
台灣厲害的法式甜點店不勝枚舉,下午茶時間一到,想要吃個美味的法式甜點犒賞自己並不難,有些味道甚至道地到,吃一口就好像飛到了法國一趟。但是現在的甜點除了講究道地之外,也講究創新,結合中西文化,利用不一樣的食材搭配,讓味蕾來一趟充滿驚喜的奇幻之旅。讓我們來看看一些結合台灣在地食材的創意法式甜點。
▼看似平凡的法式巧克力裡面可厲害了,裡面充滿台灣食材,不只藏有桂圓的香氣,還有中和巧克力苦味的蜜漬洛神花。

▼這款看是瑪德蓮的甜食是個台日法混血兒,使用靜岡抹茶做蛋糕體,裡頭包著來自新竹北埔的柿餅以及法式糖漬栗子,在一口中融合了三種不同的文化。

▼這個國王派非常特別,除了有傳統的杏仁甜陷外,還加入了彰化黑葉荔枝乾,也有一片片帶有黑糖香的日光小林柴燒年糕。 ( 小林村在八八風災重建之後,社區媽媽們做的柴燒年糕 )

▼這兩個菠蘿泡芙分別是紫心地瓜跟養生芝麻口味,將金山的地瓜跟台南善化的養生芝麻結合卡士達醬,變成有綿密口感的內陷。

▼推翻以往對栗子蒙布朗的印象,甜點師傅專挑彰化芳苑的花生,做成帶有香氣的花生蒙布朗。

▼乍看之下可能會覺得是抹茶蛋糕夾著新鮮草莓,但它是地瓜葉番茄蛋糕,用台灣地瓜葉做成蛋糕體,中間夾著鮮奶油及切片的牛番茄跟聖女番茄。

▼牛蒡跟巧克力也是讓人想不到的組合,利用炒香台灣的牛蒡顆粒取代堅果硬脆的口感,讓法國苦甜的巧克力蛋糕多一些纖維的口感。

▼番茄蛋糕捲是選用聖女番茄做成海綿蛋糕,包裹著羅勒與橄欖油特調的鮮奶油,再配上微酸的蕃茄乳酪,製造出酸酸甜甜的口感。

▼地瓜葉蛋糕捲裡面包的是地瓜丁,北海道鮮奶油,吃起來健康清爽又不會太甜膩。

▼紅心芭樂夏洛特裡的慕斯跟慕斯凍是用小農栽種的紅心芭樂製成的,與滑順的香草卡士達、酥棉的手指餅乾一起吃,層次感十足。

▼剛好最近流行玻璃罐甜點,可以考慮試試這個紅心芭樂慕斯罐,裡面有厚厚的一層紅心芭樂香草慕斯,上面加上紅心芭樂凍跟沙布列餅乾,口感清爽很適合夏天吃。

▼沒有比在餅乾上加上國旗翻糖更愛台灣的表現了,沒吃過也知道它一定很好吃!

