
香檳來自於土地,是土地孕育了香檳。我們對這片土地越是心懷感激與敬畏,所孕育出的葡萄就越出眾。這種良性循環是以家族傳承作為管理圭臬的天夢香檳酒莊的典型特徵。香檳的卓越品質來自我們對大自然的敬畏,天夢香檳酒莊以大地之母為名,在「In Nomine Terrae」中展現對於環保的追求。
正因為天夢香檳年產量稀少,因此先行精選出全球21個城市作為首批上市的目標,亞洲國家中僅有台灣、日本、中國和新加坡,彰顯集團對於台灣市場的重視。



自 1912 年 Henri Lhôpital 在埃佩爾奈附近的達默里創立天夢香檳酒莊以來,天夢一直守護著葡萄栽培的願景,恪守「忠誠、謙遜和勇氣」的價值觀。酒莊的座右銘「無與倫比,與眾不同」也向世人宣告了它的獨特。在繼承傳統的前提下,天夢邁出了有機轉變的第一步,2017 年部分葡萄園首次獲得了認證。
天夢香檳酒莊決心追求更高的目標,即採取友善環境的生產方式,成為一家 100% 有機示範酒莊。天夢決定「以大地之母的名義」行動,呼籲大家珍惜自然的饋贈,保持初心,愛護自然。

天夢香檳酒莊為此制定了五個具體目標
目標 #1:維護風土和生物多樣性。在莊園 24.5 公頃的土地中,現今已有 72% 的面積獲得了有機農業認證或處於有機轉變的過程中。酒莊的目標是在 2025 年之前完成 100% 有機轉變。天夢香檳酒莊的合作種植戶(56.5 公頃)也會得到支援,酒莊將幫助他們完成有機農業認證(其葡萄園已有 39% 獲取了認證或處於有機轉變)。目前 49% 的耕地已獲取認證或處於有機轉變,天夢的宏大目標是在 2031 年之前使自有葡萄園與合作種植戶的所有耕地 100% 獲得有機農業認證。在整個莊園,包括葡萄園和周邊自然環境區域,都將鼓勵生物多樣性的發展。未來三年將在葡萄園種植 2500 處灌木,為昆蟲提供「昆蟲旅館」,保護物種多樣性,控制碳排放,以促進永續發展。



目標 #2:普及生態設計。天夢香檳酒莊正在突破常規香檳模式。自今年起,酒莊決定專注「除了酒瓶,什麼也沒有」計畫,禁止外包裝和禮品盒的生產與使用。此舉屬香檳界首創。另外,透明酒瓶(目前在酒莊生產中占 15%)也將在今年停止使用,全部由環保酒瓶代替,此酒瓶可 100% 回收利用,85% 由再生玻璃製成。天夢香檳酒莊也在探索一種酒瓶再利用的方法,目前正在實驗階段,計畫於 2021 年底前推出。



目標 #3:所有活動均過渡到使用 100% 可再生能源,推動「綠色」能源的使用。此目標須購買合適的能源,以及實地開發太陽能發電系統。酒莊已承諾將車輛全數配備為電動車。
目標 #4:徹底改造供應鏈和上下游活動,限制與業務直接相關的溫室氣體排放量。從今天開始,天夢將根據企業社會責任評分來選擇運輸公司。除此之外會繼續執行針對供應與分銷的零排放空運政策。

- TELMONT 天夢香檳酒窖
目標 #5:加大追溯力度,提升資訊化水準。為每支酒瓶設定編號,使其生產流程可被追溯。2021年開始,我們的前標將包含生產資訊與相關詳細內容。
「In Nomine Terrae」(以大地之母為名)將在未來數十年作為天夢香檳酒莊的行動指引。這五個目標,每個目標的真實結果都將在酒莊交流中向大眾分享。Rémy Cointreau 集團在 2020 年 10 月成為天夢香檳酒莊的控股股東,並盡全力支持這個雄心勃勃的計畫,酒莊總裁與股東 Ludovic du Plessis (原路易十三品牌CEO) 也將與 酒莊創始人 Henri 的曾孫 Bertrand Lhôpital 共同推進此計畫。

天夢香檳酒莊總裁與股東 Ludovic du Plessis.

