創始人幾年前在日本旅遊時候，在神保町百年歷史舊書店，找到明治時代日本早期製作咖哩的相關書籍，一般人看到這種書笑一笑就算了，但是瘋狂創始人竟然拿來深入研究，並且按照食譜烹飪出一套全新的咖喱套路，好吃到他決定賭上所有積蓄開店，這就是 2017 第一家新高軒的來源。〈咖哩魅力席捲全台：這幾家沒吃過別說你是吃貨！〉
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自從第一家新高軒爆炸性問世之後，新高軒深受廣大咖哩迷的喜愛，從去年開始陸續插旗台中一中街商圈、大直 ATT 4 Recharge，近期也宣布即將進駐百貨一級商圈信義新天地 A11，20+ 人座位的用餐空間以及主體性裝潢，勢必帶來一股新高軒咖哩風潮！〈台北必吃咖哩還有這幾家：咖哩正當道！盤點台北四家咖哩飯料理，在夏天提振你的食慾〉
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信義區新光三越 A11 新高軒旗艦店已於 7 月 1 日開幕，延續創始店的懷舊裝潢風格，全新旗艦店也以黑色棕色為裝飾主要選用色，另外更增加用餐座位，加大室內寬敞空間，除了有最夯的招牌牛肋條咖哩、嫩雞咖哩外，還有專屬 A11 的限定咖哩菜單，在其他新高軒是完全吃不到的！〈澳門必吃：咖哩魚蛋、葡式蛋塔、豬扒包，這些街頭美食必吃無疑！〉
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不論你是舊愛，或是一次都沒嘗鮮過的咖哩控，都趕緊把地點記到行事曆上，準備搭上 7 月超嗨咖哩狂潮吧！
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