香檳酒是產於法國香檳地區，並按照嚴格的法律規定釀造的的一種葡萄氣泡酒。香檳酒需要在葡萄酒瓶中進行二次發酵，產生二氧化碳，從而產生氣泡。根據法律，只有在法國香檳區，選用指定的葡萄品種，根據指定的生產方法流程所釀造的氣泡酒，才可標註為香檳（Champagne）。
自兩個世紀前，世人便知香檳的美好。從皇室貴族至政商名流，無不在重要的慶宴上，高舉酒杯，藉香檳之名慶賀。在水晶玻璃杯的絢爛折射下，看著冉冉而升的氣泡，也足以使人沉醉。傳言香檳的發明人唐貝利儂神父( Dom Pérignon )，在釀製出能產生氣泡的葡萄酒後，便說出：”我在啜飲天上的星星”。
在派對上其實你無需擔心舉起服務生托盤中盛滿氣泡的誘人纖細高腳杯，因為科學家們為這一杯「天上的星星」，找到了能夠順理成章滑下咽喉的五個理由。這對於喜愛香檳的人真是一大福音，更可以理直氣壯地說：「香檳對健康有益！」
1 香檳的熱量比一般酒類低
以一杯低甜度香檳僅有約 95 卡路里的熱量來看，確實比紅酒或白酒來的低。
2 研究顯示可以預防失智
英國的雷丁大學所研究的結果顯示，如果我們一週內飲用三杯香檳的話，可以有效的活化腦部。他們選用白老鼠實驗，喝下香檳的老鼠可以較順利完成複雜的迷宮
3 讓你的膚質更好
香檳中的抗氧化劑能夠為皮膚解毒，且當中少量的酒石酸 (二羥丁二酸) 能夠幫助肌膚的油水平衡。所以喝酒能美容不再是玩笑話了
4 心血管有益
有研究指出一天喝兩杯香檳，可以有效加強
心臟以及循環系統，更可減低罹患心血管疾病以及中風的風險 ，並有助對抗阿茲海默病和帕金森氏症
不管你是否愛好香檳酒或是其他的酒類飲品， 千萬要記住適量的飲用是有助身心靈的放鬆與健康，也提醒喜愛酒精的朋友們，在品酒的同時也要評估自己的身體狀況與酒量，不要過量反而造成了身體的負擔，好好品嚐與享受香檳帶來的美妙時刻 !
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