有人跟 J 編一樣，經過一天繁忙的工作，都要來罐啤酒喝一杯嗎？無論下班後在家獨飲，或是週末與朋友們聚會派對，都是相當暢快的舒壓方式，啤酒可說是現代人生活中不可或缺的精神良藥！但你知道這些你平常愛喝的酒款有什麼差別嗎？說起啤酒釀造過程，從原料、啤酒花的選用，到發酵時的溫度及方式，每個過程環環相扣，都是不容忽視的細節，只要做出些微變化就能產生與眾不同的風味。而這正是「台啤特釀」的職人精神所在，將百年精湛的釀酒工藝及與時俱進創的創新風格齊頭並進，在不同釀酒階段給予創意變化，打造多款風味獨特的啤酒款式，就是為了要提供各位特別不一樣的飲酒體驗。這次就讓 J 編帶你詳細了解，台啤特釀的 6 款熱門啤酒有哪些不一樣的釀酒小細節吧！

清香美人啤酒 SAKE ALE x 清酒釀造工藝

首先先讓 J 編來為各位特別介紹，台啤特釀今番推出的新品「清香美人啤酒 SAKE ALE」，特別之處在於使用清酒釀造工藝，精選台灣在地臺中烏溪流域產的「清香美人米」，並搭配釀製清酒的酵母進行發酵，打造出迷人的吟釀香。入口便能感受到清新的花果香氣充滿口腔，柔和且細緻的口感令人陶醉，宛如品嚐一杯高品質的氣泡清酒。尤其與鮮甜的海鮮料理堪稱絕配，無論是細嫩的刺身，還是滿載海味的丼飯都相當適合，完美提升食物的原本鮮甜，讓餐酒飲食變得更加美味！

向陽 IGA x 二重釀造工藝

接下來這款「向陽 IGA」義式葡萄艾爾啤酒可是採用了獨特的二重釀造工藝技法，釀製過程先以麥汁進行初段發酵，再加入白葡萄汁進行第二段發酵，配上果香十足的艾爾酵母和啤酒花，以 0 度 C 低溫冷泡啤酒花技法，完美打造出介於啤酒和白葡萄酒之間的獨特風味，就像喝氣泡白酒一樣，濃郁的果香撲鼻，優雅又細緻的口感瞬間擄獲味蕾。尤其 9% 的酒精濃度剛剛好，喝起來不會太過強烈，卻又能帶來飄然的愉悅感。清新的白葡萄香氣不僅令人陶醉，也能提升白醬和海鮮料理的風味，白醬義大利麵中的奶油和奶酪通常比較濃郁，喝上一口「向陽 IGA」便能達到解膩效果，讓整體口感更加和諧，而搭配上魚排等海鮮料理，助於降低腥味，同時提升海鮮的鮮美度！

橙喚 NEIPA x 精控啤酒花投入階段

「橙喚 NEIPA」屬於新英格蘭 IPA 啤酒，特別之處在於特選了三種美式柑橘花果香調的啤酒花，並在不同釀造階段精準投入，讓它的苦韻恰到好處，帶有迷人的回甘，並呈現豐富的口感層次。一打開便能聞到清新的柑橘甜橙香氣，入口後感受啤酒花帶來的濃郁柑橘香氣和熱帶水果風味，酒體飽滿順滑。「橙喚 NEIPA」的苦韻比一般 IPA 低，不喜歡苦味的朋友也能輕鬆嘗試享受，是款非常友好的特色啤酒。特別適合搭配口味較重的美食，像是烤雞、PIZZA、烤鴨、沙茶火鍋等，一點點的苦味反而在重口味後帶來一種回甘的舒暢感，讓你品嚐到不同層次的美味！

魔性莫西多 x 雙酵母發酵技法

「魔性莫西多」靈感來自經典調酒 Mojito，採用了獨特的雙酵母發酵技法，選用歐洲啤酒花和優質大麥芽，融合台灣在地檸檬汁，釀製出酒體濃郁、口感純正的 10% 高酒精拉格啤酒。入口時檸檬的酸甜果香和薄荷的清新草本風味席捲味蕾，尾韻帶有如蘭姆酒般的蔗糖甜香，層次豐富而且厚實。下班後的寧靜夜晚，無論冰鎮後直接開罐飲用，或是將酒倒入加了冰塊和新鮮薄荷葉的杯中，再配上如海鮮沙拉、燒烤蝦、泰式檸檬魚等美食，宛如置身於餐酒館般 fine dining 的享受，不僅瞬間提升你的生活質感，也一解日常壓力放鬆身心。

白色迷霧 x 德國傳統釀造工藝
金色年華 x 低溫冷泡歐系啤酒花技法

最後來到台啤特釀研究室的兩款經典酒款！第一款「白色迷霧」，是一款遵循德國傳統釀造工藝，採用頂部發酵釀製的德式小麥啤酒，酒體呈現綿密的天然雲霧狀，金黃色澤略帶混濁，因為未經過濾，保留了豐富的啤酒酵母。使用超過 50% 的小麥芽，入口即能感受到麥芽的甜美，並伴隨著濃郁的果香和丁香的獨特風味，香氣撲鼻、泡沫細緻、口感柔順，更是酸辣美食的絕佳搭配夥伴，不論是美式的水牛城辣雞翅、泰式的酸辣料理，還是川菜的椒麻風味都相當適合，尤其德式小麥啤酒的香氣能夠提升食物的鮮美，同時鎮定味蕾達到解辣的效果，讓你的享受完美的餐酒搭配！

第二款經典酒款「金色年華」，精選慕尼黑麥芽散發堅果香氣，並採用了 0 度 C 低溫冷泡歐洲啤酒花技法來釀製，保留了豐富的麥香和獨特的啤酒花香氣。100% 全麥製成，酒體清澈呈現金黃色調，散發出濃郁的麥芽香氣，每一口都帶來純淨、滑順的口感，綿密泡沫與迷人香氣讓人愛不釋手，也完美搭配任何菜餚。金色年華不僅極具百搭性，清爽解膩特別適合搭配經典美式炸物，像是炸魚、炸雞、薯條等，每一口油炸食物搭配一口啤酒，清爽無比，絕對不會讓你感到膩口！

看完台啤特釀熱門酒款的釀酒小細節，是不是讓你更了解你平常愛喝的啤酒呢？下次喝酒時，不妨試試以上的餐酒搭法，細細品味、感受台啤特釀每款特別不一樣之處吧！

銷售通路

清香美人啤酒：7-ELEVEN  

橙喚 NEIPA、向陽 IGA：7-ELEVEN、家樂福、台酒便利店、台酒公司各啤酒廠/酒廠展售中心等

魔性莫西多 : 家樂福、台酒公司各啤酒廠/酒廠展售中心等

金色年華 : 全聯、家樂福、大潤發、愛買、楓康、台酒公司各啤酒廠/酒廠展售中心等

白色迷霧 : 全聯、美廉社、家樂福、大潤發、愛買、楓康、台酒公司各啤酒廠/酒廠展售中心等

※限量產品請以各門市實際可販售數量為準

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