台中必吃清單再+1！位於台中市北區的「小缽筷」零時差引進日本小酒吧料理文化，創造出全新日洋融合風格小料理，繼令人驚艷的開幕菜單後，這個夏天又要帶給大家更多不一樣的體驗，跳脫白天及夜晚的框架，將晚間餐酒館的快樂時光提前，從 8 月 24 日起，每週六下午 2 點到 5 點，佐以餐酒、小料理，還特別邀請「感傷唱片行」的 DJ 現場以黑膠唱片播放日本和華語 CITY POP 音樂，只需要低消一杯酒款即可入場，打造愜意舒適又沒有負擔的「夏日午後小食小酒音樂企劃」，喜歡餐酒搭配的你絕對不能錯過這場派對！

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台中特色餐酒館推薦：「小缽筷」

小缽筷的主要特色就是在日式料理中加入西式元素，兩位主廚 Peter、伍百各自發揮餐飲背景長才，創造出全新的日洋融合風格小料理，讓你享用到令你替想不到的特殊風味，餐點的外觀十分別致，光用看的就讓人食指大動！

    圖片來源：小缽筷

小缽筷跨界邀請「感傷唱片行」舉辦【夏日午後小食小酒音樂企劃】

「夏日午後小食小酒音樂企劃」透過空間的重新規劃、小食小酒及音樂提供消費者另一個不同的微醺選擇，配酒菜單一樣承襲小缽筷的小料理菜單精髓，專擅日式料理的伍百主廚及熟悉西式元素的 Peter 共同創作，以台灣當季水果入菜，細緻結合不同食材間的風味，更能提升每一款餐酒的韻味。而「感傷唱片行」的現場 DJ 演出亦是本次企劃的一大亮點。為全新配酒菜單打造的曲風，鮮明的節奏與輕快的旋律，即興與顧客互動，也讓小缽筷披上不同夜間風情的外衣，成為夏日午後必須朝聖的暮色派對！

    感傷唱片行主理人游璨賓（賓哥）在現場為大家播放來自日本及台灣的 CITY POP 音樂。
    圖片來源：小缽筷
    感傷唱片行店長賓哥、小缽筷主廚伍百、小缽筷主理人 Peter
    圖片來源：小缽筷
  • 小食小酒活動限定菜色【紫蘇酸梅奶油】＄180
    • 夏天就會想到酸梅，配上紫蘇及奶油，夾在餅乾裡，就是夏天的味道。
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  • 小食小酒活動限定菜色【腐乳起司】＄110
    • 日本夏天經典下酒菜，用味增醃漬奶油乳酪，並採用台灣的豆腐乳來改變味道。
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  • 小食小酒活動限定菜色【芭樂鴨賞沙拉】＄180
    • 清爽的芭樂配上鴨賞，酸酸甜甜又鹹鹹，好適合喝酒。
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  • 小食小酒活動限定菜色【鰻魚春捲】＄180
    • 自家製蒲燒鰻，加上瑞克塔起士的夏日春捲。
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  • 小食小酒活動限定菜色【水球炸雞】＄160
    • 經典唐揚雞佐特製煙燻蘿蔔塔塔醬。
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  • 小食小酒活動限定菜色【咖哩麵包】＄120
    • 熟成番茄牛肉咖喱，用吐司包起來炸，有別於以往的咖喱麵包不一樣。
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  • 小食小酒活動限定菜色【夏季冷麵】＄320
    • 用稻庭烏龍麵自作的冷麵，配上酸甜辣的開胃醬汁。
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    搭餐酒款將會依照氣候調整，目前三款酒品為八、九月推薦清酒，民眾每次來訪都有機會體驗不同的品酒享受。
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小缽筷夏季新菜單必點推薦！

  • 小缽筷夏季新菜單【油封西洋梨】 $160
    • 使用昆布油油封，讓西洋梨變得更濃郁，旁邊配上綠茶漬的奇異果，再加上瑞克塔起司及濃縮昆布油一起吃。
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  • 小缽筷夏季新菜單【桑椹堅果起司】 $150
    • 不同於上一季，這次用了夏天的桑椹配上堅果及沙拉米，迎合夏天的熱，讓整體更清爽。
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  • 小缽筷夏季新菜單【夏季筑前煮】 $180
    • 日本九州的鄉土料理，相較於傳統於大鍋中燉煮的方式，小缽筷則是將每種食材分別燉煮到最完美的味道，再碳烤一起組裝。
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  • 小缽筷夏季新菜單【焦糖蘿蔔】 $150
    • 慢慢煨煮一天的白蘿蔔，吸滿柴魚的香氣，上面噴上焦糖，再配上自家漬的醋胡麻，帶點傳統又有趣的滋味。
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  • 小缽筷夏季新菜單【無花果烏魚子奶油】 $200
    • 隨著夏季腳步，將明太子換成無花果，慢慢煮出來的無花果醬，酸酸甜甜配上鹹鮮的烏魚子，必須來上一口。
    圖片來源：小缽筷
  • 小缽筷夏季新菜單【涼拌穴子】 $180
    • 星鰻！夏天的代表之一，配上夏葉菜「山蘇」拌上山椒花椒和風醋。
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  • 小缽筷夏季新菜單【香魚炸春捲】 $220
    • 滿滿夏天的味道，包在春捲裡，香魚的甘露煮，夏野菜「過貓」再配上瑞克塔起司。
    圖片來源：小缽筷
  • 小缽筷夏季新菜單【快樂雞中翅】 $150
    • 名古屋風雞翅，帶著胡椒香氣的微辣吮指美味。取名快樂雞中翅，完全就是配酒吃真的超快樂。
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  • 小缽筷夏季新菜單【醬煮豬五花】 $250
    • 夏天就會想到燉豬肉吧！用沖繩角煮的煮法，再加上巴薩米格醋及咖啡油，痛甩油膩刻板印象，變身成為清爽系的東坡肉。
    圖片來源：小缽筷
  • 小缽筷夏季新菜單【酒粕桔醬烤雞】 $280
    • 酒粕醃漬的雞腿，配上新竹老奶奶桔醬，再加上山蘿蔔葉及黑芝麻米果。
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  • 小缽筷夏季新菜單【柚子胡椒炸小棒腿】 $280
    • 用夏天常見的柚子胡椒當基底，讓風味更加辛辣且輕爽。
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小缽筷 × 感傷唱片行【夏日午後小食小酒音樂企劃】INFO.

活動時間：08/24起，每週六 14:00－17:00

預約方式：Inline 線上預約

用餐時間：120 分鐘為限

基本消費：一杯飲料 / 人，並酌收 10% 服務費


FAQ

台中市北區育德路 201 號。
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週一、二、三公休，週四、五 16:00-00:00，週六、日 12:00-00:00。。
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「小缽筷」。。
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