隨著近幾年健康和環保意識抬頭，吃素已經不單單只受宗教因素影響，為了減少環境與身體負擔，有越來越多人選擇不吃肉，改成以蔬食為主的料理。這樣的改變連帶催生了各式各樣的蔬食料理餐廳，包括台北這 5 家超美味「素食餐廳」，連肉食控都跪下大口吃，還有蔬食港式飲茶、蔬食漢堡、蔬食早午餐等等，連 7-11 都推出了全新的蔬食品牌，快來加入吃菜的行列吧！
▲圖片純屬可愛，絕無任何影射。
7-11「天素地蔬」
7-11 宣佈推出全新鮮食自有品牌—「天素地蔬」，攜手曾榮獲網路媒體蔬食評比調查冠軍的「漢來蔬食」，以及台北市第一家蔬食港式飲茶「養心茶樓」、知名水餃「華師父」四大品牌，合作推出 6 道綠色菜單：漢來蔬食的招牌菜「藜麥八寶飯」、「漢來美食蔬食拌麵」、「漢來美食鮮蔬炒炊粉」、「養心茶樓麻辣臭豆腐」、「華師父新植物肉餃子」，以及 7-11 自家開發的「黑松露野菇燉飯」，透過清晰的分類標示，讓吃素的朋友可以輕鬆搞定用餐需求。
另外還有「洋芋沙拉三明治」、「一日野菜八種蔬菜溫沙拉」、「松珍素炸雞球」、「松珍素花枝丸」和「奇美芝麻流沙包」等輕食點心，從早餐到宵夜點心，通通幫你搞定！第一波蔬食將於 11 月 2 日起導入全台 300 間門市，之後要吃素就變得更方便啦！
知道了茶樓
說到素食的港式飲茶，除了剛剛提到的「漢來蔬食」、「養心茶樓」之外，這家去年新開的「知道了茶樓」也是蔬食主義者不容錯過的港點！創辦人因為健康因素接觸到蔬食，感受到素蔬食對身體帶來的益處 ，更進而致力於推廣素食。精緻明亮的裝潢，加上美味的港點，非常適合聚餐約會。
為了讓素／蔬食者能吃到食物的原味，廚藝團隊以新鮮的食材，研發創作許多新穎的菜色，融合港式茶點，其中「清蒸臭豆腐」、「蘿蔔絲酥餅」、「水晶菠菜餃 」、「春風得意腸粉」和「紅油炒手」是網友們推薦必點，好吃程度真的會讓你對素食徹底改觀，就算是不吃素的人也會愛上！
知道了茶樓蔬食素點
地址：台北市南京東路三段 275 號 2 樓
電話：02 2717 2555
時間：11:00~21:30
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Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店
想來點硬派一點的蔬食料理？沒問題！「Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店」提供蛋奶素＆全素的漢堡，菜單上你看到的雞腿、牛排、豬排、鱈魚排，別懷疑，通通都是素的，還有現在很夯的未來肉漢堡，這裡也吃得到，近 30 種的漢堡讓人選擇障礙發作，另外香酥鹹酥雞、芥末椒鹽薯條也是人氣商品。
而原本遠在北投的「Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店」，今年在松山區開設新分店啦！地點位在捷運中山國中站附近，維持過往黑色系的店面和工業風的裝潢，新店面更加寬敞，想要多人聚餐也沒問題。
Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店 北投店
地址：台北市北投區中央南路二段 36-1 號
電話：02 2891 8150
時間：週一至週日 11:00~19:30
Burger Su 美式蔬食漢堡專賣店-松山店
地址：台北市松山區復興北路 313 巷 38 號
電話：02 2545 1588
時間：週二至週日 11:00~20:00，週一公休
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TAIGA 針葉林
在木柵居然有間超美的純素食早午餐店！專為素食者打造的「TAIGA 針葉林」，由一棟 50 多年歷史的透天改建而成，簡約的白牆搭配木質裝潢和復古的地磚，3 層樓的狹長店面充滿溫暖的日式文青感。尤其二樓靠窗的位置更是美到像幅畫，假日坐在這悠閒的吃著早午餐，就是一種享受。
「TAIGA 針葉林」提供全日早午餐、生菜沙拉、三明治、甜點及咖啡飲品，最重要的是這些通通都是以植物性，非基因改造食品製成，不含動物成分料理，完全無蛋、無奶、無五辛的全素食料理，完全就是吃素的人的福音！
TAIGA 針葉林
地址：台北市文山區木柵路三段 125-1 號
電話：02 2234 2231
時間：週二至週日 9:00~17:00，週一公休
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BaganHood 蔬食餐酒館
這間位在松菸附近的「BaganHood 蔬食餐酒館」，時尚復古的裝潢，觀看外觀絕對想像不到裡面賣的是素食。BaganHood 因認同尊重生命與友善環境而生，以溫柔的堅持扭轉「素食／肉食」的二分法，替素食注入新風格，讓吃素變成一件很時尚的事。
「BaganHood 蔬食餐酒館」的菜單就跟一般的餐酒館一樣，提供漢堡、沙拉、披薩、早午餐、開胃菜、甜點、飲料等，並採用時下最新潮流的「Beyond Meat 未來肉」和「OmniPork 新豬肉」，打造漢堡排、碗料理、西西里酸甜燉菜等各種純素的西式料理，還可依照客人需求「去五辛」，就連酒精飲料也能「去酒精」，吃素照樣可以很 chill～另外亦可參考：什麼？！這些全部都是素食！全台蔬食餐廳 TOP10，連肉食主義者都心動啦！
BaganHood 蔬食餐酒館
地址：台北市信義區忠孝東路四段 553 巷 46 弄 11 號
時間：週一至週日 11：30~16：00／17：00~22：00
電話：02 3762 2557
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