挾著「在日本每日賣出 200 萬顆餃子」的驚人成績，日本中華料理連鎖店 No1──「京都餃子の王將」4/20 正式屆滿一週年，統計一周年間全台已銷售超過 19 萬份餃子，約為 110 萬顆（堆疊起來大約可蓋 202 座台北 101 大樓）。

在日本以「配菜」為定位的日式煎餃要打入將煎餃視為「主食」的台灣市場，京都餃子の王將也特別在台推出「附有白飯的王將餃子套餐」讓台灣民眾宛如親臨日本，體驗日本食文化的獨特魅力。更將日本高人氣的話題吃法「彈跳吃法(ワンバン喰い/ one Bound 喰い)」引進推廣給台灣大眾，煎餃沾醬後先在熱騰騰的白飯上「跳」一下，使餃子的肉汁與醬汁滲入白飯中，是日本流傳已久的獨家吃法。暑氣逐漸攀升的南高雄，推薦配上一杯生啤酒更享能受餃子與啤酒相互契合的人間美味。

在台灣設立店鋪的一年間，王將煎餃超出預期，廣受台灣人民喜愛，為感謝大家的支持與慶祝一周年生日，京都餃子の王將推出「周年紀念3 大獨家活動」回饋給各界粉絲。「周年紀念 3 大獨家活動」分別為:台日同步限定菜單、引進日本餃子俱樂部會員及吃餃子抽機票超值集點活動，更預定於年內成立直營第 3 號店鋪。

「週年紀念獨家活動之 1 」:台日同步限定菜單

 ▲ 白醬油拉麵（白醬油ラーメン）
TWD 230元

使用 100% 北海道產小麥粉製作麵條，搭配雞節熬煮的白醬油風味湯底，能充分感受到日本氛圍的和風拉麵。

▲ 海老煎餃（海老餃子)     TWD 115元 

包入一整隻蝦子的海老煎餃，無論是外觀露出俏皮的海老尾巴，與吃起來豐滿有彈性的口感，都令人十分期待。是目前僅於京都的高島屋店，期間推出的人氣菜單，而第二家能品嘗到「海老煎餃」的店鋪，則於台灣店舖首度登場!



「週年紀念獨家活動之 2 」:台灣初上陸!超人氣「餃子俱樂部會員」

日本擁有 73 萬會員愛載，台灣初上陸─超人氣「餃子俱樂部會員卡」，於一周年紀念日 4/20 同步台日會員招募。凡於 4/20~12/31 消費每 100 元可獲得一點，每 10 點可免費兌換各式獨家特典並榮升為「餃子俱樂部會員」。成為會員可獨享每筆結帳金額後的優惠折扣與參加會員獨家限定活動。

「週年紀念獨家活動之 3 」:周年紀念當日限定贈禮與吃餃子抽雙人京都輕旅行

歡慶 4/20 周年紀念限定活動，凡於當日光臨本店消費即可免費獲得「餃子俱樂部會員卡(市值 3000 元)與空運來台餃子吊飾。

同筆消費還可參加「吃餃子抽機票‧台灣-京都雙人輕旅行」( 3 天 2 夜)集點活動。凡於 4/20~6/30 店內或外帶餃子，每三顆餃子可獲得一點。集滿三十點即可參加抽獎。首獎:「台灣-京都雙人輕旅行( 3 天 2 夜)」共計 3 組；特獎:京都 餃子の王將餐劵 500 元，共計 20 組。中獎公佈: 2018 年 7 月上旬(於店鋪/臉書發表中獎名單)。



長達五十年人氣 No1 的秘訣之一 : 王將的 3 大堅持

▶︎ 堅持 1 

嚴選使用從產地直送完整的蔬菜，不使用已切碎蔬菜，保持鮮度當日料理；並於屏東設有中央廚房製作餃子皮和麵條，每天以專車派送至各店鋪。食材方面，在日本大部分使用日本國產品；台灣店鋪則進口日本北海道產 100% 麵粉，用於製作餃子皮和麵條。

▶︎ 堅持 2

獨特「透明廚房」將料理細節一一呈現於顧客眼前，秉持「安心‧安全」提供每一道料理。

▶︎ 堅持 3

從料理前置作業到送至顧客面前的每個細節，皆是體現京都餃子の王將在乎每位顧客的待客之道。

長達五十年人氣 No1 的秘訣之二: 中央廚房最小限度

大多的外食企業為刪減支出，通常採用中央廚房系統化，統一各店家味道並追求企業利潤。但是王將則是將中央廚房的部分壓制在最小限度，堅持在店裡使用真正的廚火快速調理完成料理。此方式乍看下雖然不太有效率，但透過廚師在客人面前料理的方式，不但建立起親民感，更確立整個飲食市場的獨特地位。



長達五十年人氣 No1 的秘訣之三: 珍視人與人間的情感交流

王將提供給客人們能夠談天說地、放鬆休息的場所，更透過在客人面前調理，發展出店家與客人之間沒有距離感的產業形式。只要到王將吃飯，就算是自己一人也能夠獲得滿滿元氣，並且從廚師純粹為自己調理的料理中感受到情感。

即便未來AI技術以及冷凍技術持續發展，或不斷有新技術投入產業裡，但王將所堅持的風格絕對不會消失，也因此當時代演進用餐越來越方便時，王將所提供由料理職人親手調理的餐點就擁有更多溫暖與稀少價值，這也讓是讓王將在日本長年 No1 的人氣原因。


店鋪資訊：

【台灣官方臉書】https://www.facebook.com/ohshotaiwan/

【直營1號店】高雄漢神巨蛋店 4F

【地址】高雄市左營區博愛二路 777 號 4F    【 TEL 】07-5867556

【直營2號店】高雄漢神成功店 B3 美食街

【地址】高雄市前金區成功一路 266-1 號 B3  【 TEL 】07-2913339


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