台北市東區實驗性酒吧 unDer lab 自 2020 年開業後，呈現出獨特的飲酒體驗文化。unDer lab 隨後也在 2023 年獲得「Taiwan Bar Awards Top 3」與「2023 50 Best Discovery」，隔年 2024 年時更被評選為「Asia's 50 Best Bars」第 72 名。本季，unDer lab 持續秉持實驗性精神，帶來新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」，將台灣與各國的小吃化作靈感，從而疊加、混合進酒水與食物裡，讓每位參與者與 unDer lab 相互共振。

延伸閱讀：2024 中山區酒吧 5 家推薦：Google 評價最高、價格平價、安靜放鬆場所⋯夜晚酒精路跑全攻略！

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」
    圖片來源：unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

unDer lab 平日為單點形式，週日則可以體驗店家獨有的沉浸式「套餐式酒單」。每季皆會由品牌主理人 Pei 與團隊發想主題，從多元角度與手法描繪對季節更迭中自然、文化、社會等觀察和想像。本季，unDer lab 便以「小吃」為靈感，帶來冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」。有趣的是，unDer lab 不只將台灣小吃文化融進其中，也結合了各樣異國特色飲食，相互共振，呈現出熟悉卻又陌生的新鮮滋味。

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」
    unDer lab 主理人 Pei
    圖片來源：unDer lab
unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」
    unDer lab「共振效應－街頭小吃」菜單
    圖片來源：unDer lab

unDer lab 為了呼應「共振效應－街頭小吃」主題，特別將套餐規劃成由下午至隔日早晨的夜貓族有趣時間軸，分別依序為「4 pm. The Fizz」、「5pm. N.Y.C Chelsea Market」、「7:35pm. Taco！」、「8:20pm. Ice Ice Baby」、「9pm. 乾杯！Beer」、「10:15pm. Tea」、「3am. Cold Noodle」、「5am. 早餐大珍奶」與「6am. Soup」。不管是我們熟悉的早餐店大冰奶或是有著置身異國的海鮮生蠔等，都讓嘗過的編輯感受到 unDer lab 的十足的創意與佔據口腔的新風味。

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

4 pm. The Fizz

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

5pm. N.Y.C Chelsea Market

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

7:35pm. Taco！

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

8:20pm. Ice Ice Baby

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

9pm. 乾杯！Beer

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

10:15pm. Tea

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

3am. Cold Noodle

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

5am. 早餐大珍奶

unDer lab

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」

6am. Soup

unDer lab

除了味覺上的體驗之外，unDer lab 再度攜手設計師 Allen 來創造出這回的全新視覺，把市場與街頭裡常見的籃子和網格物當作靈感，打造成近天花板的延伸網狀物與垂掛具象的籃子，象徵著具有乘載功能的物件以及街頭小吃文化的流動。燈箱內的電視播放著籌備食材過程的影像，投影動畫呈現出滿是 unDer lab 相關看板的街景，透過刺激視覺的營造，讓參與者真切地感受到身在街頭的氛圍。

unDer lab 推出新一季冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」
    圖片來源：unDer lab

unDer lab 冬春季菜單「共振效應－街頭小吃」將從即日起於每周日提供 7-9pm／10pm-12am 兩個場次，價格為 NT$2,580 加一成服務費。有興趣體驗的朋友們記得預約前往，同時亦可延伸閱讀：2024 台北信義區 10 大酒吧推薦：Barcode、 Find Alley⋯週末夜來這 Chill 就對了!


本站圖片部分取自於網路，如有版權使用疑慮煩請告知。