被譽為日本豬排始祖的「晴木千層豬排」終於插旗台北了！從去年九月首次進軍台灣，並於新竹巨城開幕，晴木豬排立刻又於台中開設分店，如今時隔短短三個月，晴木千層豬排以驚人的速度，成功進駐微風南山，於 1 月 10 日隨著商城一同開幕，而他們也將帶來店內最受歡迎的極黑豬、三元豚等料理，到底「晴木豬排」的魅力何在呢？讓編輯帶著你一起來看看吧！


炸豬排向來是日本人的國民美食，然而「晴木豬排」為什麼會被盛讚、成為始祖呢？原因就在於它們所主打的「千層豬排」，以師傅精細的刀功技術，將豬肉片薄切、層層堆砌，再來沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，吃來口感外脆內嫩，相當多汁，引起同業間爭相模仿，也因此使晴木千層豬排榮獲「千層豬排始祖」的封號，甚至被日本知名節目《黃金傳說》票選為「東京超人氣前二十名蓋飯」之一，可見晴木豬排的魅力之大。



在晴木豬排於去年 11 月首次在台灣拓點，並於新竹巨城開幕，超人氣的千層豬排立刻引發了國人的排隊潮，首間台灣分店的成功，也幫助晴木豬排迅速在台中開設分店，並且在短短三個月內，北上台北的微風南山，成立台灣的第三間分店。


主打千層豬排，晴木豬排因此推出了鹽蔥、起司等兩種千層豬排口味，其中更為了台灣推出特製的「塔香千層豬排」，結合了國人最愛的九層塔，不僅可以中和掉豬排的油脂，更添加了茴香、異國風味，「塔香千層豬排」也成為台灣人必點的口味。


晴木豬排的原物料不僅是從十多種豬肉中，細細挑選最完美的肥瘦比例，其中一項「三元豚」更是結合了三種豬隻混種而成，口感不僅紮實且富有彈性，也是店內的招牌之一！之外，來到晴木豬排，絕對不可錯過的就是他們家的米飯！選用上等越光米，並且利用晴木豬排的獨特炊米技術，每一粒米飯不僅飽滿、富含水分，久放也不易乾硬呢！


晴木豬排的台北分店將於 1 月 10 日隨著微風南山店一同盛大開幕，久聞千層豬排的盛名，大家終於不用再跑到台中、新竹，也可以品嚐到晴木豬排的美味了。


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