瑪黑家居旗下新的餐飲空間「Ochre」正式開幕!繼中山《 Lille M 》、敦南《 Cantine Marais 瑪黑餐酒》後,此次新開幕的「Ochre」位在大巨蛋商圈周遭,Ochre 是指內斂沈穩的赭紅色礦石,帶有濃郁橘彩的赭紅色,也是火的熱烈意象,因此一踏入這裡就能感受到溫暖、充滿能量!本番 JUKSY 就為大家整理了「Ochre」的所有亮點,一起來看看吧!
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Ochre 餐飲空間
「Ochre」空間由「本事空間製作所」操刀,將大地的元素與意象,透過幾何色塊堆砌、材質紋理疊加,營造既復古又摩登的輕鬆用餐氛圍,餐廳外觀耀眼的暖黃磚牆,代表著太陽的色彩,赭紅色地磚是富有生命力的紅土之色,走進餐廳內,牆面採用大量木質飾面,以及木作訂製沙發卡座設計,劃分出不同的用餐區域,營造開放的空間感,同時保有私密的區域角落。座位區珊瑚粉色布面與簇絨圓弧復古座椅,提供私人寓宅般的愜意舒適。金屬門框、餐廳內木板間隙與錯落空間中的海軍藍彩、連續弧形木飾面與特製金屬照明燈,與若隱若現的半網窗簾等跳脫想像的有趣設計!
Ochre
Ochre
Ochre
Ochre
Ochre
Ochre 菜單必點
Ochre主廚由 Kevin Kao(高榮謙)擔任,畢業於傳統餐飲強校,在校身為學校種子選手,奠定了紮實的廚藝基礎,畢業後曾在 Taïrroir 態芮、ULV Restraunt&Bar 歷練,2022 年加入瑪黑餐酒,創造出許多令人驚艷的菜式。Kevin 主廚希望每一道料理,透過食材詮釋與味道的細節處理,傳遞他對料理與生活直率的心意,首季菜單時逢春夏,在菜單設計上融入符合季節的食材與調味外,對於炭火的運用 Kevin 主廚也有著精巧的拿捏,從冷前菜、熱前菜、麵飯餐點至主菜,由輕至重,佐以煙燻、醃製、發酵等風味層次,讓味蕾同感起承轉合的變化!本次想推薦大家必點的菜色有「炭烤小捲」、「海南雞飯」、「帶骨巧克力豬」、「澳洲和牛菲力」、「檸檬軟冰糕」!