面對咖啡店櫃檯櫥窗裡常年色澤誘人的糕點，很多人都對它們的去留產生過疑問——如果出售食物每日更換足夠新鮮，那賣不出去的食物們去了哪裡。扔掉或許太過浪費，有沒有可能把這些食物送給更需要幫助的人用作慈善事業？


星巴克告訴你，他們正在行動。



上週二（3 月22 日），星巴克在美國宣布發起一項叫做“FoodShare”的新計劃，將品牌 7600 多家自營店中每日未售完的易腐壞的食物們捐往全國各地的食物賑災處。該計劃與慈善機構 Feeding America 及 Food Donation Connection 合作，兩家慈善機構每天開著冷藏車到全國的星巴克門店收集多餘的食物，再分配運輸到各賑災點，整個運送過程不超過 24 小時，以確保食物的新鮮和安全程度。



這項計劃是星巴克門店內工作的伙伴所提出的，隨即他們通過郵件向管理層表達了這一建議。這並不是星巴克第一次嘗試將多餘的食物捐贈給需要幫助的人，但卻首次實現了將易腐壞的食物 100% 進行捐贈的做法。為此，星巴克從冷藏、食品安全監控到物流都加以改進，讓食物短缺的家庭可以切實得到有效的幫助。



最新調查數據顯示，有 6% 的美國家庭一直受到溫飽問題的困擾，還有約 3000 萬美國人遭遇到食物短缺的窘境，大約有 4800 萬人在過去一年中面臨著吃不飽的尷尬問題，這些人遍布美國全境。一邊是餐飲行業為保證食品新鮮程度而不得不為之的傾倒浪費，一邊是全國境內真切的果腹需求，FoodShare 在平衡巨大的資源不均上做出了嘗試，接下來，我們期待它能走得更遠。

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