

地址：台中市南屯區文心路一段 212 號

時間：週二公休，週三至週一 11:30～14:00、17:00～21:00


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