近年超人氣排隊名店「刁民酸菜魚」在台中刮起一陣「酸菜魚」炫風，2023 年這股風潮更吹到台北來，「刁民酸菜魚」進軍台北，開幕至今天天人潮爆滿，想吃都要等候多時，誇張到不行！排不到「刁民酸菜魚」沒關係，JUKSY 整理了 5 家「台北酸菜魚推薦」，除了酸菜魚專賣店，還有好吃的川菜餐廳，快揪朋友一起吃起來！
延伸閱讀：台北 10 大必吃川菜料理推薦，道地酸辣粉、麻辣鍋、合菜通通吃起來！
台北酸菜魚推薦
什麼是酸菜魚？
1. 刁民酸菜魚
2. 姥姥酸菜魚
3. 川渝小吃坊
4. 老罈香川味兒
5. KiKi 餐廳
什麼是酸菜魚？
「酸菜魚」是起源於重慶的一道知名菜色，有多種做法，主要是先將泡椒、薑等炒出香味，接著再加湯與酸菜和魚片一起燉煮，吃起來酸酸辣辣還帶點麻，非常開胃。
台北酸菜魚推薦－刁民酸菜魚
台中超氣人排隊名店「刁民酸菜魚」插旗台北，進駐信義區 ATT 4 FUN，開幕至今天天人潮爆滿！號稱份量「比臉盆大」，分成中盛、大盛、特盛３種分量，超大碗公一端上桌真的會嚇死你！招牌「「秘罈酸菜魚」」採用新鮮烏鱧魚片與自家醃製酸菜，龍骨高湯為基底，燉煮後淋上 140 度花椒香料油爆香，最後撒上菊花花瓣做裝飾，記得搭配「沙漏酥魚皮」，將金黃酥脆的魚皮丟到酸菜魚裡，待店家提供的沙漏計時器滴落完畢即可享用，吸飽湯汁的魚皮還有點脆脆！還可以免費自製洛神陳皮茶，喝起來酸甜解膩！
- 台北酸菜魚推薦－老罈香川味兒川菜館
刁民酸菜魚信義店
地址：台北市信義區松壽路 12 號 1 樓
電話：02 7736 7666
時間：11:00-02:00
台北酸菜魚推薦－姥姥酸菜魚
全新川味料理「姥姥酸菜魚」，首間門市在微風北車正式開幕！以魚皮、魚骨及雞骨長時間燉煮湯頭，再加入天然發酵的姥姥酸菜，魚片則是選用肉質細嫩的烏鱧魚，淋上爆香過的花椒油、蒜頭與芝麻增添香氣，最後撒上辣椒乾、蔥花及香菜點綴，覺得辣度不夠，還可自行加入泡椒調整，不吃辣的朋友則可以選擇「白湯酸菜魚」。其他像是「爽拍黃瓜」、「皮蛋豆腐」、「姥姥乾麵」、「椒麻小酥肉」，還有搭配小黃瓜及五花肉片的「蓬萊蒜肉」，都是不可錯過的特色菜品！
姥姥酸菜魚-微風北車店
地址：台北市中正區北平西路 3 號 2 樓
營業時間：10:00-22:00
台北酸菜魚推薦－川渝小吃坊
說到平價又好吃的川菜，絕對少不了這間位於中山區巷弄中的「川渝小吃坊」！無論平日還是假日，店門口永遠都是長長的排隊人潮，必點重慶小麵、酸辣粉跟小菜酸辣土豆絲，其他像老皮嫩肉、酸菜魚、水煮系列、四川手工黑糖糍粑等招牌川菜也不能錯過！其中酸菜魚的部分吃起來魚肉鮮嫩，酸菜開胃，加上花椒香撲鼻而來，讓人忍不住一口接一口！缺點是座位擁擠，常常需要跟別人併桌，不適合聚餐聊天。
川渝小吃坊
地址：台北市大同區南京西路 18 巷 6 弄 8 之 1 號
營業時間：11:30–21:00
電話：02 2559 9101
台北酸菜魚推薦－老罈香川味兒川菜館
這間「老罈香川味兒」可說是老司機的最愛，就連許多名人也都曾經造訪過。他們家的酸菜魚是習自四川正統技法，以罈甕自釀酸菜，乳酸釋放融至湯中呈現乳白色，入口酸菜脆爽，草魚片厚實軟滑，湯頭酸香解膩又開胃！其他像金牌水煮牛、蒜香紙包魚、諸葛烤魚、吮指神仙排骨等，更是必點招牌菜色！
老罈香川味兒
地址：台北市中山區長安東路一段 63 號
營業時間：12:00–14:00，17:30–22:00
台北酸菜魚推薦－KiKi 餐廳
由藝人藍心湄、舒淇、陶晶瑩等人共同投資創立的「KiKi 餐廳」，是台北人氣很高的川菜料理，在年輕人間很受歡迎。招牌的老皮嫩肉、蒼蠅頭讓人一吃就愛上，以酸菜及青花椒熬煮而成的酸菜魚，微酸中帶點微麻感，魚片嫩滑，屬於重口味的菜色，超適合配飯！
KiKi 餐廳
地址：台北市信義區松高路11號誠品生活商場 4 樓
營業時間：11:00–15:00，17:15–23:00
關於酸菜魚常見 FAQ
Q：刁民酸菜魚可以訂位嗎？
A：「刁民酸菜魚」近日進軍台北，目前只能現場排隊候位，更多酸菜魚推薦請看 JUKSY 街星。
Q：台北酸菜魚推薦哪家？
A：除了來自台中的「刁民酸菜魚」，其實台北許多川菜餐廳也都有賣酸菜魚，詳細內容請看 JUKSY 街星。
Q：台北「刁民酸菜魚」開在哪裡？
A：台中超氣人排隊名店「刁民酸菜魚」插旗台北，進駐信義區 ATT 4 FUN，更多酸菜魚推薦請看 JUKSY 街星。
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FAQ
「刁民酸菜魚」近日進軍台北，目前只能現場排隊候位，更多酸菜魚推薦請看 JUKSY 街星。
除了來自台中的「刁民酸菜魚」，其實台北許多川菜餐廳也都有賣酸菜魚，詳細內容請看 JUKSY 街星。
台中超氣人排隊名店「刁民酸菜魚」插旗台北，進駐信義區 ATT 4 FUN，更多酸菜魚推薦請看 JUKSY 街星。
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