以良好服務聞名的中國火鍋「海底撈」自從登陸台灣後就引來大票粉絲朝聖，現在已經是許多人聚餐、吃宵夜的首選，不過海底撈還有許多隱藏吃法你知道嗎？今天編輯就要來教大家 10 個海底撈的隱藏吃法，下次去海底撈不要只會把火鍋料放到湯裡面了，按照 JUKSY 推薦的隱藏吃法，絕對讓你驚喜連連！還加碼教你 5 款自製湯底攻略，讓你連湯底錢都省下來！
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海底撈 10 種隱藏吃法推薦
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 1. 泰式檸檬蝦滑
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 2. 肥牛蝦滑響鈴卷
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 3. 牛肉雜醬酸辣粉
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 4. 番茄滑蛋牛肉蓋飯
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 5. 油條蝦滑
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 6. 麻醬寬粉
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 7. 蝦滑牛肉水餃
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 8. 洋芋泥火山
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 9. 花生煉乳年糕
海底撈 10 種隱藏吃法推薦 10. 芋泥銀絲卷
加碼 5 種海底撈自製湯底
海底撈自製湯底 1. 經典麻辣鍋湯底
海底撈自製湯底 2. 泰式冬陰功湯底
海底撈自製湯底 3. 日式壽喜燒湯底
海底撈自製湯底 4. 番茄湯底
海底撈自製湯底 5. 豆漿湯底
海底撈隱藏吃法推薦 1. 泰式檸檬蝦滑
第一個「泰式檸檬蝦滑」，先將蝦滑煮熟，到醬料區調一個泰式醬汁，一匙醋、一匙醬油、半匙蠔油、半包白砂糖、生辣椒、蒜泥、香菜，再加入兩片檸檬片，煮熟的蝦滑加入泰式醬汁就完成囉！泰式風味蝦滑吃起來酸辣爽口，十分清爽！
海底撈隱藏吃法推薦 2. 肥牛蝦滑響鈴卷
「肥牛蝦滑響鈴卷」先點一份肥牛肉片、蝦滑、響鈴卷，將響鈴卷打開攤平，夾入肥牛再塗上蝦滑，之後捲起來下鍋煮一下，好吃的肥牛蝦滑響鈴卷就好囉，可以一次吃到響鈴卷的豆香、肥牛的肉香及蝦滑的 Q 彈，非常有層次！
海底撈隱藏吃法推薦 3. 牛肉雜醬酸辣粉
「牛肉雜醬酸辣粉」製作方式為先點一份酸辣粉將其煮熟，到醬料區調一個拌麵醬，一匙醋、一匙蠔油、生辣椒、牛肉粒、香菜、蔥花、白芝麻、花生，將煮熟的酸辣粉與醬料充分攪拌，最後加入畫龍點睛的麻辣湯頭，超過癮的牛肉酸辣粉就做好了，保證讓你一口接一口！
海底撈隱藏吃法推薦 4. 番茄滑蛋牛肉蓋飯
點一個番茄鍋湯底，再點兩顆蛋，將蛋液充分打散後加入番茄鍋中，在醬料區調好蓋飯的調料，一匙白芝麻、一匙花生碎、兩匙孜然粉、三匙牛肉粒以及些許辣椒、蔥花，在白飯上蓋上滑蛋及調料，超美味的「番茄滑蛋牛肉蓋飯」就做好囉！
海底撈隱藏吃法推薦 5. 油條蝦滑
「油條蝦滑」製作方式：先點一份油條及一份蝦滑，將蝦滑塞進油條後，放入湯頭煮熟就可以了，入口可以吃到油條微微酥脆及蝦滑 Q 彈的口感，建議可以在重口味的湯頭裡面煮，例如麻辣或番茄鍋，吃起來更夠味哦！
海底撈隱藏吃法推薦 6. 麻醬寬粉
點一份寬粉將其煮熟後，加入靈魂醬汁，三匙芝麻醬、一匙蒜泥、一匙花生碎、一匙白芝麻、一匙香油，些許辣椒、蔥花、香菜，再與煮好的寬粉充分攪拌就成功了，芝麻醬的香氣跟寬粉完美融合，吃起來滑順爽口，喜歡肉的還可以多加牛肉粒增添風味哦！
