疫情之下餐飲業者經營不易，對新開幕的店家來說更是難上加難，但仍有不少店家不畏疫情影響逆勢開業。由拉麵老司機們所設立的「台灣拉麵愛好會」最近就公布了 2021 「台灣拉麵愛好會新人賞」，票選出值得推薦的新開店家，快來看看以下 Top 10 拉麵店新星你都吃過沒？
延伸閱讀：拉麵控都吃過了嗎？還沒開門就有人在排隊，台北人氣拉麵你最愛哪家
第一屆「台灣拉麵愛好會新人賞」Top 10
1. 烹星
2. 數寄屋辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門
3. 柑橘 Shinn - 鴨蔥
4. 讓麵煮一會 雞白湯らーめん
5. 牛庵 - 咖哩、牛骨拉麵
6. 吞山郎-二郎風拉麵專賣店
7. 麵屋雞金
8. 麵屋青鳥
9. 長生塩人
10. 麵屋黑心
Top 10. 麵屋黑心
點評：「創意品項美味食材，拉麵魂精神長存」
位於台中霧峰的「麵屋黑心」，是一間以雞白湯與雞清湯為主的日式拉麵店，同時結合了其他異國風味，另外還有像是「川味麻婆擔擔麵」、「麻辣腸旺臭豆腐擔擔麵」、「夏庫地香辣麵」等創意之作，風格獨樹一格。
Top 9. 長生塩人
點評：「制霸北投，深夜飢餓好夥伴」
天母的朋友對於這間「長生塩人」一定都不陌生，除了台北天母、彰化員林，最近他們在北投也開了新店，主打每日自熬 8 小時的神秘金湯，鹽味湯頭配上低溫烹調的舒肥雞肉與豬肉，清爽卻又不失拉麵風采。
Top 8. 麵屋青鳥
點評：「青鈴喚得青鳥來，味美雞白飄香台南」
-
年終獎金怒買一波！回顧 2021 熱搜 10 大「聯名精品包」最後一個搶不到最遺憾！
近幾年時尚圈以及潮流圈似乎都掀起一股「聯名風潮」，不管是跨界聯名還是找同值性的品牌合作，加乘效果都超乎想像！不管是在社群引爆史無前例的超高討論度，亦是排隊購買、二手炒賣等後續效應，都讓人見識到「聯名」這門生意的威力。而這回莎編也直接幫大家精 ...2021-12-31 -
擠下 Billie Eilish！2021 年 Instagram 最受歡迎的十張照片： Ariana Grande 只得第二名？
明星影響力有多大？看看他的 IG 讚數就能明瞭，還記得換髮色貼文，短短 6 分鐘就獲得百萬讚數的怪奇比莉（Billie Eilish）嗎：誰還敢說她不紅！Billie Eilish 曬出「第二張金髮照」13 小時破 1380 萬粉絲狂讚！當 ...2021-12-28 -
回顧怪奇比莉 Billie Eilish 最吸睛的 7 套紅毯最佳裝扮！從街頭潮流到性感嫵媚，獲封年度穿搭王！
美國號稱 Z 世界最強的創作才女怪奇比莉（Billie Eilish）的音樂創作受到各界肯定，每每推出新作便會奪下不少音樂獎項；除此之外，她前衛的衣著風格更深獲全球年輕族群喜愛，不僅擔任 2021 年 MET Gala 聯合主席，出席活動的 ...2022-01-25 更新 -
2021 運動 10 大事件！大谷翔平拿 MVP、梅西離別老東家、台灣東京奧運創佳績哪件讓你最難忘？！
2021 年即將迎來年末，今年度也發生不少運動大事令人熱血沸騰抑或讓人熱淚盈框，其中也包括東京奧運的舉辦，以及台灣在東奧上所獲得的成就，除此之外，還有美國職籃 NBA、美國大聯盟 MLB、拳擊、網球等都有讓人難忘的事件，也不妨往下查看～ ...2021-12-28 更新 -
【街編店】2024 台北 10 間聖誕節餐廳推薦：Ochre Grill & Bar、巴賽麗廳 La Brasserie⋯帶妹子來這絕對穩！
又快到年底了，年末有聖誕節跟跨年可以慶祝，不過每次光決定要去哪裡吃飯就讓人想破頭，不用擔心，今年 JUKSY 直接當貼心鬼幫你把 5 家聖誕節餐廳統整出來～按照這個清單去吃，不論是跟朋友聚餐或是跟妹子約會，保證讓你幸福感滿滿！ ...2024-12-19 更新 -
2021 十大台灣饒舌年度金曲出爐：鄉民激推這首「黑馬神曲」饒舌歌手爭相模仿！
一轉眼又到了 2021 年的尾聲，今年台灣饒舌圈依舊生氣蓬勃，加上首檔嘻哈選秀節目《大嘻哈時代》的推波助瀾，成功讓各種不同風格的歌手浮出檯面，替華語饒舌注入滿滿新活水！依照往例，PTT 嘻哈版都會在年末票選出「嘻哈板中文年度歌曲」，今年也不 ...2022-01-29 更新 -
