真正踏入了炎夏，加上颱風天的侷促，人的食慾已沒有剩下多少，唯獨壽司等等的和式食物會停留在你的腦袋裡，直至看到這些飯糰，便發現它可能可以為你的夏日菜單中帶來一點新衝擊！
飯糰是日本人最愛作小吃的食物，一個三角形大白飯糰外包一張綠色紫菜，加上變化多端的內餡兒，這種表面樸實，內心翻湧的小飯糰予人感覺美味清新，果腹同時不會太油膩，而且最重要是制作的過程並不複雜！
今次希望能帶給各位飲食靈感的是一家在日本的游擊飯糰店「山海屋」。山角屋是一家移動出差式的飯糰店，沒有固定店鋪只做定制，客人在哪裡，就把整個店搬過去為之服務。2012 年平面設計師水口拓也同身邊從事音樂、影視製作的三個朋友，四人一起開設了「山角や」。
最初開店的動機，原來是因為水口先生說自己出生的石川縣有著日本最好的大米 “コシヒカリ”，從小就很喜歡吃白米飯的他直到長大工作時還是每天帶著飯糰作午餐，而且同事吃過他做的飯糰後都讚不絕口，結果便萌發了開店的想法。
繁忙的都市女性可能未必能像山海屋般做出這麼細膩悅目的飯糰，但不表示不可取其精華，參考其做法，加入一些在超級市場便買到的的食材，從而做一些比較簡單的飯糰，用來做午餐或下午茶也未尚不可吧？
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