天夢香檳酒莊創始人 Henri 的曾孫 Bertrand Lhopital
「有 Rémy Cointreau 集團與 Bertrand Lhôpital 的支持,能帶領這次奇蹟般的冒險讓我覺得非常幸運。天夢是具備自身特色的酒莊,傳承了精湛的技藝,並懷有遠大的理想抱負,與大自然建立新的關係,為所有人樹立了標竿。我們一隻腳紮根於傳統,一隻腳紮根於現代化,而兩隻腳都踏在土地上。」‐ 天夢香檳酒莊總裁 Ludovic du Plessis。
「葡萄種植產業能夠在我的家族代代傳承,為此我感到非常自豪。這份遺產能讓我們和土地以及人們親密接觸,與泥土打交道,最終創造出了天夢的葡萄酒。Rémy Cointreau 加入這場冒險,已然證明了它為風土建設所做出的貢獻,還有企業具備的靈活應變能力,對卓越的追求讓天夢家族不斷進取,而這場冒險對此開啟了一個新視野。」- 天夢香檳酒莊酒窖總管與葡萄栽培負責人 Bertrand Lhôpital。
本站圖片部分取自於網路,如有版權使用疑慮煩請告知。
標籤關聯文章 : #環保
-
喜悅育兒Joie全新推出Cycle collection再生布料系列,請您一同踏上環寶育兒新旅程!
2023年Joie全新【Cycle collection再生布料系列】將綠色理念帶入育兒生活中,開發由海洋中廢棄寶特瓶製成的強韌環保布料,使用於全系列產品中的頂篷、座布套、小座墊等軟件面料上,不只柔軟透氣依舊,功能實用性不打折,還通過嚴格的 ...2023-07-14 -
戶外露營趣,與 le coq sportif 來趟友善環境的風格之旅吧!
疫情之下社交活動減少,卻意外讓露營活動越加盛行,與好友一起遠離人群,步向戶外親近自然,喝著咖啡享受悠閒時光。 現今喝咖啡已是全民日常,廢棄的咖啡渣經回收再製成咖啡紗,23SS Le coq sportif環保系列採用最新再生技術『咖啡紗』 ...2023-05-19 更新 -
「再生」潮流當道!自然友善材質全新選擇,綠色生活實踐者「老魚」穿上 Gap「木做衣服」讓肌膚深呼吸,一起享受環保時尚!
Gap 今年春夏推出一系列環境友善的天絲及蘭精材質服裝,採用永續木漿纖維、製造過程更加減碳節水,更能被生物分解,讓衣服從源頭開始就植入永續概念,為時尚提供友善新選擇!今回 JUKSY 也邀請到了「綠色實踐者 —— 老魚」,穿上 Gap「木做 ...2023-04-14 更新 -
法國麥當勞推出「可重複使用」的包裝,不只環保還很有質感!
隨著環保意識抬頭,「減塑愛地球」已經成為現在的趨勢,從內用禁用塑膠吸管,到鼓勵環保杯禁用塑膠杯,相信台灣人都很有感!不只台灣盛行環保餐具,最近法國的麥當勞也告別一次性包裝,換上可重複使用的餐具來盛裝餐點,超有質感的設計,在減少垃圾之餘,更讓 ...2023-03-29 更新 -
The Seedin Lab ⟪我吃了一個展覽⟫ 第二季海洋系列啟動!以「永續」為題的 fine dining
婆娑之洋,美麗之島,四面環海的台灣,擁有豐富的海洋資源,大海孕育而生的獨特地貌及漁業生態是自然最美好的餽贈,但這些並非取之不竭,根據中研院研究指出,近三十年來台灣近海魚種銳減只剩下四分之一,漁業及魚獲的大幅萎縮揭露海洋污染與生態瀕臨崩解的危 ...2022-12-29 -
勞力士店面被環保團體「狂噴油漆」宣示:「世界各地的人們都在挨餓」
藝術與環保在近期引起討論。梵谷著名畫作《向日葵》在日前遭潑番茄汁後,後續又有不少名畫被環保團體攻擊,如:荷蘭巨匠韋梅爾的畫作《戴珍珠耳環的少女》,而現在則是一間位於倫敦的勞力士店面在稍早被幾名環保人士狂潑油漆。 ...2022-10-30 更新 -
7-11 宣布停止提供免費一次性提網,未來需自備環保袋或加價購買!
以後去 7-11 買微波食品沒有免費提袋了!響應減塑政策,7-11 宣布 10/12 日起於超過 6500 間門市將陸續停止提供咖啡及鮮食的一次性免費提網服務,鼓勵大家自行攜帶購物袋並重複使用,一起永續愛地球! ...2022-10-11 -
FORESTABLE 推出「森林循環概念洗潔系列」,讓你保養的同時還能順便做環保!
近年來因氣候變遷而造成的自然災害越來越多,也開始讓許多人意識到環保議題的重要性。為此,台灣新銳品牌 「FORESTABLE」就特別邀請在地創生團隊,共同以森林循環概念打造「FRSTB WOOD VINEGAR COLLECTION 木酢液洗 ...2022-09-30 -
Nike Air Max Terrascape Plus 推兩款全新復古配色「Black/White Rattan」,環保材質大底讓人愛不釋手!
繼先前釋出全新 Air Max Terrascape 97 即將迎來正式發售的消息後,Nike 日前便又再度於 Terrascape 系列中添增新成員,也就是Nike Air Max Terrascape Plus,並且同時一口氣帶來「Bl ...2022-04-17 -
Nike 再推永續系列鞋款 Air Max Terrascape 97,兼顧環保與復古設計鞋迷引熱議!
隨著近年來永續環保意識逐漸抬頭,除了世界各大車廠將生產方針慢慢地導向純電車款之外,許多時裝品牌也紛紛開始以「永續」為概念推出全新設計,而身為指標性鞋大廠的 Nike 更推出了一系列名為「Terrascape」的環保鞋款,其中以經典 Air ...2022-04-12 更新 -
TRASH 樂團種下 750 棵樹!台灣首創環保演唱會,金曲樂團x百萬新人首度信義區夜店開唱
革命性的音樂節品牌「SPACEPORT 太空港」目標打造全球第一個 Net Zero 淨零排碳的大型活動!來自國際音樂節背景的執行團隊目睹過往產業中的諸多浪費,無法回收硬體、食物的過多消費……因此,SPACEPORT 決定利用自己最擅長的方 ...2022-03-04