喜歡小酌,是因為在酒精的催化之下,看到了最真誠的人心,陌生人打成一片,朋友互吐心事,每個人都盡情地大笑、大哭、大鬧,享受著全然放鬆的短暫片刻!這次時尚亂入找來《酒食人生》合作,邀請這群熱血男子漢成為我們的引路者,搜尋台北喝一杯的好去處,以亂入的角度,呈現小酌生活時尚的一面,也請《酒食人生》分享他們對每個酒場在選酒上的想法。我們不只拍攝,更把酒言歡,讓讀者能參與最真實的時尚亂入版酒食地圖。
EAST END BAR – 國際調酒大師上野秀嗣坐鎮
EAST END 是由 HOTEL PROVERBS 與調酒權威上野秀嗣共同打造,並請到建築大師陳瑞憲操刀設計。室內以吧檯、高腳桌、鋼材和挑高兩樓的整面落地窗為空間主角,牆面則是從歐洲古堡引進的雕刻鐵皮,在後現代工業風格中融入古典韻味,使酒吧顯得時髦又溫暖。
Model (左): 襯衫Ne.Sense/丹寧夾克plain-me /灰色馬褲 Chainloop Your Life / 鞋Vanger 。Model (右): 白襯衫& 灰針織Ne.Sense/格紋工作褲Chainloop Your Life/ 鞋Vanger
為了提供最新鮮的食材,EAST END 跟隨飯店餐廳引進海鮮與高檔牛肉。這裡的招牌菜為西班牙海鮮燉飯,吸飽高湯的西班牙米與鮮甜的明蝦、彈牙的蛤蠣搭配放入嘴裡,濃郁的海鮮香氣隨著咀嚼在口中散開。另一道牛肉起司漢堡使用美國頂級和牛,番茄、洋蔥則採用陽明山的自有農場,一口咬下,略微酥脆的麵包、鮮嫩多汁的牛肉和新鮮甘甜的蔬菜,味道的層次感豐富迷人。
酒食人生:「首先,你可以不用很懂調酒,或是苦惱到底要跟 Bartender 聊什麼,但請先 Google 上野秀嗣 Hidetsugu Ueno ; 接著,不要被他的名氣嚇到,挺起你的腰桿,放慢你的呼吸,並以一種堅定但不迷死人的眼神,將今晚要喝什麼的問題,交給日本頂尖調酒大師全球唯一合作的專業團隊們處理,畢竟有些事,讓專業的來,比較好。」
FB: EAST END
Ton Up Cafe – 大口品嚐騎士精神的濃厚韻味
如果要在台北挑出一間道地的美式餐廳,位於中山北路上的 Ton Up Cafe 絕對是心目中的首選。熱愛復古重機和60年代工業文化的老闆,巧妙地將騎士元素融入餐廳裡,從鐵皮摩拖車玩具、騎士海報、道路指標到點唱機等復古擺飾。讓人在享用美食、啤酒的同時,感受到濃厚的文化韻味。
服裝: 外套 & T-Shirt: Ton Up / 牛仔外套: plain-me / 褲子&飾品 Ne.Sense
每周六的 Ton Up 的店門口總停著一整排的重機,騎士聚在店裡交流喜愛的機車資訊,另外,店裡每年都會舉辦名為 Roxy 的大型聚會,廣邀各地騎士一同參與,實現了老闆當初成立 Ton Up Cafe 的理念。
店裡除了燉飯、義大利麵,最受歡迎的餐點為漢堡套餐,尤其是招牌的紅酒起司牛肉堡,不只有厚實的手工牛肉,再淋上淡淡的紅酒提味,加上濃郁的雙層起司片,每一口都能品嚐到漢堡的多層次口感。
酒食人生:「吃漢堡配啤酒最怕的就是脹與膩,即便叔叔是有練過的。艾丁格小麥白啤酒的清爽果香,以及有層次不無聊的酒體與口感,與漢堡一起緩慢的小酌品嚐剛好 ; 雖然它來自德國,但依然無違和的適合所有美式餐點,棒!」
FB: Ton Up Cafe
孔雀 Peacock Bistro – 老宅小酌,無汙染的心靈小憩
