以日本東京椿山莊大酒店、華盛頓酒店集團以及箱根小涌園「天悠」為首，在日本各地擁有 70 家以上旅館及觀光休閒設施，且預計於 2019 年在台北開設台灣第一家旅館「格拉斯麗台北酒店」（暫稱）之藤田觀光株式會社旗下台灣藤田觀光股份有限公司（董事長：村上 滿保）經營之割烹日本料理餐廳「光琳」（台北市大安區忠孝東路 4 段216 巷 19 弄 12 號 1 樓），將於 2017 年 12 月 1 日（五）隆重開幕。
▼店內裝潢充滿濃濃日式風味，連服務生都穿上和服
▼主廚在你面前為你貼身料理，看得到料理過程吃的也安心
一直以來，光琳是以吧台形式為主的割烹日本料理餐廳，提供客人們各式各樣單點日本料理，並獲得諸多好評。而全新誕生的光琳，將會以「會席料理」與「壽司、鐵板套餐料理」形式為主，希望能提供客人純正的日本味道料理。在店裡外觀部份，為了讓客人們更有身處日本氛圍的感覺，特別在店門前的空間打造日式庭園造景，希望讓客人從料理到空間，裡外皆能感到濃厚日本風。
▼前菜由北海道直送產鮟肝、鯡魚卵、公魚等高級食材料理而成
▼北海道真鱈昆布蒸，肉質鮮嫩多汁
本次重新開幕，除了提供料理形式的改變，並將定期舉辦以日本不同區域、縣市為主題的食材祭典。在 12 月，我們將以日本秋田縣食材為主題，並搭配台灣首次登陸的日本「秋田和牛」，來店並選用「光琳料理長無菜單會席」便能品嚐到最高等級 A5 級秋田和牛。其他還有各種秋田縣特有食材，例如秋田產蓴菜、舞茸、稻庭烏龍麵等，都是在台灣難得見到的珍品。而在明年初，我們預計會以北海道為主題，推出以北海道食材為主的料理祭典，讓貴賓們即使在台灣，也能品嚐到日本各地的美味佳餚。
店舖資訊
住 址 ： 台北市大安區忠孝東路 4 段 216 巷 19 弄 12 號 1 樓（近捷運板南線『忠孝敦化』站）
形 態 ： 割烹料理(會席、鐵板、壽司)
座 席 數 ： 24 席（吧台 10 席、桌椅席 8 席、半包廂 6 席）
営業時間 ： 星期一～日 18:00～22:00
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