隱身於台北東區靜謐巷弄間，去年底甫開幕的「blu koi」，以雙主廚打造味蕾極致享受的創新概念，一時風靡台北美食圈，在國際專業團隊精心策劃下，以融合各國美食精髓、一波波新穎精彩的季節限定體驗菜單，吸引無數饕客慕名而來。每場盛宴都帶給到訪食客彷若環遊世界的味蕾享受，一次品嘗橫跨歐日創意料理令人心醉神秘，豐富多樣的菜色道數更讓食客們大嘆這就是＂忒飽足＂的滿滿幸福感。
創新複式雙空間設計，滿足饕客多重美味之選
2022年8月起，blu koi 經營團隊為因應市場及饕客們的熱情反饋需求，再度以充滿創意的精神，打造 blu koi 創新複式雙空間設計，將原先作為獨立開席的神祕包廂正式開啟，同時新增全日式及全法式兩種料理菜單選擇，精準對標饕客們在台澳雙主廚聯手打造日法料理外，對於傳統純日式菜單及專屬創意法式料理的需求。極致貼心的餐飲服務，邀請饕客們在預約前來用餐時，即可依照個人當日希望品嘗的特色美味需求，選擇在 blu ROOM 深度感受法式料理汁多味腴、菜餚如畫的美食體驗；或在 koi ROOM 享受在日式料理師傅細緻手法帶領下，感受與大自然間美味的連結；當然也可以安排 blu koi 名聞遐邇的雙主廚聯手日法料理全菜單，多重美味之選完美滿足饕客們挑剔的味蕾。
blu ROOM ＆ koi ROOM 雙主廚雙空間的多重料理選擇
blu koi 創新複式雙空間設計調整，將法式 blu ROOM 設置於餐廳深處、低調私密的包廂空間，由受到眾多食客們喜愛的 blu koi 靈魂人物 Patrick Dang 操刀，這位將世界風味融合為一身本領的主廚，講究以來自世界各處及當地季節性新鮮食材，獨家手法醃製或是熟成的肉品，搭配私房特製醬汁調配，以許多長時間繁複製作過程和手工細磨出充滿風土與文化的菜單，帶給饕客們一道道充滿「味蕾驚喜」的法式料理，食客們在此間享受著美食帶來的味覺滿足、藝術般擺盤的視覺美學、撲鼻酒香的誘人嗅覺以及杯觥交錯間聽覺上的純粹美好。
位於外間的 koi ROOM 日料吧檯區，以流線型木作設計打造、充滿時髦摩登之美，在此可以享用由底子深厚的傳統日料師打造、以新鮮食材為主的無菜單料理；其中廣受饕客們歡迎、令人唇齒留香、回味悠長的品項，是使用專門從日本訂製來台、造價超過百萬的不插電「冰室」所熟成的海鮮魚品，包括鮪魚大腹、中腹及赤身等，在熟成兩周後，這時魚肉中的胺基酸已經轉換成蛋白質，筋也已經完全軟化，整體香氣和甜味大幅提升，入口即化及飽滿口感吸引饕客們一來再來。
多樣化客製菜單及佐餐茶酒套餐，一次滿足饕客所有心選
blu ROOM 及 koi ROOM 每個包間至多 8 個座位，用餐氛圍靜謐雅致，食客們可以依照個人喜好進行預約。blu ROOM 推出兩組法式料理菜單，《Découverte 探索》主廚菜單，定價新台幣 6,000 元，含主廚精心設計 9 道菜色及 3 道甜品，另一組是定價新台幣 5,000 元的《Saison 季節菜單》，含主廚菜單中精選的 7 道菜色及 2 道甜品；koi ROOM 則提供定價新台幣 4,000 元，內含 16 道菜色的 Omakase 無菜單料理。同時，blu koi 也提供包場服務的客製化日法雙主廚菜單料理，定價新台幣 ７,000 元起。
《Découverte 探索》主廚菜單精選_牡蠣與珍珠
《Découverte 探索》主廚菜單精選_櫻桃鴨三部曲
《Découverte 探索》主廚菜單精選_岩潮池
《Découverte 探索》主廚菜單精選_放牧百日谷草飼和牛
《Découverte 探索》主廚菜單精選_南方味羔羊
《Découverte 探索》主廚菜單精選_提拉米蘇的腳印
日式Omakase無菜單料理精選_白和之水果海鮮盅
日式Omakase無菜單料理精選_黑鮪魚中腹搭北海道馬糞海膽
日式Omakase無菜單料理精選_茶碗蒸
日式Omakase無菜單料理精選_熟成鮪魚大腹
日式Omakase無菜單料理精選_槍烏賊握壽司
日式Omakase無菜單料理精選_鯖魚棒壽司
除豐富菜單選擇，經營團隊也打造頗受顧客們讚賞的 Wine Pairing 佐餐酒選擇，於 blu ROOM 提供主廚精選紅白酒，日式 koi ROOM 則提供清酒、白酒及梅酒搭配選項；針對不能喝酒的顧客，經營團隊更貼心攜手重視品味及精緻體驗的「冉冉茶事」，開創令人驚豔的 Tea Pairing 佐餐特質茶選擇，提供「無酒精」特殊飲品搭配選項，再次展現令人激賞的無限創意。
誘人美味就在不遠可期的未來
blu koi 國際專業團隊同時宣布，目前正積極籌備中的事業發展計畫，是預計於今年底在台北再開設一間全新法式料理，延續 blu koi 風潮，這將是一家遠超乎一般想像、令人驚喜的法式料理美食體驗空間、在視覺、嗅覺、聽覺、味覺甚至觸覺等五感上，都帶來全新概念及解構開創，相信必將再度引領潮流，也讓饕客們一起翹首以待這場即將到臨的美食界旋風。
blu koi
餐廳地址： 台北市大安區仁愛路四段300巷17弄3號
營業時間：晚間6：00起（週日、週一公休）
套餐售價：blu ROOM【法式餐點內容】
《Découverte 探索》主廚菜單：每位 NT6,000 +10% （9道菜 + 3道甜品）
Saison 季節菜單：每位 NT5,000 +10%（7道菜 + 2道甜品）
koi ROOM【日式餐點內容】
Omakase 無菜單料理：每位NT4,000 +10% (約16道，以當日新鮮食材為主）
餐酒選擇：佐餐酒/特質茶 Pairing：每位 NT980 至 2,000 +10%
接受客製：無菜單料理，依客人定額設計專屬指定菜色
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