萬眾矚目的《台北台中米其林指南 2020》將於 8/24 在臺中國家歌劇院舉行，日前米其林指南也率先公布了共計 75 家「必比登推介」名單，而首度加入評比的台中地區共有 21 家上榜，其中台菜就佔了 10 家，可見台中的台菜實力真的不容小覷！這回小編就為各位特蒐 10 家包含米其林推薦在內的台中必吃「新式台菜」，從菜色到裝潢都顛覆你對台菜的印象，如果還停留在傳統餐廳油膩膩的合菜，那就太落伍啦！
膳馨民間創作料理
這間「膳馨民間創作料理」是網路上許多人大力推薦的新式台菜，主打家庭式手路菜，地點位於國美館附近，進到餐廳前還會先經過一個小庭園，就像回到老家一樣溫馨，很適合帶長輩來這裡吃合菜。招牌的「椒鹽大元蹄」外酥內嫩，肥肉的部份更是入口即化，豬腳控絕對不能錯過！
膳馨民間創作料理
電話：04-2372-1650
地址：台中市西區存中街 21 號
時間：11:00-21:30
吃光食堂
餐廳有庭院不稀奇，但這家「吃光食堂」裡頭居然有一間迷你電影院！日式文青風格的店面，門口還做成了復古售票亭的造型，賣的卻是精緻的創意台菜，主要採套餐的方式販售，包含一道主菜搭配白飯和六宮格台式小菜，愛吃控肉的人建議一定要升級成控肉飯，入口即化又很下飯！而迷你電影院裡面真的會放電影，吃飽還可以順便看個電影休息一下～
吃光食堂
電話：0928-680-620
地址：台中市西區五廊街12號
時間：11:00-14:00，17:00-20:30，週三公休
厝秘
今年 3 月才剛開幕的「厝秘」隱身在北屯區豪宅中，主打經典台式手路菜，餐廳環境以招待所高規格打造，採獨棟庭院和預約制的方式，餐點價格卻非常的平易近人，屬於高貴不貴的中價位餐廳，很適合偶爾帶長輩來用餐。來這裡必點家鄉砂鍋菜飯和芋頭香酥鴨，迷人的香氣讓人一吃就上癮！
厝秘
電話： 04-2422-8870
地址：台中市北屯區崇德八路一段 18 號
時間：11:30-14:30，17:30-21:30
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丰盛町
這間「丰盛町」將曾經蔚為流行的茶館文化搬進日曜天地 OUTLET 裡面，以日治時期的巴洛克元素及台式磚牆為主，加入歐風街燈點綴，打造復古味風格的台灣味茶館。餐點部分包含米食套餐、雞絲麵、台式小點、滷味、飲料、厚片、冰品的等等，無論你是想吃正餐還是下午茶點心，「丰盛町」通通能夠滿足你！
丰盛町 FENG SHENG PLACE
電話：04-3505-5500
地址：台中市中區自由路二段 94 號
時間：11:30-22:00
有春茶館
「有春茶館」取自台語的「有剩」之意，一進到店內就能感受到喜氣洋洋的過年氣息，創辦人為了要把阿嬤的好手藝傳承下來，決定開設「有春茶館」，重現家常的台式料理，以及記憶中那撫慰人心的味道。招牌的魷魚螺肉蒜、福菜苦瓜飯、滷千層豆乾，將許多快失傳的美味保留下來，用茶館的方式，提供現代人一個充滿回憶的舒適聚餐場所。
有春茶館 大墩店
電話：04-2322-1669
地址：台中市南屯區大進街 377 號
時間：11:30-21:30
有春茶館 大智店
電話：04-2222-0618
地址：台中市東區大智路 55 號
時間：11:30–22:00
好菜 Küisine
位在勤美這間的「好菜 Küisine」，每到用餐時間總是座無虛席。融合了泰式、日式、台式等亞洲料理，提供家常味的精緻菜點，其中台式與中式的料理會不定期更換新菜色及季節菜單，只要點主餐都會附手工開胃菜、風味副菜和一碗台中 194 馥米飯。雖然餐點好吃，不過用餐時間限時一小時，而且以套餐豐富度來說價位偏高，屬於平日下班想犒賞一下自己吃點好料的餐廳～
好菜 Küisine
電話：04-2305-2933
地址：台中市西區模範街 24 巷 1 號
時間：11:30-14:00/17:30-20:30，週六 11:30-14:00/17:30-21:00，週二公休
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快到下一頁看看米其林必比登推介的餐廳到底有多厲害！
馨苑小料理
這間獲得 2020 米其林必比登推薦的「馨苑小料理」，是「膳馨民間創作料理」的相關品牌，主推一個人也可以輕鬆吃台菜，提供健康無負擔的台式料理。套餐包含三品開胃菜、例湯、燙青菜和白飯，其中由大甲芋頭與椰奶共同燉煮的芋奶鮮嫩雞骨球，以及花枝槓上雞肉丸受大必比登特別推薦，另外清燉心靈雞湯麵和澎湃三鮮海味粥也是店內的人氣餐點！
馨苑小料理
電話：04-2302-9989
地址：台中市西區民生北路 106 號
時間：11:30-20:30
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彭城堂台菜海鮮餐廳
同樣獲選 2020 米其林必比登推介的，還有這家「彭城堂台菜海鮮餐廳」，一走進餐廳就能感受到濃濃的懷舊復古風格，店內還有個柑仔店，很適合打卡拍照。懷舊的裝潢搭配古早味封肉刈包、豬油拌飯、剉冰等料理，讓人倍感溫馨。
彭城堂台菜海鮮餐廳
電話：04-2351-1122
地址：台中市太平區宜昌路 377 號
時間：11:30-14:00/17:30-21:00
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東方龍
位在公益路上的「東方龍」，承襲的這一帶餐廳高大上的風格，外觀看起來像是豪華 SPA 會館，裡頭建築裝潢走的是大器的中式禪風，以臺灣家常菜，搭配上部分創新川菜，榮獲 2020 米其林必比登推介。
東方龍中華真味料理
電話：04-2252-3366
地址：台中市南屯區公益路二段 271 號
時間：11:00–14:00/17:00-21:00
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溫叨古早味料理餐廳
最後這間 2020 米其林必比登推介的「溫叨古早味料理餐廳」隱藏在北屯區一間傳統三合院內，名稱取自「我家」的台語諧音，來到這裡就有種回到鄉下老家的感覺，在古色古香的建築中享用阿嬤的古早味料理。在三合院內還可以看到阿嬤的紅眠床、阿公的咖打掐（腳踏車）、阿母ㄟ灶咖（廚房）、阿爸ㄟ曬榖場等早期的擺設，天氣好的時候還可以在中庭直接開桌，體驗早期在家辦桌的熱鬧。其中必點芋絲櫻花蝦，裡頭除了手工切絲的芋頭、櫻花蝦跟店家特製的蒜酥，還放了可樂果、蝦味先和波卡增加口感，創意十足！另外亦可參考：台中美食新進榜！值得 N 訪的美味料理 TOP 10 清單收起來，2020 風光吃整年！
溫叨古早味料理餐廳
電話：04-2231-1699
地址：台中市北屯區太原路 3 段 191 號
時間：11:00-22:00
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