沒想到國王派裡面的年糕還有這樣的故事!不過小編最好奇的是地瓜葉蛋糕,很難想像地瓜葉做成蛋糕之後的口感會是如何... ( 腦中都是媽媽的炒地瓜葉 )
本站圖片部分取自於網路,如有版權使用疑慮煩請告知。
標籤關聯文章 : #巧克力
-
雀巢宣布全新的全球品牌合作,KitKat® 成為一級方程式賽車 (Formula 1®) 的官方巧克力
雀巢(Nestlé)與一級方程式賽車 (F1®) 宣布有史以來最大規模的全球品牌合作,正式將 KitKat 定為 F1 的官方巧克力,同時也象徵著,KitKat作為全球最受歡迎的巧克力品牌之一,邁出了重要的一步。 ...2024-11-22 -
2024 素食零食推薦 TOP 10:蔬果片、果凍⋯香到讓你搶著吃!
你對於「素食」的印象還停留在養生、健康、無聊嗎?素食的種類雖然沒有葷食那麼多樣,但還是有許多美味的選擇。除了一般的可以當正餐的主食外,也同樣有各式各樣超好吃的零食,豐富的口味和口感,讓人忍不住一口接一口,連葷食者吃過後也會一秒上癮!近來有越 ...2024-02-27 更新 -
2025 馬來西亞 10 個必買伴手禮推薦:糯唧唧娘惹糕、香醇榴蓮黑巧⋯特色名產超市就有!
到馬來西亞該買哪些名產呢?馬來西亞的最佳旅遊時機分別是 1-3 月以及 7-9 月,此時避開雨季,天氣晴朗且乾燥,馬來西亞有許多特色美食、景點,到馬來西亞除了觀光以外,一定也要買一些當地的名產回國,本番 JUKSY 就為你們整理了馬來西亞必 ...2025-01-06 更新 -
2023 聖誕禮盒推薦:GODIVA 巧克力、creammm.t 餅乾⋯吃貨顏控一次滿足!【持續更新】
年末來臨,你準備好迎接聖誕節及跨年了嗎?每年這個時候最適合傳遞祝福,聖誕禮盒及交換禮物就是傳遞心意的好方法,本次 JUKSY 就要來推薦幾款超讚的聖誕禮盒,餅乾、巧克力通通有!不管是帶到派對與朋友一起享用又或是作為交換禮物都很適合,一起來看 ...2023-11-29 -
2025 韓國 15 大必買零食推薦:Olive young 貝果餅、PEACOCK 水果軟糖⋯塞爆行李箱也要扛回來!
到韓國有哪些必買零食?現在是到韓國旅遊的最佳時機,氣候涼爽舒適,趁這個舒服的天氣到韓國享受美食及大血拼再幸福不過了,但韓國除了有彩妝、服飾可以買,零食更是不容許錯過,近年因為大家對於自己的體態越來越要求,韓國現在甚至有很多零食都主打低卡、減 ...2025-01-08 更新 -
全台首間Venchi概念店插旗台北永康,台灣獨步亞洲新品搶先嚐!
大疫時代退去,Venchi在台灣即將邁入第四年,終於在迎來九月初秋的時刻,選在舒適愜意的台北永康巷弄間插旗全台首間Venchi獨立概念店,移植Venchi最道地的歐洲店鋪樣貌,飄散香甜不變的純正義式風味。 ...2023-09-14 更新 -
麥當勞「KitKat 巧克力冰炫風」台灣也吃得到!麥當勞期間限定菜單、優惠一次看
終於等到你!各位觀眾,超邪惡的「KitKat 巧克力冰炫風」台灣也吃得到啦!還記得過去新加坡和日本麥當勞紛紛和 KitKat 聯名推出巧克力冰炫風,讓台灣的粉絲看了好羨慕,現在終於輪到我們了!5 月 17 日麥當勞與 KitKat 聯名推出 ...2023-05-16 -
2023 母親節禮盒推薦!GODIVA 巧克力夾心酥、手工餅乾×母親節花束,母親節禮物這樣挑!
2023 母親節禮物送什麼?一年一度的母親節即將到來,除了獻上母親節蛋糕,與家人一同慶祝之外,母親節禮盒也是像媽媽表達愛和感謝的好選擇。JUKSY 精選 5 款精緻的母親節禮盒,包括 Aunt Stella 手工餅乾、GODIVA 巧克力夾 ...2023-04-26 更新 -
肯德基情人節推出超暗黑「可可脆雞」禮盒,滿滿巧克力醬隨你加到爆!
西洋情人節情將到來,說到情人節怎麼能夠少了巧克力?肯德基於情人節前夕驚喜(嚇)宣布推出「愛情醬淋 可可脆雞餐」浪漫禮盒,將酥脆多汁的咔啦脆雞,與香濃可可醬及酸甜草莓粒結合,究竟是暗黑料理還是天生絕配?歡迎各位不怕死的勇者來挑戰,情人節大餐就 ...2023-02-06 更新 -
全家便利商店推出超狂「可可燒烤牛肉堡」,還有爆漿「熔岩蛋糕」等 9 款高級感巧克力甜點!
冬天就是要吃巧克力!還記得先前漢堡王推出超狂的「巧克力華堡」,巧克力醬與牛肉排的鹹甜組合,直接顛覆大家的味蕾!沒想到全家便利商店今年冬天居然也推出了「可可燒烤牛肉堡」,不僅加入苦甜濃郁的可可燒烤醬,還額外搭配巧克力豆,加熱之後與起司融合在一 ...2022-12-13 -
肯德基攜手 HERSHEY’S 推出「爆漿巧克力蛋撻」, 3 款期間限定聖誕新品全都要!
如同台灣人中秋節要吃烤肉,日本人在聖誕節也有個不成文的規定,就是要吃肯德基!迎接即將到來的聖誕節,台灣肯德基推出年末「聖誕驚喜巨大桶」,集結 3 大新品「濃醇金燦可可蛋撻」、「肉桂吉拿棒」和「酪雪繽紛奶香脆雞」,於 2022 年 12 月 ...2022-12-05