隱身在大稻埕老宅的孔雀,是少見的三進式長型格局,開放的天井、廊道和花園空間,彷彿走入了 1920 年代的時光隧道,在保有仕紳貴族生活的遺痕下,盡情享受慵懶的休閒時光。擁有著美食、調酒、音樂、藝術和老宅文化的孔雀,讓習慣快步調的都市人,不知不覺地也「慢」了下來。
服裝Total Look : Ne.Sense
孔雀以義法料理為基底,融合台灣精選食材,避免不必要的添加物,帶出食物最自然的美味。烏魚子大蒜剝皮辣椒麵利用當季鮮甜的烏魚,簡單用橄欖油清炒,引出烏魚子的鹹香,在品嚐時能感受到食物原味;高粱酒燒大蛤搭配佛卡夏麵包以高粱酒入菜,提攜出海鮮的鮮味,再將酥軟的佛卡夏麵包,沾取剩於的高粱湯汁,刺激味覺得同時,飢餓的內心也感到飽滿。
酒食人生:「先不管你喝酒媽媽會不會罵,孔雀有股讓人還沒喝先軟嫩的舒服氣味,雖然場域明亮摩登,但充滿暗示的迷人酒氣,9 家之首。必喝的店家自泡小甕酒冬天只有高梁與蘭姆酒系列 ; 雖然荔枝高梁還是高梁,但梅子蘭姆好喝的太瘋狂!滿滿的梅子甜酸氣味搭配適度酒感而無酒味,催情,迷人。」
下一頁介紹的小酌地點更誘人!
The Speakeasy Bar – 暢快飲酒!體驗愛爾蘭酒吧文化
初次踏入 The Speakeasy Bar 立刻被其濃厚的愛爾蘭風格所吸引,大量的木頭裝潢在略昏暗的黃燈襯托下,營造出溫暖樸質的空間。而牆面上掛滿了老照片、海報,細說著愛爾蘭豐富的文化與悠久歷史。
Model (右): 深藍高領&條紋上衣plain-me/外套&牛仔褲Chainloop Your Life/鞋 Ne.Sense/手錶NIXON 。Model (左): 大衣 Chainloop Your Life/丹寧夾克plain-me / 帽T &褲子Ne.Sense
因為親切令人放鬆的飲酒環境,路過時總自然而然地走進 Speakeasy,無須打扮也沒有任何拘束,點上一杯香味濃厚的黑啤酒,時而獨飲、時而跟好友、酒客隨性聊著天,喝完便舉起空杯朝酒保示意,走到吧台時第二杯黑啤酒已推到你的眼前,一切都顯得如此自然熟稔。
隨興手寫在黑板上的菜單是愛爾蘭人的家鄉菜,一道看似簡單的三明治 Bacon Sausage Butty,以多汁的香腸和培根、帶點 Greasy 吐司製作而成,配上一杯香醇的黑啤酒,對於愛爾蘭人來說是 Hit The Spot 的完美組合。另一道 Cottage Pie 曾被客人形容有媽媽的味道,馬鈴薯肉泥帶著濃濃奶香,上面鋪著一層烤得微酥的起司,讓人忍不住一口接著一口。
酒食人生:先不管你愛不愛黑啤酒,來到愛爾蘭酒吧,當然就要來幾杯愛爾蘭的 Guinness 啊!店家的專業,讓 Guinness 特有的柔軟與醇厚發揮得淋漓盡致,這牽扯到啤酒的新鮮、機器的保養、人員的專業以及一種愛死啤酒的熱情。當然,幾個 Pint 後ㄧ定要請店家推薦幾款愛爾蘭威士忌的 Shot,為寒冷的小酌夜多點趣味。
FB: The Speakeasy Bar
Sculptor Barber – 邊喝酒,邊理髮的雙重享受
內行人才知道的 Sculptor Barber 開在大安區巷弄間的住家二樓,全白牆面和極簡裝潢,正顯示了創辦人以藝廊為核心的經營概念,提供男士們這個不染燙、純理髮的 Barber shop。成立一年多,重視藝術與人文交流的 Sculptor 用推廣藝術的方式來經營髮廊,不定期舉辦藝文活動與各界連結。
