不管是年末沒搶到的The Ten、想看但下檔的電影，或是那些你來不及檢討的糟，都在新的一年到來之際，逼著你再次計畫人生。哪一年都一樣，當你回顧過去一年時，總會有些難以避免的遺憾，因此也讓人更想振奮自己，好好迎接年初。
在1月份，就讓我們一同拿出「新」風作浪的氣魄，好好地當陣強風，盡情瘋在浪頭上！
每當新的一年來到時，我們除了會想好好整頓家裡，增添新氣象以外、更會定時關注流行趨勢、顏色，替新的一年做好準備。近年來美國色彩權威「Pantone」推出的年度流行色逐漸受到重視，自前年的「粉藍」、「粉晶」以及 2017 年公布的「草木綠」掀起全球狂熱後，日前 Pantone 更宣告 2018 年會帶起一陣「宇宙紫」風潮。
但除了穿著、生活用品換上紫色新衣外，大家知道就連美食也得跟上流行嗎？編輯幫大家整理出全台 5 間「Pantone系認證」紫色系美食，沒打卡別說你走在流行前端啊！
1.芋頭主義—芋薯甜品職人
這幾年健康意識抬頭，許多網友越來越在意特殊色食物中是否添加色素，因此 2017 年開幕、主打芋頭甜品的「芋頭主義—芋薯甜品職人」於嘉義開幕時便引起了一陣熱潮。在他們手工熬煮的芋泥球裡並沒有添加奶油，反而以真材實料、細心熬煮的小芋頭打成泥，吃來帶有芋頭顆粒，並且相當有飽足感。
▼在夏天每人必吃的芋圓冰系列裡所添加的「芋珍珠」，加入了芋頭熬製而成，因此可看到珍珠在光線下散發著高貴紫光，也成為店內每人必點的招牌。
芋頭甜品在今年可說是大受歡迎，「芋頭主義—芋薯甜品職人」又是如何在傳統、流行中闖出一片天呢？開在嘉義業興西路上的這間芋頭專賣店，除了販售的「芋圓冰」系列成為 IG 打卡必備外，芋頭、紫薯牛奶更是冬天裡暖心、暖胃的必點商品，「芋頭主義」不僅抓住了年輕族群的味，在裝潢上更以網美們熱愛的潔白牆壁、白色大理石磚椅，加上高掛牆上的紫色霓虹燈等三大元素所構成的「韓國咖啡廳」風搭上美食，也難怪即使寒流來襲，仍有無數網友願意冒著酷寒也要吃一波「芋圓冰」啊！
2.TAMED FOX
「甜點永遠是另一個胃！」，女孩們先別管體重計了，冬天不就是要儲存脂肪的季節嗎？有著「Hooked To Go」負責手沖咖啡、「Tamed Fox」提供輕食、甜點，以及「Scene Homeware」為店家裝飾、設計，這間位於台北信義的甜點店可說是集結各領域的專業，只為了讓前來的顧客擁有一個最完美的下午茶以及休憩時間。
▼主打銀河甜甜圈的「Tamed Fox」以顏色迷幻的紫薯、紅蘿蔔以及巧克力口味甜甜圈成為少女們的首選。
菜單中的三明治、優格以及甜點，更是在營養師店長的調製下，減少過多糖分、調味的添加，因此「Tamed Fox」也深受嗜甜卻怕胖的網友們歡迎，這也是為什麼和市面上的甜甜圈相較起來，「Tamed Fox」的銀河甜甜圈相當紮實、富有嚼勁，但如果想在 IG 頁面上添上「Pantone系認證」宇宙紫的美食，「Tamed Fox」除了優格碗、果昔屬店家常備軍外，「紫薯甜甜圈」也是熱賣甜點、如果沒有趁早至咖啡廳的話絕對會敗興而歸的喔。
3.Alien House
有些美食不必宣傳也可見到人潮大排長龍，然而在韓流興起、文青風大勝的情況下，如果不倚靠包裝、設計，那麼再好吃的食物也難以吸引年輕族群，因此不少店家除了在口味上維持好品質外，店內裝潢與食品包裝也下足了設計苦功。高雄 12 月中開幕的 Alien House 除了以白、粉色裝潢的小店吸睛外，店外更有一整面粉紅色塗鴉牆可供民眾打卡、拍照。
▼雖然才開幕不到 1 個月，Alien House 便成了高雄爆紅的最隱密景點！
由於正值試營運期間，因此 Alien House 目前僅提供飲品販售，不過和一般常見的手沖飲品小店有什麼不同呢？原來 Alien House 老闆夫婦是在韓國遊學認識而後返台創業，因此除了美式、氣泡水等常見飲品外，菜單上的「地瓜拿鐵」便是還原自韓國街頭常見飲品，將地瓜、牛奶結合，喝來綿密且充滿濃濃蕃薯香氣，再來是近期才開賣的「紫薯拿鐵」，以紫薯本身的甜以及顆粒口感提味，因此這杯拿鐵一點也不會讓網友覺得無聊，再加上粉紫色的外觀和 Alien House 外牆相呼應，也難怪不少網友根本不想讓這間店曝光。
這間蛋糕流下的爆漿藍莓內餡根本欠吃啊...
