這麼冷的天氣就應該吃鍋讓身子暖起來～麻辣鍋更是大家的心頭愛，用辣椒、花椒、多種藥材燉煮成鮮香辣爽的湯頭，一入口就能嚐到香、辣、麻，吃下燉煮入味的鴨血、豆腐及涮幾片嫩肉放進嘴巴，簡直是最過癮的事情！本番 JUKSY 就要來推薦台北 5 家超強麻辣鍋，從道地台味到正宗四川味都有，絕對讓你一口入魂！
延伸閱讀：2023 台北 5 家薑母鴨推薦：霸味、老主顧⋯老饕認證吃完從胃暖到心窩子！
2025 台北 5 家麻辣鍋推薦
台北麻辣鍋推薦 1. 詹記麻辣火鍋
台北麻辣鍋推薦 2. 四川龍府
台北麻辣鍋推薦 3. 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
台北麻辣鍋推薦 4. 黑武士特色老火鍋
台北麻辣鍋推薦 5. 辛殿
台北麻辣鍋推薦 1. 詹記麻辣火鍋
第一家就是鼎鼎大名的「詹記麻辣火鍋 」，也是台北最難訂的餐廳之一，詹記從宣傳、裝潢到麻辣火鍋本體都走超道地的台式路線，白鍋湯頭使用豬大骨、昆布熬製，麻辣鍋則是以花椒、多種辣椒磨粉、辣椒醬、香油製成，喝起來香辣濃郁不過鹹，非常順口，來到詹記必吃的就是它的「麻辣鴨血」，除了嫩到不可思議還入口即化，美國翼板牛肉片下鍋涮幾下放入嘴裡，更是好吃到讓人受不了！
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知名麻辣鍋「麻辣 45」確定歇業！全台最後一間關門時間曝光！
麻辣鍋品牌「麻辣45」台中中港店將於本月底關閉，這是品牌調整戰略的一部分。同時，這也是該品牌半年內第三間關閉的門市，令眾多饕客感到遺憾。 ...2025-02-11 -
青花驕 x 故宮殿堂級聯名，國寶文物翠玉白菜、肉形石化身麻辣鍋物，身穿《清明上河圖》圍兜，來場御膳結合藝術的跨時空感官盛宴
麻辣鍋品牌「青花驕」再推強檔聯名，攜手「國立故宮博物院」玩味古今，將兩大國寶級文物變身美食，以麻辣鍋的形式將平時難得一見的博物院珍寶，近距離呈現在餐桌上。 ...2024-09-20 -
青花驕麻辣鍋 夏季新鍋上市，首創驕香松露菌菇鍋消暑上市，FB領券免費升級!「鮮、香、麻」開啟麻辣鍋新境界
炎炎夏日令人食慾不振，吃辣除了能刺激味蕾、振奮食慾，同時全身爆汗散熱後的暢快感，更是許多人所追求的消暑方式。王品集團旗下麻辣鍋品牌「青花驕」，以「鮮、香、麻」獨家立體味型，進行深度的風味體驗設計，堅持採用新鮮重慶江津九葉青花椒，讓味道不只是 ...2024-08-02 -
中國海底撈推出全新「麻將專區」候位服務，讓你邊等邊摸兩圈殺時間！
知名麻辣鍋品牌海底撈除了好吃也以親民的客服聞名，為了解決顧客等候時的無聊，也經常會安排各種殺時間的活動或服務，不過近日卻有中國網友發現當地海底撈竟提供「打麻將」服務，消息曝光立刻引起一陣熱議！ ...2024-07-25 更新 -
寵粉再升級！王品嚮辣歡慶週年全台吃爆百萬盤和牛
近兩年全台討論度超高的麻辣鍋吃到飽王品「嚮辣」，歡慶兩周年，重磅推出世界三大冠軍和牛吃到飽，包括日本A5和牛、日本F1國產牛，以及澳洲純血和牛，更首創麻辣鍋加入和牛油，$798就可以享和牛油麻辣鍋涮煮冠軍和牛的爽辣爆擊快感！ ...2023-12-01 -
石研室石頭火鍋 × 師園聯名「鹽酥雞火鍋」，全新進階吃法超罪惡！
早春天氣依舊涼颼颼，正是吃火鍋的好時機！主打台式爆炒石頭火鍋的「石研室」，攜手台灣四十年必吃鹽酥雞品牌「師園」，將鹽酥雞加入火鍋裡，帶來蒜你狠「爆炒鹽酥雞石頭鍋」以及辣個鍋「麻辣鍋尬鹽酥雞」，全新吃法顛覆你的想樣，2/8 到 3/31 期間 ...2023-02-08 -
2022 火鍋推薦／馬辣、王品集團 11 月鍋物優惠懶人包，立冬進補九孔鮑魚、北海道干貝吃到飽！
天冷的時候最適合來一頓熱呼呼的火鍋！今年立冬日期落在 11/7，意味著季節即將進入冬天，正是進補的好時機，為此馬辣集團旗下各品牌於 11 月推出一系列優惠活動，尋找姓名內有「立、冬、進、補」或是身分證／健保卡字號有「0、1、2、6」任兩碼的 ...2022-11-02 更新 -
肯德基升級版「雙層青花椒咔啦雞腿堡」限時登場，再抽「麻辣空氣包」！
還記得先前紅極一時的「谷關空氣瓶」嗎？現在台灣肯德基也搞這招！迎接「青花椒季」，肯德基推出獨家首創的「青花椒香麻風爆空氣包」，深吸一口香麻帶勁的氣息直抵靈魂深處，讓你吸到欲罷不能～肯德基於 9 月 22 日起更加碼限時推出口感、風味加倍升級 ...2022-09-27 -
