日本和牛在 2017 年開放來台後，頂級燒肉市場蓬勃發展，「旺盛苑和牛燒肉」在和牛進口發展純熟的 2019 年正式開幕，以高品質日本和牛與全程專人服務的頂級奢華用餐體驗，在台打響名號！適逢農曆年前正式搬遷至中山晴光商圈戰區，同步迎來 6 週年慶，重磅改裝升級至「旺盛苑 3.0」，要特別推薦給喜歡吃日本和牛的讀者們！

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「旺盛苑」日本全和牛冷藏肉讓你知道什麼是真正的和牛！

旺盛苑和牛燒肉持續以「日本全和牛冷藏肉」為核心，強調冷藏肉的精緻處理與鮮度管控，從產地到餐桌全程維持最佳狀態，空間也新增可容納 6 人與 12 人的兩間包廂，提供包廂限定版 6 人套餐，套餐從煮物、沙拉到主餐的燒肉、海鮮與甜品，皆享有最高品質食材與專屬服務；套餐包含強調鮮度，僅有套餐限定前菜的「千本壽司」、「和牛軍艦」，以及特色燒肉「和牛炭火炙燒」、「巧克力和牛牛舌」等料理！

    旺盛苑和牛強調使用冷藏肉作為燒肉，展現和牛肉品本質，圖為紐約客原肉。
    圖片來源：旺盛苑和牛燒肉
    旺盛苑和牛燒肉「包廂限定套餐」
    圖片來源：JUKSY
    套餐擁有難得一見的「巧克力和牛牛舌」，精選在進入第 30 個月肥育期時，餵食牛隻巧克力的澳洲純血巧克力和牛，此飼養方式不僅能促進牛隻的油花生成，還能提高肉質的甜度和風味，使肉質更加柔嫩多汁，可選「牛舌角切/1,580元」、「特選牛舌/1,280元」、「上選牛舌/780元」，其他每條牛舌只能取一份的牛舌角切，舌絕對是其他燒肉店少有的珍貴美味。
    圖片來源：旺盛苑和牛燒肉

燒肉在包廂內全程由專人服務，帶來多達六種頂級和牛部位。燒烤順序別具講究，從經典「牛舌角切」開始，逐漸過渡到「特選赤肉」、「特選牛五花」，隨著油脂含量漸進味蕾豐盈度，接著「落下牛五花」轉為醬味，最後再以口感飽滿的「沙朗牛排」、「頸椎肉」收尾，味蕾從清爽提升到醇厚滋味，饕客只需專注於感受每一口和牛的絕妙滋味。套餐亦包含新鮮蔬菜，以及僅包廂套餐才供應的干貝、冰捲與澳洲水姑娘龍蝦，最後則有台灣在地品牌「六月三十義式手工冰淇淋」搭配 40 年老鋪「鼎峰食品」現刨野生烏魚子製成的「烏魚子冰淇淋」畫下完美句點，帶來農曆年前的好運象徵。

    圖片來源：JUKSY
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以創意新菜重新定義和牛滋味，日本酒國際酒匠餐酒搭推薦！

旺盛苑不斷追求創新，透過經典技法結合創意理念，推出多款令人驚艷的新菜色，並為了提升用餐體驗，店鋪內常態供應約 30 款日本酒，單杯 House Sake 也以搭配前菜、清爽肉品、油脂豐富肉品三大系列清酒為推薦，尤其創辦人超哥因對日本酒的熱愛，員工多取得日本酒 Navigator 初階證照，創辦人超哥亦有日本酒國際酒匠執照，帶領團隊在餐酒搭配上不斷探索與精進。

    為了強調餐酒搭配特色，超哥也為全新料理推薦搭餐酒款。靈感源自日本料理經典軟絲壽司的「千本壽司」，精選油脂豐富的牛小排切成和牛細絲來取代軟絲，醋飯襯托牛肉鮮甜，透明醬油也增添獨特風味，入口後遇上味蕾溫度，展現豐富油脂與柔嫩口感；超哥建議以「蓬萊泉 青紫蘇梅酒」作為搭配首選，其酸甜爽口的特質恰到好處地襯托出和牛的細膩風味。
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    同樣是包廂限定前菜的「和牛軍艦」，藉已鮪魚軍艦概念延伸，將小黃瓜片包覆和牛泥，再搭配頂級馬糞海膽，呈現出鮮甜與濃郁交織的滋味，與日本酒「尾瀨雪融 純米大吟釀」搭配，能藉酒款的清新水梨香氣，凸顯海膽甜度，或以青紫蘇梅酒能再次提升海膽餘韻。
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6 人包廂套餐原價 35,860元，優惠價 30,000 元。歡慶 6 週年，凡於２月 28 日前預訂包廂顧客，即每桌招待價值 2,000 元高級日本酒，為年末團聚提升用餐儀式感，即日起開放訂位。

旺盛苑和牛燒肉 Info.

營業時間：週一至週日 18:00～23:00

電話： 02-2599-5108

地址：台北市中山區中山北路二段 183 巷 4-3 號

訂位：https://inline.app/booking/-LgzkKEM1w_iu3fzV7km:inline-live-2a466/-LgzkKIP6n5TX-HeXAPh?language=zh-tw


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