夏天這種東西很麻煩，就是下雨時很想來一杯，
過馬路曝曬時很想來一杯，
開會開太久很想來一杯，
上班想著下班一定要來一杯，
睡覺前還在亂晃瞄酒櫃、
開冰箱考慮倒威士忌還是開啤酒⋯⋯
夏天這種東西真的很需要一點點茫，才能夠平安渡過。
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經過了珠寶記者會連環轟炸的四、五月，滋養得很高級的身心靈，
慣例到了六月會突然很想沈淪沈澱一下，
萬幸馬上收到在「中午」、「上班時間」開喝威士忌的活動邀請，
就是 6 月 6 日～9 月 1 日才有營業的限定餐酒館「WE BISTRO」，
以媒體身份濫用特權，搶先試吃試喝。
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“WHO IS WE BISTRO ?
〝這是一家很有態度的時髦餐酒館，僅限期營業三個月〞
這家餐酒館是威士忌 JOHNNIE WALKER 出卵子，
台北老字號餐酒館 VG Taipei 出精子
（或者是 JOHNNIE WALKER 出精子，VG Taipei 出卵子，anyway 細節我們就不過度執著了），
一起生出來的跨界聯名餐酒館，
且據說 VG Taipei 為了這個孩子長得好又很帶得出場，
乾脆讓總店閉店休業三個月，派出原班人馬進駐快閃限定店，
服務這回教人耳目一新的聯名餐點，讓大家有緣進來一起透過餐酒搭配的巧思，感受威士忌的風味。
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腫編本身是威士忌愛好者，
日常都花重本在跟 double black、皇家禮炮 21 年、百富 14 年這三位，用舌根、鼻腔和靈魂談戀愛。
這天參加 JOHNNIE WALKER 以旗下經典指標性黑牌家族（就包含了我的愛人之一 double black），
聯合 VG Taipei 一起搞創意發生的威士忌餐酒品飲店，
簡直就是跟愛人假裝不熟約在馬爾地夫偶遇，
彼此刻意用超脫日常的人格展開妙語如珠的對話，
然後發展成誘人的假期關係。
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好的，才下飛機（明明是騎u-bike來的），
想不到，踏進這個裝潢得又痞又雅的店，
差不多再多一秒就要被薰陶變身成很會賣弄風情、常常迷倒自己的紳士雅痞時，
怎麼偉特送來一尊黑媽媽的東西？說好的酒呢？
偉特嗅到了腫編的失落，很自信地說等等會有「史上第一次有的威士忌侍酒師」會過來，
眼前黑不拉嘰的是「煙燻黑岩炸雞」，故意長得一副煙燻泥煤樣，就是在呼應黑牌家族的個性。
但我們堅持先把酒送上來，才能夠神聖地進行一口美食、一口好酒的進食儀式。
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專業侍酒師先讓我們品了三杯黑牌家族，
分別「黑雪莉(黑牌12年蘇格蘭威士忌雪莉桶風味限定版)」、「經典黑牌12年蘇格蘭威士忌」與「雙黑極醇限定版」，
其實腫編與它們一直都算熟，平日保持老夫老妻般的往來。（重頭戲來了，侍酒師快拿出你準備多時的花式武學吧！）
侍酒師繼續說，這次 VG Taipei 以黑牌家族作為靈感，發想了 3 款特色調酒，
第一款是「黑牌氣泡冰飲」，是用經典黑牌加上蘇打水、煙燻與果香。
🍹 第一款調酒：「黑牌氣泡冰飲」
🔼它喝起來的口感很清爽，果香的氣味走得快跑在前面，後方追上俊俏風采的經典黑牌，蘇打水、煙燻味激盪著，實在是太易入口又充滿活力。簡直像是六月天穿著新買的 off-white 與 nike 聯名拖鞋，帶辣妹去沙灘你追我跑，清涼中帶有莊嚴（孵育後代職志）的心境，俏皮地湧上年少情懷。
🍹第二款調酒：「黑雪莉榛果鳳梨」
🔼侍酒師說是使用黑雪莉桶釋出的熱帶水果風味，交錯迷迭香風味，帶有微微榛果奶油的柔順感。
🍹第三款調酒：「雙黑包種咖啡特調」
🔼至於第三款「雙黑包種咖啡特調」，是保有 double black 的濃郁煙燻味，再結合咖啡、包種茶的炭焙香氣⋯⋯wow～第三款聽起來激烈靈魂中帶有竹林下文人雅士的多愁善感，這簡直就是大家口中的我的寫照啊。
腫編說：請給我第三款「雙黑包種」
同行同事光頭鐵男說：請給我有鳳梨的第二款。
等待餐酒傳上來的時候，我們也順利從一樓圓形高腳桌，換到樓中樓包廂式座位，
從這半樓高度看出去的信義微風松高廣場，跟平常不太一樣，尤其是「上班時間有好酒喝」的工作任務真是太辛勞了。
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偉特趁我一時靈魂出走時，突然切開了鐵網上「煙燻黑岩炸雞」，
那香味將我帶回樓中樓的包廂裡，對面的同事光頭鐵漢顯然已經用靈與肉在大口嗑它了，
天啊～身為台灣雞排研究者的我，瞬間決定將冠軍雞排派 X 請到亞軍位置，
這輕巧酥脆的外皮怎麼能夠用這麼瀟灑的態度包覆了鮮嫩多汁的雞肉，
可惜的是...