-
2021 火鍋推薦／盤點 10 款「個人即食鍋物湯品」，超商壽喜燒、砂鍋魚頭邊緣人免開火在家爽吃！
冷冷的冬天最適合和朋友一起吃火鍋，沒人揪的邊緣人也別難過，以下推薦 10 款零技術，只要加熱就能吃的「個人即食火鍋」，包括 7-11 聯名「林聰明香辣炸魚鍋」、全家「牛肉壽喜燒風味鍋」、老媽家「沙鍋菜煲」，以及全聯美味堂 5 款進補湯品等， ...2021-11-30 -
金馬58/2021 金馬獎得獎名單完整公開（懶人包持續更新）
一年一度的金馬獎於今日（11/27)盛大展開，作為三金盛會的最後一金，勢必是看點滿滿！今年的金馬盛典，除了紅毯和精彩表演節目值得關注外，被堪稱死亡之組的「最佳女主角獎」及「最佳男主角獎」也將為頒獎典禮掀起一波高潮。以下編輯就為各位立刻奉上熱 ...2021-11-27 更新 -
2021 草莓季／聖誕節 5 家必吃草莓甜點推薦，蛋糕、泡芙、舒芙蕾吃了秒戀愛！（持續更新）
每到冬天各大甜點店都不免俗地推出草莓季商品，以下精選 5 家必吃的草莓甜點，草莓控絕對不能錯過！ ...2021-11-26 -
2021 火鍋推薦／王品全新台式鍋物「尬鍋」進軍西門町，半自自助式火鍋「剝皮辣椒雞鍋」美味必點！
2021 年全新台式火鍋店「尬鍋」，主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋，以及「一鍋雙饗」雙主餐、「一炒二湯三涮料」的吃法，讓你吃好吃滿！ ...2021-11-25 更新
台南永康麵屋青鈴的姊妹店「麵屋青鳥」，主打雞白湯拉麵，雞叉燒軟嫩不乾柴，口感讓人驚艷，另外多汁的煎餃也值得一試。
Top 7. 麵屋雞金
點評：「反攻實體店的報曉」
「麵屋雞金」先是金賞名店「五之神製作所」的副品牌，專門販售冷凍雞湯包，今年 5 月在光華商場附近開設實體店，不用自己動手也能一飽口福！
Top 6. 吞山郎-二郎風拉麵專賣店
點評：「好久不見的二郎風拉麵」
「吞山郎」是台中名店「貍匠系列」的新店舖，主打品項就是豪爽霸氣的「二郎風拉麵」，菜量、背脂、蒜量均可免費增量，最近他們還推出了重達 2.2 公斤的超大份量「無盡吞山」拉麵，光用看的就覺得飽！
Top 5. 牛庵 - 咖哩、牛骨拉麵
點評：「香氣縈繞口中，美味記憶停在心中」
「牛庵」同為「貍匠系列」下的店舖，地點就在「吞山郎」隔壁，主打品項為「牛骨咖哩拉麵」，風味獨特且香氣層次豐富，是台中數一數二耀眼的新星。當然啦，除了拉麵之外，咖哩飯也是不可錯過的品項！
Top 4. 讓麵煮一會
點評：「等待稍安勿躁，主廚只想給你最好的」
「讓麵煮一會」位於新莊體育館附近，老闆曾在多家拉麵店修業，開業後持續精進研發新品，除了招牌的「雞白湯拉麵」之外還會不時推出各種限定口味。
Top 3. 柑橘 Shinn 鴨蔥：
點評：「不同於日本鴨蔥的台灣特色泡系拉麵」
又稱柑橘二店，位於六張犁站附近的巷弄內。「柑橘 Shinn 鴨蔥」以「鴨湯頭」、「柑橘湯頭」為基底，再去延伸其他湯頭作為變化，與日本的「鴨 to 蔥」呈現不同的風格與味道。
Top 2. 數寄屋辻葉
點評：「拉麵即是正義，基本功證明實力」
「數寄屋」位於大安區巷弄，距台大體育館僅有一步之遙。用心是數寄屋的代名詞，湯底更是老闆自行研發，苦練以及鑽研的黃金比例，口味方面只有濃湯與清湯兩種選擇，可以一次吃到豬叉燒、雞叉燒、鴨胸 3 種叉燒，尤其鴨胸更是令人驚艷！
冠軍：烹星
點評：「源於殿堂，始於勝王，乾物飄香，勇奪金榜」
「烹星」位於林森北路巷弄內，跟勝王、鬼金棒是同樣的老闆，最初設定則為不定期營業的勝王央廚。開始營業後，以鮮美的乾物清湯、濃湯聞名，以出色的成績勇奪首屆新人王。可惜目前因為疫情加上人手不夠，處於休業的狀態，之後會採快閃的方式回歸，拉麵控請密切注意粉絲專頁公告！更多拉麵推薦請參考：淡水信義線根本是拉麵線！網友自製超強「台北捷運拉麵地圖」，上百家店還不快跪下收藏！
本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。