韓牛，學名 Bos taurus coreanae，是一種原產於韓國的小型牛品種，自古以來就在韓半島上飼養，如今已發展成為一個類似於日本和牛的地區性品牌。在韓國飲食文化中，韓牛佔據著舉足輕重的地位，儘管其價格昂貴，但由於其肉質鮮嫩、口感極佳，因此深受韓國人喜愛。韓牛的高價主要是由於飼養面積小、飼養成本高以及流通結構複雜所導致，因此許多人選擇在節日或特殊場合才會吃韓牛，或是把韓牛做為禮物送給重要的親朋好友。韓牛的等級劃分主要根據肉質與肉量，肉質分為五個等級：1++ 為最高級別，其次為 1+、1、2 及 3 級，肉量分為 A、B、C 三個等級，所以 1++A 等級的韓牛為最高檔，等同日本 A5 和牛，但數量極為稀少，想嚐試最高級的韓牛可以從 1++A 下手。首爾韓牛除了馬場洞市場外，也有許多高級韓牛餐廳可以選擇，這裡列出五間都是韓國人喜愛的店家介紹給大家！

2024 首爾 5 家韓牛餐廳推薦

2024 首爾韓牛餐廳推薦 1. 暮煙麻浦本店

2024 首爾韓牛餐廳推薦 2. 高牛家汝矣島分店

2024 首爾韓牛餐廳推薦 3. ModoWoo 汝夷島店

2024 首爾韓牛餐廳推薦 4. 소와나

2024 首爾韓牛餐廳推薦 5. 平壤烤肉店

2024 首爾韓牛餐廳推薦 1. 暮煙麻浦本店 모연 마포본점 Moyeon Mapo Main Branch

連續三年獲得韓國米其林藍緞帶的暮煙，只使用精選 28 個月以下的閹牛，經過 500 小時的濕式熟成（wet aging）牛肉，經過燒烤後能帶出最佳的風味和柔軟度，人均消費約 2,000 台幣以上。

    圖片來源：暮煙官網
    圖片來源：暮煙官網
    圖片來源：暮煙官網

地址：서울 마포구 토정로 318 영우빌딩 1층 모연 마포본점

Naver 地圖：https://naver.me/5FeZkhc4

官網：https://mapomoyeon.modoo.at/

2024 首爾韓牛餐廳推薦 2. 高牛家汝矣島分店 고우가 여의도점 Gowuga Yeouido Branch

這家餐廳以高級精緻烤肉套餐而聞名，並提供最大可容 20 人的私人包廂。價格雖然稍高，但在這裡可以吃到的食材、韓牛等肉的品質絕對不會令人失望，午間套餐約台幣 1,000~2,000 不等，晚間套餐約台幣 3,000~4,000 不等。

    圖片來源：高牛家官網

地址：서울 영등포구 여의대로 24 전경련회관 지하1층

Naver 地圖：https://naver.me/x7rTwjm7

官網：https://gowooga1.modoo.at/

2024 首爾韓牛餐廳推薦 3. ModoWoo 汝夷島店 모도우 여의도점 ModoWoo Yeouido Branch

ModoWoo 是一家以頂級水熟成技術烤肉並提供韓式 Fine Dining 精緻料理的高級餐廳。因為提供私人包廂和非常高品質的肉成為汝矣島最受歡迎的餐廳，午間套餐約台幣 1,200~2,500 不等，晚間套餐約台幣 3,000~4,000 不等。

    圖片來源：ModoWoo Instagram
    圖片來源：ModoWoo Instagram
    圖片來源：ModoWoo Instagram

地址：서울 영등포구 국제금융로2길 32 여의도파이낸스타워 405, 406호

Naver 地圖：https://naver.me/xjeLhEHb

Instagram：https://www.instagram.com/modowoo__

2024 首爾韓牛餐廳推薦 4. 소와나 Sowanana

位於龍山區漢南洞的소와나提供價格合理的韓牛無菜單料理體驗，主打高品質肉類，適合第一次想嘗試韓牛料理的人來訪。菜單分為七種肉類料理：₩69,000（約台幣 1,600）跟五種肉類料理 ₩49,000（約台幣 1,200）。

    圖片來源：소와나 Instagram

地址：서울 용산구 이태원로54길 68

Naver 地圖：https://naver.me/xH2nbhM8

Instagram：https://www.instagram.com/sowana_dhe/

2024 首爾韓牛餐廳推薦 5. 平壤烤肉店 평양고깃집 Pyongyang Meat Restaurant

如果單純想吃烤肉，建議可以來位於仁寺洞附近的平壤烤肉店，這家餐廳專門提供高品質的冷凍豬肉以外，也有韓牛可以選擇，其中韓式烤牛肉（한우양념불고기）是用韓牛下去做的是他們的主推菜單，另外店家還有提供水冷麵也是很好吃！人均消費大約台幣 1,000 元左右。

    圖片來源：平壤烤肉店 Instagram
    圖片來源：平壤烤肉店 Instagram

地址：서울 종로구 인사동5길 14 2층 평양 고깃집

Naver 地圖：https://naver.me/GlVmYStj

「本文獲『Funliday』授權轉載」

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FAQ

韓牛、朝鮮牛，是歐洲牛與韓國牛的混血種，這種牛肉在韓國最受歡迎，因此價格高昂。
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台灣的進口法規仍無法進口韓國牛骨。
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「暮煙麻浦本店」、「소와나」
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