想放鬆不用出遠門！內雙溪超仙秘境森林來過的人直呼：超 chill ～

AB 2021-08-20 22:04:01 更新

在步調快速的城市裡生活，有多久沒有抬頭看見自然的美好，呼吸充斥芬多精的空氣？而現在台北市就出現了一間森林餐廳，不但藏身在內雙溪的天然美景中，選用的食材更是當季特選，讓來訪客人在繁忙都市生活中全然的放鬆，感受來自大自然最單純的洗禮。

位於士林內雙溪的聽雨軒 Living Forest，離臺北市區的車程其實很近，開車將近 20 分鐘即可抵達。令人難以想像如此短程的距離，迎接我們的卻是一個滿是綠樹、安靜而沒有紛擾的純天然環境。走入大門連結園區腹地的是一條小橋，橋墩兩側攀爬著藤蔓，橋下的流水及充滿綠意的樹叢，讓人已經開始想像入內的景色。而樹林間隱藏一塊淨白的 logo 寫著「 GET LOST IN THE FOREST 」則傳達著店家的品牌精神「盡情放鬆、享受自然，迷失在這個森林裡」。

入內一片寬闊的森林是由各種色調的綠交錯而生，在陽光照耀下讓人忍不住的驚呼。幾棟色彩簡潔、大大小小的木屋藏身在大樹間，形成和諧的畫面，原來這是聽雨軒提供的室內小木屋包廂，一共 8 間，每間大小及座位數不盡相同，各自擁有風格獨具的陳設，唯獨不變的則是濃厚的北歐家庭氛圍，讓來訪客人用餐時感受格外愜意放鬆。獨立專屬的木屋空間，相當適合三五好友或家人聚會；而喜愛被大自然環繞的客人，則可選擇戶外座位，將近 80 坪的戶外座位區擁有多人沙發式座椅，也有小型的圓桌及方桌等多種類型，一抬頭即可看見陽光自然的灑落在葉片間，晚上還有遍佈的星光！座位席間以散落的油燈佈置，閃閃爍爍形成讓人沈醉的美景。而秋冬之際氣溫較低時，店家也貼心的準備小毯子與暖爐提供客人保暖。

除了舒適愜意的用餐環境，聽雨軒提供的餐點也相當獨特！依據內雙溪在地小農當季生產的作物，每隔一段時間便更換菜單提供季節性商品，滿足大眾對食物的挑剔味蕾。而本季特別規劃了「冬季限定鍋物」，內容包含日本佐賀縣直送的 A5 和牛，搭配全隻波士頓活龍蝦海鮮拼盤，以及在地小農種植的野菜盤，當餐點送上時，更直接現場以新鮮蛤蠣熬煮高湯。如此清新講求健康的烹調方式，讓來訪民眾不僅享受天然環境，入口的也都是當地最純粹的天然滋味。

▼日本佐賀縣直送的 A5 和牛與新鮮蛤蠣熬煮成的高湯。

除此之外，店家還有許多熱門主餐：炭烤的 12OZ 紐約客牛排，略為嚼勁的口感，是搭配紅酒的最佳選擇；全家出遊時可以考慮法式香料烘春雞，精選的全隻春雞口感細嫩，每一口都瀰漫著迷迭香的香氣；而低溫烘焙過的帶骨豬肋排，咬下瞬間口中充斥著鮮甜肉汁，精準拿捏的熟嫩度，更是讓來訪饕客讚不絕口！另外，除了豐富經典的主餐外，聽雨軒的招牌甜點—法式土司也是許多客人的必點商品，這網路上一片好評的招牌甜點可是店家每日以特製配方浸泡超過 6 小時，土司的每個角落都可品嘗到帶著焦香的獨特香氣，綿密細緻的口感吸引許多客人慕名而來。豐富的主餐選擇，每一道都僅以簡單的色彩點綴，凸顯著食材本身的迷人口味。

▼聽雨軒也提供了有酒精及無酒精的各式飲品，香料及花草的結合符合品牌的自然氛圍。