服裝 Total Look: Ne.Sense
Sculptor Barber 不只是做造型的地方,更是人與人交流的空間。它用男士們共通的語言─啤酒,這裡提供啤酒品牌 PERONI,讓人們在理髮時輕鬆聊天、分享生活。最有趣的是 Sculptor Barber 能讓你喝醉,也可以幫你解酒,它提供的獨家宿醉療程,利用精油與穴道按摩舒緩宿醉的不適,因此成為愛酒人士的髮型新天地。
Model (右) 深藍高領 plain-me/ 西裝WISDOM APPAREL /鞋Vanger。Model (左) Total Look Ne.Sense
酒食人生:「來自義大利的 PERONI,一直以來總以時尚形象與消費者溝通,除了國籍之外,其較輕的酒體與口感,相信在派對裡不管男女老幼都能輕鬆入口。雖然不知道維托柯里昂平常喝不喝,但熱愛教父系列的你,就算對時尚派對沒輒,試試 PERONI 是什麼氣味還是必要的啦 !」
FB: SCULPTOR BARBER
小酒 串燒 – 英倫味十足的居酒屋
小酒串燒是間以酒為主角的日式居酒屋,提供了啤酒、清酒、威士忌等多達100種的酒類。最難能可貴的是餐廳調性大膽融入了英倫風,使東西方的飲食文化在此衝撞出時髦的空間氛圍。在吧檯聽著Beatles的音樂,暢快地大啖美食,在這緊湊節奏的台北找回心生活的所在。
服裝Total Look : Ne.Sense
店裡不時會在周三以及周末推出清酒或啤酒折扣,料理除了常見的日式居家料理,也會依當天的新鮮食材,配置不同菜色。頭次到訪店裡的人,絕對要試試松阪豬、雞肉、杏鮑菇等基本的串燒,食材透過最佳火侯燒烤,不用過多調味,就能吃到最原始的美味,配上啤酒更能說是最高的享受!
酒食人生:「新鮮冰鎮的生啤酒永遠都是下班後的小酌首選,但在小酒串燒不只有好喝的生啤酒,還有來自日本,口味眾多的常陸野貓頭鷹精釀啤酒 ; 先不管哪種口味適合你,可愛包裝絕對讓女性酒伴失去任何抵抗力,必點啦! 如果有女性酒伴的話……
就常陸野貓頭鷹的口味選擇上,酒食人生推薦小麥香草與小麥柑橘給每個總是青春的Office Lady 們 ; Espresso 咖啡啤酒則適合喜歡滿嘴故事,準備要拯救世界的偽布魯斯威利們,畢竟吃得苦中苦,方為人上人。最後,貓頭鷹的清酒口味啤酒,八字輕的請三思。 」
FB: 小酒 串燒
最後一頁的雪茄館看起來好有懷舊氛圍喔!
Le Fumoir 威士忌雪茄館 – 成熟男人的極品雪茄夜
推開 Le Fumoir 的木門,昏暗燈光和輕快爵士樂充滿整個空間,復古裝潢和寬大沙發讓人像回到家一樣放鬆下來。擁有豐富的威士忌酒藏、世界各地的雪茄和融合中西式的精緻美食,Le Fumoir 為每杯酒、每支雪茄、每份酒食精心搭配,讓其香味相輔相成。
大衣&襯衫Mr. Ricco /背心WISDOM APPAREL / 褲子plain-me/手錶 KLASSE14
在電影裡象徵大老闆的雪茄與威士忌,在這裡卻平凡親民,即使是不熟悉的初學者也能用合理的預算來調配。
關於食物,就像喝紅白酒要搭配不同主食,Le Fumoir 引以為傲的是用酒香為你推薦適合的餐點,喝著有葡萄香的琴酒 Cocktail:French 75,搭配濃郁番茄味的招牌海鮮披薩;或是有著焦糖香氣的甜味威士忌,配上重口味的特製滷肉飯或煙燻拼盤,充滿麥香的威士忌竟是解膩良伴!
