「挽肉と米」於 3 月 12 日在華山全新開幕！ 也是除了日本的第一家海外分店，「挽肉と米」號稱是東京最好吃的漢堡排，主打以炭火現烤的厚實漢堡肉，目前全球共有 5 家分店，分別在東京澀谷、吉祥寺、福岡今泉、京都以及台北華山，本篇編輯就要帶大家看「挽肉と米」全球分店以及台北華山店開幕的亮點，喜歡日式漢堡排的你千萬不能錯過！
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關於挽肉と米的 5 件事
1. 挽肉と米是什麼？
2. 全球幾家分店？
3. 該如何預約用餐？
4. 台北華山店亮點？
5. 展店計畫？
1. 挽肉と米是什麼？
首先「挽肉」是指絞肉的意思，也就是漢堡肉的主要食材，而「挽肉と米」是 2020 年在東京開業的日式漢堡排專賣店，店內只供一種套餐，套餐內容是三塊漢堡排、一顆生雞蛋、味增湯以及用餐一小時無限供應的白飯，「挽肉と米」的漢堡排使用鹿兒島的國產牛，每日新鮮現做，菜單的品項十分簡單，所以師傅可以將所有心力投身漢堡排與米飯，讓美味程度最大化。而特別值得一提的是「挽肉と米」首家海外分店選擇在台灣，原先開在中山赤峰街附近，現在則移到華山，而台灣分店因為無法引進日本國產牛，因此採用了更高等級的日本鹿兒島 A5 黑毛和牛，牛肉吃起來肉香更濃郁！
2. 全球幾家分店？
「挽肉と米」目前全球共有 5 家分店，分別是東京吉祥寺分店、東京澀谷分店、福岡今泉分店、京都分店、台北華山分店，因為用料講究、口味好吃，每一家分店的預約席次較少，因此時常可以看見各分店大排長龍的景象！
- 挽肉と米【東京澀谷分店】
- 挽肉と米【東京吉祥寺分店】
- 挽肉と米【福岡今泉分店】
- 挽肉と米【京都分店】
- 挽肉と米【台北華山分店】
3. 該如何預約用餐？
「挽肉と米」分店目前只有澀谷店、京都店、台北店開放預約，「吉祥寺店」及「今泉店」採用當天記名領號碼牌的方式，用餐時間分午餐、晚餐， 餐廳 11 點正式營業，從早上 9 點就會開始派發整理券，以先到先得的方式，客人可自由選擇入座時間。「澀谷分店」每週五早上九點，開放下一週星期一到星期日的座位，先到澀谷店官網點入「WEB 記帳」，選擇人數、日期與時間後要輸入信用卡資料（預授權），會收取預約費用，填入預約人資料，一次最多只能訂四人座位，超過人數的話要分筆訂位；「京都店」方法與澀谷店相同，但開放預約時間為每個月 1 號可以開始預約下個月；「台北店」採用 100% 線上預訂，無接受電話預訂或現場排隊。每週五早上九點會開放下週一至週日的座位。
4. 台北華山店亮點？
「挽肉と米」台北店於 3 月 12 日在華山全新開幕，此次更新店址也有許多新亮點，原先舊店店內有兩圈座位，一圈有 10 席，總座席數為 20 席，此次新店將座位圈圈加大，一圈變成 14 席，總座席數也新增到 28 席，是目前全球最大的烤爐，為了更好的供應消費者數量充足的米飯，店內的羽釜鍋數量也從兩個變成三個，還有開放式的挽肉室可以直擊製作絞肉排的過程，更提供了各式酒精飲品及軟性飲料讓消費者選擇，可說是非常貼心，一口多汁漢堡排一口清酒，簡直太過癮！
5. 展店計畫？
目前台灣部分海外總代理吳羽傑表示計劃於台北、台中、台南展店，到時候不用專程跑上台北也能吃得到，至於海外部分，則有計畫進駐香港 ifc mall，目前正在準備中，喜歡「挽肉と米」的讀者們可以好好期待！
以上就是本番 JUKSY 為讀者們搜羅到的「挽肉と米大全」，看到這裡是不是已經迫不及待想吃了呢？快去預約吧～最後亦可延伸閱讀：Ukai-tei Kaohsiung｜2024 年迎新主廚、春季新菜單⋯餐桌上也能看見唯美春意！
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