台北拉麵戰場再添生力軍！東京兩家超人氣排隊拉麵店「真鯛らーめん麺魚」與「中華そば満鶏軒」確定於 1 月正式登台，雙雙選在競爭激烈的中山美食戰區插旗。這兩家店在東京都以獨特湯頭與排隊人潮聞名，如今同步進軍台灣市場，勢必在台北掀起新一波拉麵熱潮，也讓中山商圈的美食版圖更加精彩。
東京拉麵名店如何在台灣呈現正宗風味？
「真鯛らーめん麺魚」以真鯛魚熬製的清爽湯頭為招牌，在東京開業以來便以高品質海鮮風味擄獲饕客的心，店外經常大排長龍。湯頭使用整尾真鯛魚長時間熬煮，呈現出濃郁卻不油膩的鮮甜滋味，搭配特製細麵與精選配料，展現日式拉麵的極致工藝。另一家「中華そば満鶏軒」則主打雞白湯拉麵，以大量雞骨熬製出乳白色濃厚湯底，口感綿密香醇，深受喜愛濃郁系拉麵的顧客青睞。兩家店都堅持使用日本原裝進口食材，並由日本師傅親自坐鎮指導，確保台灣店能完整呈現東京本店的正宗風味。
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日本知名丼飯專賣店 SUKIYA 自進駐台灣以來，憑藉平價美味深受歡迎。然而，不少民眾在點選溫泉蛋或生雞蛋時，對於隨餐附上的「紅色與白色」兩個碗感到困惑，甚至有人因不知如何使用而感到尷尬。 ...2026-02-02 -
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圖片來源：真鯛らーめん麺魚
中山商圈向來是台北美食一級戰區，從日式料理、韓式餐廳到各國特色小吃應有盡有，競爭相當激烈。這次兩家東京排隊名店同時進駐，不僅為消費者帶來更多元的拉麵選擇，也讓整個商圈的美食話題熱度再度攀升。業界人士分析，隨著疫後日本旅遊熱潮持續，台灣消費者對日本美食的接受度與期待值都相當高，這兩家店選在此時登台可說是天時地利人和。不少拉麵愛好者已在社群媒體上熱烈討論，紛紛表示開幕後一定要去朝聖，預料開幕初期將湧現排隊人潮。兩家東京人氣拉麵店同步登台，為台北拉麵市場注入新活力，也讓中山商圈的美食競爭更加白熱化。想品嚐道地東京排隊名店滋味的饕客，1 月起就能在台北一次滿足。延伸閱讀：2025 日本福岡美食推薦 10 大必吃總整理｜特色、必點、價格⋯一次看！
圖片來源：中華そば満鶏軒
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