海底撈隱藏吃法推薦 7. 蝦滑牛肉水餃
在海底撈沒吃過水餃吧！今天就要教你在海底撈簡單做出超好吃的水餃，點一份撈麵不拉作為餃子皮，餡料一樣在醬料區就可以自製，兩匙牛肉粒、三匙芹菜丁、一匙香菜、一匙蔥花、半匙香菇醬、半匙辣醬，攪拌後加入蝦滑，一起包進麵皮，下鍋煮熟之後，皮薄料多的「蝦滑牛肉水餃」就完成囉！
海底撈隱藏吃法推薦 8. 洋芋泥火山
教你做超涮嘴的「洋芋泥火山」！將馬鈴薯煮熟撈起來並搗碎，捏成火山狀，醬料區調一個調料，一匙蝦滑醬、一匙蒜泥、一匙香菜、一匙蠔油、一匙牛肉粒，將特製調料淋上洋芋泥，再澆上一些番茄鍋湯頭，充滿肉香的洋芋泥火山就完成了，一定要試試看！
海底撈隱藏吃法推薦 9. 花生煉乳年糕
甜點登場囉！超罪惡「花生煉乳年糕」一定要做！在醬料區調一個沾醬，三匙花生碎、兩匙白芝麻，一些白糖，最後淋上煉乳，將煮熟的年糕丟進去就做好啦～Q 彈的年糕沾上香甜煉乳，還能吃到花生與芝麻的香氣，吃完油膩的火鍋，一定要吃這個解解膩呀！
海底撈隱藏吃法推薦 10. 芋泥銀絲卷
最後一樣「芋泥銀絲卷」也是絕對不能錯過的，在清水湯頭裡將芋頭煮熟後搗碎，加入白糖及煉乳，再點一份炸饅頭，將剛剛做好的甜心芋泥塞入饅頭，罪惡程度滿分的芋泥銀絲卷就做好了，想要增加層次感的話還可以再撒上一些花生粉增加香氣，完美的餐後甜點你自己也能做！
海底撈自製湯底全攻略
海底撈最經典的就是他們的四格火鍋，可以按照點選不同湯底，一次品嚐多種風味的火鍋，不過其實海底撈的湯底單點也不便宜，本次就幫讀者們神出了海底撈自製湯底的全攻略，教你只需要點 1～2 個鍋底，其餘可以點清水鍋，連湯底錢都省了！
海底撈自製湯底 1. 經典麻辣鍋
「經典麻辣鍋」的材料為：一匙海鮮味醬、兩匙芝麻油、兩匙辣油、一匙花椒粉、一匙生辣椒、一匙蒜泥、一匙白芝麻、少許鹽、少許味精、適量牛肉粒，其餘配料可按個人口味做調整，這樣做出來的麻辣鍋沒有原本的那麼辣，不過拿來煮肉、煮粉絲還是很好吃！
海底撈自製湯底 2. 泰式冬陰功
「泰式冬陰功」湯底的材料為：兩匙蠔油、一匙海鮮味醬、兩匙芝麻油、兩匙芹菜、一匙香菜、一匙蔥花、兩匙蒜泥、一匙生辣椒、三片檸檬、一包糖粉，喜歡吃口味重一點的可以多加檸檬跟生辣椒。這樣做出來的湯底酸酸辣辣，很適合拿來煮海鮮！
海底撈自製湯底 3. 日式壽喜燒
「日式壽喜燒鍋」的材料為：四匙海鮮味醬、一匙醋、兩匙蠔油、少許鹽、四包糖粉、一匙芹菜。簡簡單單的日式風味壽喜鍋就完成了，微甜口味很適合拿來涮肉跟娃娃菜，不信你試試！
海底撈自製湯底 4. 番茄湯底
「自製蕃茄湯底」材料為：番茄 1～2 碗、一包番茄醬、些許芹菜、些許牛肉粒、一大匙蠔油、少許糖、少許鹽、薑片、少許胡椒。水滾後將番茄搗碎，雖然不像海底撈的官方番茄鍋這麼濃郁，但是省錢時想吃番茄鍋這個做法也能稍微滿足了！
海底撈自製湯底 5. 豆漿湯底
「豆漿湯底」的材料為：一匙白芝麻、一匙花生碎、一匙鹽、一匙味精、一匙蝦滑醬，再加入豆漿。這個豆漿鍋在小紅詩上討論度超高，網友們說喝起來奶香味很濃，拿來煮蔬菜跟豆腐超讚，但需要看海底撈各家分店能否提供豆漿，是夠幸運才能做出的鍋底呢！
以上就是編輯推薦給大家的 10 種隱藏吃法加海底撈自製湯底全攻略，下次去海底撈知道怎麼做了吧！最後你還可以看：BLACKPINK Jennie 身體不適中斷演出，道歉後吃「海底撈」引網怒！
FAQ
海底撈是一家火鍋餐飲公司，是中國規模最大的連鎖經營火鍋店，以「服務周到」為特色。
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「泰式檸檬蝦滑」、「肥牛蝦滑響鈴卷」、「芋泥銀絲卷」都非常推薦。
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多種湯底及配料，用餐時還有川劇變臉表演可以觀賞。
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