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「0 星級旅館」沒牆沒廁所,一晚一萬依然預約爆滿!藝術家:思考人類危機
近來瑞士有兩位藝術家便將旅館設置在一間加油站旁,但特別的是,這間旅宿沒有牆壁更沒有天花板,僅有一張簡單的雙人床,並提供早餐及飲料,而一旁的公路還會不時有車子呼嘯而過、塵土飛揚,用以天為蓋地為廬的模式接觸外界,而這樣的「零星級旅館」即使一晚要 ...2023-08-21 更新 -
瑞士放棄中立宣布制裁俄羅斯,竟惹怒一票中國網友揚言拒戴百達翡麗等瑞士錶品牌!
俄羅斯與烏克蘭之間的戰事自開打以來已造成不少人傷亡,而國際間對俄羅斯的制裁也不斷加大力道,現在就連「永久中立國」瑞士都宣布放棄中立,決定凍結俄國普丁資產與歐盟同陣線。不過此舉卻意外惹怒不少中國網友們,甚至揚言要抵制拒戴瑞士手錶,還放話就算是 ...2022-03-02 更新 -
錶迷們注意!TUDOR榮獲 2020 年日內瓦高級鐘錶大賞,強勢來襲!
TUDOR BLACK BAY FIFTY-EIGHT「海軍藍」腕錶榮獲 2020 年日內瓦高級鐘錶大賞 ...2021-08-21 更新 -
可愛到犯規!瑞士 Microlino 2.0「復古電動車」問世,小巧圓弧身形萌翻車迷:好想開啊!
近年環保意識抬頭,加上科技日新月異,許多廠牌紛紛投入電動車的市場,除了你我所熟知的 Tesla,包含如 Mercedes-Benz、BMW 及 Porsche 等傳統車廠亦皆與之跟進,推出各式各樣的電動車款;今番來自瑞士的科技公司 Micr ...2023-09-13 更新 -
如果有一天台灣混不下去了 可以去這些地方「撿垃圾」都賺得比你多!
大家一直說現在這一代的年輕人很苦,薪資一直不漲,其他的東西一直漲,房子車子根本買不起,但是儘管關了所有的門,總會有一扇窗開著,如果有一天真的混不下去了,還是有一些地方可以讓你活下去的! ...2021-08-20 更新 -
瑞士280年傳奇製錶品牌Favre-Leuba域峰表 國際影后張榕容 演繹超越極限自我之品牌精神
瑞士專業製錶品牌Favre-Leuba域峰表 “280週年全球發表台灣上市記者會”,今日於台北隆重登場。Favre-Leuba 域峰表全球執行長-Thomas Morf先生,與亞太區總代理瑞博品有限公司總監-David Vallata先生, ...2021-08-20 更新 -
【聖誕週】12 月,該到這些地方與雪為伴,為你推薦 23 個絕美的冬日雪地!
沒有人會討厭白茫紛飛的雪花,滿天飛翔的點點白,是冬日最療癒的景色。雖要以寒風作為代價,但只要想到自己和身邊的人一同走過這個美麗之地,已經窩心得就如軟性的暖氣。趁著冬季的展開,大家都該會到不同的地方賞雪,這次我們就為大家送上 23 個地方的推 ...2023-08-15 更新 -
黃子佼挺MIDO美度表 40歲品建築美學 按「錶」操課 戴出時間觀
MIDO美度表品牌格言─ Inspired By Architecture 靈感源於建築,以精湛的瑞士製錶工藝,自建築中汲取設計靈感推出系列錶款,2016年展開一場全球巡迴深度建築尋訪之旅,探訪12個城市、60座建築,發動全球消費者透過社群 ...2021-08-20 更新 -
美度表全球巡迴活動 Belluna ll雋永系列男女仕腕錶優雅上市
MIDO美度表品牌格言─ Inspired By Architecture 靈感源於建築,強調以精湛的瑞士製錶工藝,自建築中汲取設計靈感推出系列錶款,2016年展開一場全球巡迴深度建築尋訪之旅,探訪12個城市、60座建築,發動全球消費者透過 ...2021-08-20 更新 -
台灣桃園國際機場也上榜!全球「最適合過夜」國際機場前 10 名出爐
出國旅遊的時候,不論是在候機或是等轉機,最有趣的就是逛機場,如果是在一個舒適的國際機場裡面閒逛,痛苦漫長的等待時間就不會那麼討人厭了。國外有一個網站叫「The Guide to Sleeping in Airports」每年都會為全球的國際 ...2021-08-20 更新
還沒來瑞士之前,就有許多朋友說瑞士沒什麼好吃的東西,還說他們只吃馬鈴薯,就覺得不喜歡馬鈴薯的筆者,是要怎麼在瑞士生活啊!沒想到來了瑞士,卻發現瑞士美食還真不少,尤其是瑞士的火鍋。
瑞士處於德國、法國與義大利的中間,境內也區分為德語、法語與義語區,受到這幾個國家的影響,讓瑞士的食文化得以吸取這些國家的精華,並且融合成自身的美食。所以來到瑞士,可以在餐廳內同時吃到德國香腸跟義大利披薩,非常有趣。
但最讓人感到驚奇的,是瑞士人居然吃火鍋,而且還不只有一種,坊間有所謂的瑞士三大火鍋,這三大火鍋分別是起司火鍋、中式火鍋與勃根地炸肉火鍋。三種火鍋各有各的特色與美味,也令人覺得神奇,為何瑞士人嗜食火鍋,又是如何發展出這樣的食文化。
▼瑞士的勃根地炸肉火鍋,是一種相當特殊的火鍋,自法國傳到瑞士後,成為瑞士的美食。