我們日常無法在辦公室苦悶時打電話外送過來，這家店還只有經營 3 個月，也未免太擾亂我的人生了，
看來綜合評分的結果無法去掉「陪伴指數」，這黑岩炸雞還是只能遺憾地擺在亞軍。
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這時候，腫編注意到鄰座一位被歲月燻過的大姐姐也正要飲用嘴邊這杯「雙黑包種咖啡特調」，
心中暗自讚嘆真是會選啊，八成日常也是雙黑迷，
起初她的臉孔透露著冷淡而堅強，就像昨天我們到Reebok聽pump fury brief，
這個傳奇經典鞋款，當年 1994 推出時，前衛外型、年輕正盛轟轟烈烈的畫面歷歷在目，
但隨著多年的時間流瀉，鞋迷們家裡的那一雙 pump fury 多少有些故障，甚至最炫的充氣鈕也鬆馳了。
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但就在大姐姐仔細啜飲了幾口，方才侍酒師用噴槍燙過的「雙黑包種」後，
腫編似乎視線晃動了起來，見到她緊踅的眉頭梳開來，氣定神閒中，眼神綻放著切切深意，
文山包種帶有薄荷特性的氣味混同強而有力片片邁向鼻腔的雙黑，
彷如那雙 pump fury 大膽的紅黃配色回歸，而時間將它燻陶得較往日更加絢爛奪目了。
我想我懂得枯萎中花朵再次以抽象之姿綻放的美，
自然也能懂得 double black 的美，你以為它走雄偉風格，
其實它那是一種沈澱後的理直氣壯，美好的典雅。
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回到現實，關照了對面的同事光頭鐵男幾句：「你的那杯鳳梨的好喝嗎？」
結果他說：「恩！好甜好好喝～」（咦！原來熱愛衝浪、外型彪悍的光頭鐵男愛喝「妹酒」呀！）（腫編的視線又忍不住震動了起來）
偉特送來兩道肉質嫩得驚人的「嫩煎麥香盤克夏豬排」與「慢烤莓果小牛肋」，
只是一邊聽偉特自信地說明它們是如何地以「舒肥法」低溫熟成的過程時，一邊思緒出框於鐵男愛妹酒的思緒裡。
（我暗想光頭一定是十分追求生活平衡的人吧。）
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這趟腫編與雙黑老夫老妻假裝不熟地在馬爾地夫假裝偶遇的旅程，就在浪漫的海（吃飽）與我們心中的樂浪（喝足），美好得不像話之間劃下句點，也重新點燃了彼此間之前被日常浸濕的柴火，重新燒得那麼炙熱！
在離去的登機門前，我瞇著眼挑眉看向店裡的限量包裝黑牌，示意雙黑：我們下次一定還要再來一回合～🖤
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DATA
限定餐酒館「WE BISTRO」
位置：信義區微風松高H&M前廣場
限定快閃：6月6日至9月1日
【營業時間】
星期一至四：晚間5點30分至10點30分
星期五：晚間5點30分至凌晨12點
星期六：中午12點至凌晨12點
星期日：中午12點營業至晚上10點30分
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