
台灣泡麵口味五花八門,還有不少國外品牌出現,供消費者選擇更加多樣,近年來各國辣味泡麵更是風靡全台灣,受到很多人喜愛,但各國的辣調味各具特色,就連名廚詹姆士也在YouTube頻道進行辣味泡麵盲測評比,引起網友熱烈討論。
事實上,台灣名廚詹姆士多次在YouTube頻道上試吃網友推薦的泡麵,而這一次不僅嘗試了網路討論熱烈的各國辣味泡麵,同時也品嘗不少新泡麵,但令詹姆士驚豔的是,其實台灣泡麵進步程度不輸國際,像小時光麵館的麵富有層次,當各國還是以獨特辣粉調味包來做湯頭時,這款泡麵已經投入真材實料的辣椒包及蔬菜包,還原了高麗菜的片狀完整度,就像麵攤老闆總是在麵裡放入一小把青菜,使整碗麵口感更為豐富。

尤其是這款統一麵小時光麵館系列,在麵身工藝上下了很大功夫,因非油炸麵的製程技術,讓麵條吃起來的口感很接近我們一般麵館吃到的麵,帶有嚼勁不軟爛且更能吸附他的辣湯頭或醬汁,吃起來更入味,甚至這碗只要簡單沖泡、不須烹煮即可享受如麵館現煮般的口感,讓詹姆士不禁在鏡頭前驚呼大喊:「這碗是泡麵嗎?」、「難怪他敢自稱是”麵館”,的確吃起來不一樣!」、「這麵條怎麼可能是泡出來的?」

對於名廚詹姆士來說,任何料理都希望是有溫度的,他曾在過往報導中提到他要女兒記得的不是料理技法,而是逐步懂得並記得關於「家」獨有的料理味道,就像當年離家,記憶中父母親的家常菜,成為他心裡最渴望重現的味道。而泡麵雖然是現今消費者尋求快速便利充飢的最佳選擇,但由經典泡麵統一麵所開發的「小時光麵館」,致力讓台灣泡麵變得不一樣且更具溫度,此次推出了〝花椒擔擔湯麵〞及〝青蔬椒麻乾麵〞兩款口味,歷經三年開發,從湯、麵、料等各方面下足功夫,彷彿是麵館老闆為即將上門的顧客,用心備料、細心慢煮的真情實感,讓你體驗如麵館現煮般的幸福美味,給忙碌上班族無暇下廚之時,隨時隨地只要優雅沖泡,即可享受這一碗有溫度的小時光麵館!

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