酒食人生:「無論你抽不抽雪茄,你都應該來威士忌雪茄館感受感受,因為在這不只有各種迷人的威士忌,更重要的是那個舒適沈穩與木質皮革的氣場,即便是杯相同的格蘭花格 105 威士忌,爽度也完全不同。而如果你愛威士忌,也想開始研究雪茄,那更應該來晃晃 ; 但請理解,威士忌與雪茄的美好,是條只會踩油門的單行道。」
FB: Le Fumoir 威士忌雪茄館
YEN Bar 紫艷酒吧 – 都會品味男的微醺首選
座落在信義區台北 W 飯店 31 樓的紫艷酒吧,採用浪漫紫、鮮豔紅、時尚白和冷調金屬的大膽配色,加上牆面上挑逗意味十足的「眨眨眼」裝置藝術,使這裡猶如台北不夜城的縮影,點上一杯滿載酸甜苦辣鹹的 Yen Bar Fume,俯瞰著繁華的信義商圈,複雜的心思伴隨著酒精和音樂沉澱了下來。
上衣&外套WISDOM APPAREL /褲子Ne.Sense
在這間時髦富現代感的酒吧中,提供著一道道融合廣東料理和台式風味的下酒菜,以法式的精緻擺盤呈現在眼前,巧妙於東西方元素中取得完美平衡。外酥內軟的「脆炸香酥雞拳」、入口即化的「七味豆腐」、軟嫩中帶點嚼勁的「青芥牛柳粒」,三道下酒菜與調酒大大滿足了饕客們的味蕾。
酒食人生:「帶朋友來 YEN Bar,如果想要帥氣掌握全場,搞懂誰該喝什麼就是種必要的姿態;以下提供幾款 YEN Bar 招牌調酒,帥一輪,剛好。Yen Bar Fume:微煙燻的 Old Fashion,喜愛 Mad Men 的漢子可以 ; Bitter Homonyms:基底柑橘口味 Vodka,Mix 香草口味的利口酒,柳橙、葡萄柚汁,女孩最適 ; Guei Fei Fades:琴酒基底,加上石蓮花與荔枝的果泥,細緻綿密,少男少女來者不拒。」
Model (右) : 上衣&外套WISDOM APPAREL /褲子Ne.Sense /手錶KLASSE14 / 鞋adidas Originals 。Model (左): 服裝Ne.Sense
一杯咖啡,一個故事 – 最暖心的味道
台北華山草坪的周三夜晚,一塊以毛筆字書寫「一杯咖啡,一個故事」招牌,一群人圍座在木箱前,創辦人奕凡正用一杯手沖咖啡,和陌生人交換一個故事。希望在忙碌到沒法多看人一眼的大城市裡,透過最純粹的模式來交換彼此的心,讓故事走出來,使人群走進去,隨著更多的故事被聽見,大家也開始關心過去不曾在乎的議題。
夜深了,有時人們會帶上一手啤酒來到這裡,無論咖啡還是酒精,在這邊不單是飲品,而是一種媒介,或者說是藉口,是這群人共同的交集。深埋心中的故事因此有了出口,故事的酸甜苦澀與咖啡、酒精攪和著,使這杯咖啡更顯風味。
奕凡提到了新活動「直到我們都想講話」,沒有固定的活動時間、地點,也許是橋下、廟宇或山邊小屋,參與者在這裡感受不同空間的可能性,不需刻意說話,可以用任何形式交換奕凡手中的那杯咖啡。因為彼此好奇而開口,沒興趣也可以做自己的事,在這個活動中,人與人間的連結不一定需要言語,也許只是一抹微笑、一個理解的陪伴。
FB: 一杯咖啡,一個故事
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