繁華城市販賣著空虛從不打烊，熙熙攘攘的人們正往家方向前進，在歸鄉之情到達顛峰的5月裡，讓JUKSY帶各位拋開煩悶的工作、卸下人前的武裝，回家後用慵懶的方式面對初始的自我。

別說回家麻煩！ JUKSY 要告訴你，回家是件很「DOPE」的事！




甜食的魅力就是在吃進去霎那，讓人感到幸福感！尤其是好吃的甜食，更有這樣的效果，這也是那些熱門甜食店總是需要提前訂位、預購的原因。但可不要以為甜點一定只能用買的，其實只要準備好材料，遵照幾個步驟，就能獨自完成一個讓親朋好友，甚至是家人讚不絕口的蛋糕。就像這次介紹的 3 種蛋糕，做法都不難，只要跟著食譜，絕對都能帶給自己滿滿的成就感喔！（笑）


/藍莓檸檬蛋糕/

當你一口咬下蓬鬆的蛋糕，隨之而來滿滿的藍莓加上檸檬清香，作為下午茶的點心，絕對是最棒的選擇之一。


要準備的材料：

2 顆蛋
1 杯（210 克）砂糖
1 杯（8 盎司）酸奶油
1/2 杯輕橄欖油或植物油
1 茶匙香草精
1/4 匙鹽
2 杯（260克）中粉/中筋麵粉
2 匙發泡粉
1 中等檸檬（味精和果汁）
1/2 湯匙玉米粉
16 盎司（450克）新鮮藍莓

（準備細糖粉灑在完成的蛋糕上）


▼準備一個 9 英吋大的模具，然後放一個烤盤紙在底部，並將模具預熱到 375˚F。


▼在鍋中打入 2 顆蛋和 1 杯堂，然後持續攪拌 5 分鐘到顏色變深、變稠。

▼之後加入 1 杯酸奶油、1/2 杯油、1 匙香草精、1/4 匙鹽，慢速攪拌直到組混合。

▼好了後，將 2 杯麵粉與 2 茶匙發泡粉末一起攪拌，最後添加 1 湯匙新鮮檸檬汁和 1/2 湯匙切碎的檸檬皮。

▼再拿另一個透明的碗裝入沖洗乾淨的藍莓，並加入 1/2 湯匙玉米粉和 1 茶匙檸檬汁，輕輕攪拌到沒有粉末殘留。

▼將一半的麵糊倒入準備好的模具中，並用抹刀均勻分佈，放入一半的藍莓。 用剩餘的麵糊補足，然後將藍莓的其餘部分均勻地灑在頂部，將其稍微推入麵糊（大約一半）。 溫度選擇在 375˚F 烘烤 45 至 55 分鐘，或者用牙籤插入，如果沒有濕麵糊的話就是好了。烤完後， 讓蛋糕在鍋中冷卻 15-20 分鐘在取出。

▼到了這邊藍莓檸檬蛋糕就好囉！喜歡的話還可以灑上細糖粉。

下一頁還有其他蛋糕喔！

/俄羅斯蘋果蛋糕/

俄羅斯蘋果蛋糕是戰鬥民族家常甜點，可以說是每一家都會做。除了製作簡單外，還能依各家不同的口味增減甜度，或是添加不同食材，是個非常需要會的食譜喔！


要準備的材料：

6 個雞蛋
1 杯砂糖
1 又 1/3 杯中筋麵粉
1/8 茶匙發泡粉
1 磅（2 個）青蘋果

（準備細糖粉灑在完成的蛋糕上）


▼準備一個 9 英吋大的模具。

▼預熱模具至 340˚ F，並將蘋果削皮切成小塊。


▼使用電動攪拌機，高速攪拌 6 顆雞蛋、1 杯糖大約 6 分鐘直到濃稠蓬鬆。

▼將麵粉分成三次加入，用刮刀將其折疊在每個混合蛋液中。

▼加入蘋果切塊（保留 1/2 杯切丁的蘋果）， 用保留的蘋果撒上頂部，在 340˚F 烘烤 1 小時。 直到頂部變成金棕色時從烤箱中取出，放在鍋裡冷卻 15 分鐘，然後你可以用一把刀在蛋糕的兩側滑動，把蛋糕從鍋中鬆開。 

▼最後灑上糖粉就完成囉！

最後一頁的蛋糕也很推薦喔！

/南瓜薄煎餅/

在國外常被當作早餐的煎餅，除了做法簡單外，也可以加入各種食材搭配，而這次所教的南瓜煎餅，更讓許多父母大愛，要是想討好長輩歡心，做這個準沒錯。


要準備的材料：

1 杯南瓜泥（這邊是用市售的，也可以自己製作）
1 顆蛋
3/4 杯低脂酸奶
2 湯匙無鹽黃油
1 又 1/2 杯中筋麵粉（要先篩過）
2 湯匙顆粒較粗的糖
1/2 茶匙肉桂
1/2 茶匙小蘇打
1 茶匙發泡粉
1/4 茶匙鹽
（準備橄欖油、植物油）


▼在中碗裡混合 1 杯南瓜泥、1 個蛋、3/4 杯酸奶和 2 湯匙融化的黃油，攪拌均勻。

▼在第二個中等碗攪拌或篩分 1 又 1/2 杯麵粉、2 湯匙糖、1/2 茶匙小蘇打、1 茶匙發泡粉、1/2 茶匙肉桂和 1/4 茶匙鹽。


▼中等溫度下放置一個大型不粘鍋，並加入 1 湯匙油或黃油。 一旦油變熱，將其均勻地旋轉在鍋上，並用圓形湯匙倒入麵糊進入熱煎鍋。 當您將麵糊添加到鍋中時，用勺子的後面稍微壓扁平煎餅。 每一面約 3 分鐘，直至金棕色。 重複使用剩餘的麵糊，根據需要添加更多的油。 

▼最後加上楓糖或是奶油，就可以開動囉！

看完蛋糕的食譜後，是不是覺得很簡單啊！現在就趕緊去超市把食材買齊，週末就找大家一起去家裡共享蛋糕吧。


本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。

標籤關聯文章 : #甜點