4.BABO the Drink SHOP
「喝的不是飲料，是少女心啊。」 BABO the Drink SHOP 打在官方自介上的這段話，道出了他們認為一間店除了提供挑逗味蕾的美食外，更得好好滿足女性客群熱愛打卡、拍美照的少女心。因此熱愛手搖飲料、深知韓流正熱的 3 名年輕女老闆多次遠赴韓國，除了觀察現下最新文化，更想在激烈的飲料市場中，找到有別於市面上的獨特飲品，帶給發燒快、退燒更迅速的台灣民眾。
▼ BABO the Drink SHOP 雖然專賣飲料，卻也提供少許座位使大家在等待飲品製作期間稍作休息。店內不僅處處可見乾燥花，水泥地以及漆成粉色的工業水管風，更吸引許多女性顧客一待便是一下午，聊是非打卡以外，最重要的當然是來上一杯招牌「紫薯拿鐵搭配紅麴珍珠」！
從 2017 年爆紅至今的漸層風，使網友可看到紫薯的顏色與牛奶融合瞬間。 BABO the Drink SHOP 選用的是和地瓜農場合作的紫薯，製成飲品顏色可說相當漂亮，也因為女老闆深知少女們的困擾，選用的糖更添加紅棗熬煮，只為讓喝下肚的每位客人能飲用到最好的原料。
5.Sugar Miss
雖然樸實單純的磅蛋糕、千層蛋糕才能吃得出原料的美好，但吃多了偶爾也會想浮誇一下啊。自從鏡面蛋糕於 2016 年爆紅後，不少店家紛紛打出此噱頭，在製作過程繁瑣、物以稀為貴的情況下受到網友瘋狂搶購，而看準鏡面蛋糕風潮，並加以進化的 Sugar Miass 更在蛋糕市場中祭出「大理石蛋糕」，以鏡面蛋糕為基底、上面的花紋卻宛如色澤光亮的大理石，從 2016 年販售至今不僅沒有退燒，反而更在 2017 年推出了抹茶、藍莓等多種口味的「豆腐岩蛋糕」，因而再次爆紅，吸引無數網美、螞蟻人品嚐。
▼除了基本的灰黑色調大理石蛋糕，Sugar Miss 在日前推出的新口味—藍莓優格，可說是「Pantone系認證」甜點中的最佳代言人。
在不添加過多化學料、色素的原則下，使用棉花糖調配作為淋面，以叉子切開則是戚風蛋糕包覆著以藍莓口味的優格、果醬熬製的內餡，集結三種口感的「豆腐岩蛋糕」可說是外觀、內裏都吸睛的打卡美食，當然 Sugar Miss 也沒忘了在台灣擁有廣大粉絲的抹茶口味，以抹茶醬融合蜜紅豆的「抹茶豆腐岩」，光是切開瞬間就會引發少女們尖叫，如果去年沒有跟上這波大理石風潮，2018 年絕對要跟上流行啊！
看完上面 5 間「Pantone系認證」宇宙紫打卡美食，有沒有變成對紫色有著異常狂熱、被周遭友人視作怪胎的「紫色控」呢？由於紫色的神秘、沈穩，使得不少人會將喜歡此顏色的人與「怪人」畫上等號，但在 Pantone 公佈了 2018 年度流行色後，「紫色控」的朋友絕對可以大方站出來宣告：「我愛紫色我驕傲！」
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