起司火鍋(Fondue au fromage)大概是瑞士最有名的美食了,只要提到瑞士,大概沒有人不知道起司火鍋,可以說幾乎成了瑞士的代名詞之一。每到秋冬之際,瑞士人便會來上一鍋熱騰騰的起司火鍋,裡面使用數種不同口味的起司調製,有的還會加入白葡萄酒,以及大蒜等調味,然後再將麵包與馬鈴薯等食材,用叉子叉好放入鍋內,沾上香濃的起司後,入口食用。
起司火鍋的起源很早,大約在西元前 800 年,荷馬史詩「伊利亞德」中即有提到類似的食用方式。經過千年的演進,流傳到瑞士之後, 17 世紀末期,瑞士山區的農家,因漫長的冬季,又沒有什麼食材,只能利用剩餘的麵包、易於保存的馬鈴薯、以及現成的起司來做菜。
19 世紀開始有人將融化的起司與葡萄酒,放入鍋內熬煮,再將馬鈴薯與麵包等食材,沾上起司品嚐,就這樣逐漸成為瑞士人的最愛。 1930 年瑞士起司聯盟還宣佈這道菜為瑞士的國菜,足以證明瑞士人對起司火鍋的重視。
▼品嚐起司火鍋時,還可以搭配生火腿,再佐以白葡萄酒,相當美味。

但瑞士人喜愛的火鍋,還有中式火鍋(Fondue Chinois),乍聽之下這個火鍋名字很神奇,但雖然稱為中式火鍋,吃法也類似亞洲的涮涮鍋,但令人好奇的是,這道菜到底是怎麼出現的。要吃中式火鍋時,店家會準備一個鍋子,裡頭盛有大骨熬成的高湯,還會放入木耳、蔥與類似米粉的細麵條,以及香料。食用時同樣以叉子插著肉片,然後放入鍋內涮熟,一般中式火鍋主要是以牛肉、豬肉的肉片為主,有時還會有馬肉。涮過的肉片則是沾著各種調味的美乃滋一同品嚐,或是撒上鹽巴與黑胡椒粉,也是非常美味。
▼瑞士的中式火鍋相當有趣,雖然名為中式火鍋,品嚐方式也類似涮涮鍋,但其實跟涮涮鍋沒太大關聯。

這道火鍋近年來還蠻夯的,但雖然名為中式火鍋,卻跟中國一點關係也沒有,反倒是與蒙古有些關聯。相傳 12 世紀成吉思汗征戰歐洲時,士兵肚子餓,因此生火後用頭盔裝入水,將獵捕到的獸肉切片,用樹枝插著放入鍋內涮熟。這樣的吃法據說就在瑞士留下來了,雖然以訛傳訛的成份居多,不過這道火鍋卻也成為瑞士的名產之一,成為必吃的美食。
▼品嚐中式火鍋時,涮好的肉片可以沾各式美乃滋,口感同樣濃郁。

除了上述兩種鍋類,另外一個則是勃根地炸肉火鍋(Fleischfondue),這項火鍋相當神奇,因為他雖然用著跟中式火鍋類似的鍋子,但裡頭則是一鍋油,食用方式還是以叉子叉著肉,然後直接放入鍋內炸後。與中式火鍋一樣,沾著美乃滋食用,當然灑上鹽巴與黑胡椒粉,同樣美味。至於店家所提供的肉類,主要是馬肉、牛肉與雞肉、豬肉為主,而且是切成肉塊,與中式火鍋的肉片不同,此外還有蘑菇、小玉米等蔬菜,可以與肉一起油炸。
▼與中式火鍋的薄肉片不同,炸肉火鍋使用的是肉塊,一般是食用馬肉、牛肉與雞肉。尤其是雞肉,炸完後品嚐,頗有鹹酥雞的口感,十分有趣。

另外店家還會提供酸黃瓜、漬小洋蔥等,去油解膩,讓品嚐炸肉火鍋的客倌們,不至於太膩。勃根地炸肉火鍋,顧名思義就是從法國勃根地傳來,但最後卻在瑞士生根,成為瑞士的美食之一。這三大火鍋,是瑞士人在冬季必吃的食物,而瑞士人也很有趣,是說在吃火鍋時,如果叉子上的食物,不小心掉入鍋子裡,男生必須要請大家喝酒,而女生則是要親吻鄰座的客人,讓人一面吃還得小心別讓食材掉了。
▼品嚐炸肉火鍋與中式火鍋一樣,都是將肉沾各式美乃滋食用,除了美乃滋之外,還有甜辣醬,或是只撒上鹽巴與黑胡椒。

而在吃飽喝足之後,瑞士還有另一種大家都知道的巧克力火鍋(Fondue au chocolat),這項起源於瑞士,卻在美國發揚光大的另類火鍋,吃法跟起司火鍋一樣,只是把起司換成巧克力,而食材則變成水果、餅乾與麵包。吃完鹹鍋再吃甜鍋,實在厲害!所以冬天來到瑞士,可要記得挑戰這些超強的火鍋喔!
責任編輯:Mick
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