大家外出旅遊的時候,通常都會順便買個伴手禮回去吧!在日本有「銘菓」一詞,指的就是當地的土產,其中日式饅頭就是很常見的一種。雖然說是饅頭,但以台灣的分法,它其實比較像是豆沙包。
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一開始日式饅頭是指由麵粉做的外皮,包覆著滿滿紅豆內餡的點心,不過後來只要是厚厚的麵皮裡面包著餡料,都可以統稱為饅頭。另外日式饅頭依照不同的作法,還分成很多種類,有蒸饅頭、麩饅頭、烤饅頭、炸饅頭等等。而編輯今天要為大家介紹的,就是各式各樣來自日本當地、充滿特色的造型饅頭!
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1.小雞饅頭(ひよ子)
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提到日本的可愛饅頭,大家第一個想到的是不是小雞饅頭(ひよ子)呢?雖然小雞饅頭經常被列為是東京必買的伴手禮之一,但它最早其實是由福岡的老舖「吉野堂」在 1912 年(大正一年)開始生產,隨後變成九州博多的必帶土產。在 1964 年因為東京奧運而到羽田機場和東京車站進行販售,沒想到最後竟然以「東京名產」的身份聲名大噪紅遍全國。關於小雞饅頭到底要算是福岡銘菓,還是東京銘菓,至今依舊眾說紛紜,各有擁護者。