台中的餐廳向來喜歡走高大上路線，而台中人的火鍋往往就是這麼樸實無華且枯燥，先前介紹過的這 5 間超澎湃「痛風海鮮鍋」已經無法滿足你了嗎？不如試試下面這 3 家口味特別的粵式火鍋，看你是喜歡港式復古、古典優雅還是奢華賭場的裝潢通通都有！
2022 台中火鍋推薦
1. 蛤？！卜卜蜆打邊爐
2. 火鍋 106 粵式豬肚煲鍋
3. 澳們打邊爐
蛤？！卜卜蜆打邊爐
蛤？！卜卜蜆打邊爐
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台北市民大道上的復古港式鍋物「蛤？！卜卜蜆打邊爐」進軍台中啦！地點就在台中美食一級戰區公益路上，將 3 層樓的傳統透天厝整棟華麗變身為新潮復古港式洋樓，超吸睛的霓虹招牌讓人想忽視都難～一進到門口就能看見超大的室內彈珠互動牆面 2.0，只要消費滿 3000 元或當月壽星即可玩一次，有機會獲得兌換券！店內滿滿的港式元素，在二樓設計了香港街頭常見的綠白雨棚，將場地區分為小包廂區及一般座位區，店內還藏著一個復古 bar，不管是用餐前還是用餐後，都可以來這喝一杯！
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蛤？！卜卜蜆打邊爐
蛤？！卜卜蜆打邊爐
蛤？！卜卜蜆打邊爐
招牌的粵式「卜卜蜆打邊爐」是以蛤蠣為主角的鍋物，使用大骨、雞大骨熬製的湯底，不摻任何化學添加物，再放入每日產地直送的新鮮蛤蠣與台灣大蒜，喝完保證ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫～而除了和台北一樣的原味、辣味、黑蒜和胡椒湯頭以外，公益店更增添多款台中限定餐點，包括香港人最愛的「港式雞煲」與濃厚的「翠玉瑤柱雞白鍋」，以及主廚特製的港式小點，尤其「香檸叉燒」人人吃了都讚不絕口，根本就是火鍋耽誤的燒臘店！
蛤？！台中公益店
地址：台中西區公益路 258 號
電話：04-2328-6168
時間：12:00–23:30
火鍋 106 粵式豬肚煲鍋
同樣位於公益路上的粵式火鍋，還有這家在台北擁有不少分店的「火鍋 106 粵式豬肚煲鍋」。兩層樓的店面外觀復古又時尚，古典優雅的裝潢中帶有現代的設計風格，加上寬敞舒適的座位，隱私相當不錯，無論是約會還是聚餐都很適合。而繼公益店之後，「火鍋 106 粵式豬肚煲鍋」也在近日進駐台中廣三 SOGO，與公益店相比，廣三店的裝潢更加現代，逛完百貨公司之後正好可以順便來吃個飯。
招牌的「胡椒豬肚雞」以枸杞、紅棗、當歸等中藥材加入豬骨雞骨熬 40 小時，一端上桌就能聞到濃濃的胡椒香氣，香醇濃厚的乳白色湯頭讓人一碗接一碗～除了「胡椒豬肚雞鍋」之外，還有「酸菜白肉鍋」、「昆布海鮮鍋」、「番茄大骨鍋」、「鴛鴦鍋」、「母米粥」、「姬松茸豬肚雞」、「蟲草花豬肚雞」、「牛肝菌豬肚雞」、「106 乾鍋」共 11 種湯底。另外「香麻煲仔飯」、「臘味煲仔飯」、「北菇滑雞煲仔飯」、「上海菜飯」、「元氣雞肉煲仔飯」、「花雕雞煲仔飯」等 6 種不同口味的煲仔飯，以及「手工蛋餃」也是必點！
公益店
地址：台中市南屯區公益路二段 20 號
電話：04 2320 5676
時間：11:30~22:00
廣三店
地址：台中市西區台灣大道二段 459 號 13 樓(廣三 SOGO 百貨)
電話：04 2329 5895
時間：11:30~22:00
澳們打邊爐
最後這間「澳們打邊爐」則是結合澳門賭場元素的特色粵式火鍋，米色外牆與白窗框，搭配藍色屋頂非常醒目，頗有幾分澳門葡式建築的味道。店內裝潢則仿造是澳門賭場的奢華設計，想吃什麼就從牆上的架子裡拿取籌碼點餐，醬料區還設計成俄羅斯輪盤的造型，不知道要吃什麼醬料就用轉的來決定！在固定時段還可以參加遊戲，贏得的籌碼獲獎金可換成餐點或折抵帳單消費，根本就是專為賭徒們設計的火鍋店！
除了一般的「昆布香菇鍋」、「貴州白酸湯」之外，還有需要加價的「貴州紅酸湯」、「打邊麻辣湯」、「澳們麻奶鍋」，「胡椒豬肚雞湯」、「廣東順德雞湯」、「澳們卜卜蜆」共 8 種湯底，基本上都不會踩雷。火鍋採用一人一鍋的方式，有個人套餐也有多人套餐，還有飯後甜點可以吃！另外亦可參考：不說還以為是咖啡廳！全台 10 家「文青火鍋店」推薦，老宅改建、私人美術館、無印風都超美～
澳們打邊爐
地址：台中市台中市西區五權西四街 106 號
電話：04 2378 7373
時間：11:00~23:00
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