肯德基聯名王品青花驕推出「麻辣鍋口味漢堡」，麻而不辣一吃就上癮！
肯德基再度攜手青花驕，合作推出「青花椒香麻咔啦雞腿堡」，酥脆多汁的咔啦雞腿排，裹上道地四川青花椒與多種辛香料熬出的獨門青花椒麻醬，香麻帶勁又開胃，保證一吃就上癮！而過去轟動熱賣的「青花椒香麻脆雞」也同步強勢回歸，先前沒吃到的朋友，這次千萬別 ...2022-03-02 -
高雄小火鍋推薦 /『啖椒堂』14 年堅持只做 2 種湯底，40 種藥材熬製湯頭最便宜竟然只要 150 元？！
今天要介紹給大家的是位於高雄左營，靠湯頭驚艷到我的小火鍋『啖椒堂』，有別於有眾多選擇的其他小火鍋店，開業14年，老闆堅持只賣兩種湯頭，到底是多厲害才能靠兩種湯底收服在地人的心呢？ ...2022-02-11
詹記麻辣火鍋 敦南店
地址：台北市大安區和平東路三段 60 號
時間：週一到週日 12:00–01:00
電話：02 2377 7799
2024 台北麻辣鍋推薦 2. 四川龍府
位於內湖裝潢古色古香的「四川龍府」供應道地的四川火鍋，湯頭部分採用上選辣椒、香料、新鮮蔬果熬製八小時以上，因此可以喝到濃濃的花椒香氣，溫潤香醇、麻口不辣喉，令人想一喝再喝～也因為是四川火鍋店，因此可以吃到許多特色料理，來到這裡必點「四川銷魂飯」，份量很有誠意，適合 2～3 人分食，牛肉入口即化與白飯搭配超過癮！火鍋料必點「明太子起司丸」、「香濃牛肉起司爆漿丸」，燉煮過後可以吃到濃厚的麻辣味，而且內餡都是會爆漿的起司，簡直太罪惡！
四川龍府
地址：台北市內湖區民權東路六段 286 號
時間：週一到週三 12:00–15:00、17:00–22:00，週六週日 12:00–15:00、17:00–22:30
電話：02 2630 5282
2024 台北麻辣鍋推薦 3. 蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
裝潢採用浮誇中國風的「蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋」，老闆特地到重慶拜師學藝回台，提供最正統的重慶老火鍋，麻辣湯底採用牛油基底，添加多種不同辣椒及辛香料，最特別的是加入了「郫縣豆瓣」，讓湯底有不同風味以及滿滿層次，店內提供麻辣滷肉飯吃到飽，吃得到豬皮熬出來的膠質，麻辣風味更是讓人忍不住一口接一口，超道地風味及超浮誇的風格也讓它成為許多人心中的第一名愛店！
蔡記隆府 龍頭寺老灶火鍋
地址：台北市中山區新生北路二段 58 巷 6 號
時間：週一到週日 17:30–23:30
電話： 02 2571 3430
2024 台北麻辣鍋推薦 4. 黑武士特色老火鍋
「黑武士特色老火鍋」也非常厲害，已經開業超過 40 個年頭，是台北非常老字號的麻辣火鍋，許多名人都是座上賓，張惠妹、周杰倫、林志玲等等，由此可見其美味程度，黑武士的麻辣鍋湯底以大量牛肉、牛骨、新鮮蔬菜熬煮，因此有很香的牛肉湯風味，是可以直接喝的麻辣湯，若是覺得辣度跟麻度不夠可以再請店員做調整，最推薦大家一定要試試看它們的「全台北最好吃的川丸子」，下鍋熬煮後吸附滿滿麻辣湯汁，吃得到濃濃香辣味與牛肉香，非常一絕！
黑武士特色老火鍋 東豐店
地址：台北市大安區東豐街 65 號
時間：週一到週日 17:00–00:00
電話： 02 2706 9350
2024 台北麻辣鍋推薦 5. 辛殿
創立 11 年的「辛殿麻辣鍋」信義店也以全新面貌開幕，以牛大骨、花椒、中藥等三十多種食材打造濃郁的重慶口味麻辣湯頭，南歐第一天然冰品梅諾卡專人服務、各式自助冰品飲料，各種新鮮海鮮、配料通通只要不到台幣八百塊就可以吃到飽，可以說是台北 CP 值超高的麻辣鍋！
辛殿麻辣鍋 信義店
地址：台北市信義區松壽路 28 號 1 樓 A19
時間：週一到週日 11:30–01:30
電話： 02 2722 7667
以上就是本次編輯推薦給讀者們台北 6 家超強麻辣鍋，趁這個冬天一次吃個夠吧！包準吃完絕對會再回訪！最後關於台北美食地圖你還可以看：2023 台北 5 家醬蟹名店推薦：可汗大叔、玥沐嚴選⋯鮮到吃一口秒變白飯小偷！
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