台北薑母鴨大盤點！隨著天氣越來越冷，每年冬天進補絕對不能不提到薑母鴨了，將鴨肉、麻油、老薑、米酒、中藥，以砂鍋與旺火燉煮，再加入自己喜歡的火鍋料，搭配麻油麵線一起吃，湯頭濃郁溫潤，足量中藥與麻油讓你一吃身子就暖起來，是冬季最好的補身食物之一，本次就替各位特蒐台北 10 家超美味的台北薑母鴨名店，這個冬天一定要吃！
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2025 台北 10 家薑母鴨推薦
台北薑母鴨推薦 1. 三重霸味薑母鴨
台北薑母鴨推薦 2. 阿蘭姐薑母鴨
台北薑母鴨推薦 3. 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
台北薑母鴨推薦 4. 帝王食補薑母鴨
台北薑母鴨推薦 5. 霸王紅面薑母鴨
台北薑母鴨推薦 6. 帝王林家薑母鴨
台北薑母鴨推薦 7. 鴨味仔薑母鴨
台北薑母鴨推薦 8. 阿和師薑母鴨
台北薑母鴨推薦 9.麒麟食補薑母鴨
台北薑母鴨推薦 10. 一桶薑母鴨
台北薑母鴨推薦 1. 三重霸味薑母鴨
第一家就是有在吃薑母鴨的讀者都一定知道「霸味薑母鴨」，全台都有分店，價格便宜、料鮮味美，位於三重的總店更是一到冬天就大排長龍，霸味的一大特色就是「炭燒」的，每個桌上都會有一個裝滿木炭的爐子，點完餐後老闆會將煮滾的薑母鴨放上炭火繼續燉煮，霸味的湯頭鮮美濃郁、鴨肉軟嫩不乾柴，來這裡也一定要加點「鈴鈴卷」，像是將很長的豆皮捲成一卷一卷的，一口浸滿濃郁湯頭的鈴鈴卷還有滿滿豆香，簡直太好吃了！
霸味薑母鴨 三重總店
地址：新北市三重區重陽路一段 100 號
時間：週一～週日 15:00–00:00
電話：02 2987 7904
附近停車：三重區公有過圳停車場
台北薑母鴨推薦 2. 阿蘭姊薑母鴨
位於新店的「阿蘭姊薑母鴨」也是非常有名，這裡除了薑母鴨以外，也提供麻油雞、羊肉鍋等冬令鍋類，難怪每到冷天就人潮滿滿，阿蘭姊家的薑母鴨湯頭偏甜，添加了許多薑碎，濃濃的薑香味讓人忍不住一口接一口，給的配料也很有誠意，鴨肉大塊不乾柴，跟湯一起吃非常棒，另外還推薦加點鴨肉丸子、米血，燉煮過後的鴨肉丸及米血有著濃濃薑母香氣，但口感依舊 Q 彈帶勁，點一份肯定不夠吃！
阿蘭姊薑母鴨
地址：新北市新店區中正路 414 號
時間：週一～週日 16:00–02:00
電話： 02 2218 6555
附近停車：大忠停車場、詮營停車場-天主教耕莘醫院
台北薑母鴨推薦 3. 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
接下來這家非常厲害！到了秋冬就要吃螃蟹及薑母鴨，但你有吃過螃蟹＋薑母鴨的組合嗎？「老主顧炭燒紅蟳薑母鴨」的特色就是將肥美的紅蟳也放進薑母鴨裡面一同燉煮，老主顧的湯頭口味偏清淡，很適合害怕過重薑味的讀者，重頭戲就是將紅蟳一起下鍋滾後再品嚐湯頭，你就會喝到螃蟹的鮮美甜味，而且老主顧家的紅蟳都是老闆精心挑過的，每一隻的蟹黃都十分飽滿，誰能抗拒～冷天吃薑母鴨就已經夠爽了，還能吃到肥美的螃蟹，幸福指數真的會爆表！
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
地址：台北市中山區民權東路二段 67 號
時間：週一～週日 17:00–01:30
電話： 02 2218 6555
附近停車：台灣聯通停車場-將捷二場、嘟嘟房停車場-行天宮1站
台北薑母鴨推薦 4. 帝王食補薑母鴨
「帝王食補薑母鴨」在全台北、中、南各地都店，大家應該也不陌生，帝王食補標榜採用紅面番鴨公、黑芝麻油、老薑，以「一拍二炒三燉」的工法，並堅持使用一整罐紅標米酒提味補身，所以你可以喝到湯頭一開始有較重的酒味，滾了一陣子酒精揮發後，湯頭就會是濃濃薑香味，接著加入各種配料之後，湯頭就會更加鮮美，再搭上軟嫩鴨肉，簡直停不下來，相信喜歡濃濃酒味的讀者就會喜歡這家！
帝王食補薑母鴨 世貿店
地址：台北市南港區忠孝東路七段 633 號
時間：週一～週日 16:00–01:00
電話： 02 2783 4786
附近停車：正承南港市民停車場
台北薑母鴨推薦 5. 霸王紅面薑母鴨
「霸王紅面薑母鴨」也是採用碳燒的工法，湯頭有濃濃的薑香味及麻油味，再加上店家自家的配方，喝起來順口不會過度嗆辣，讓你喝一碗身子就馬上暖起來，鴨肉的份量也給的很有誠意，再加點自己喜歡的蔬菜及火鍋料，吃起來十分滿足，這裡還有販售主廚特製的香酥鴨頭及香酥鴨尾，吃起來十分酥脆，也很推薦，意猶未盡的話可以外帶回家繼續感受鴨肉的魅力！
霸王紅面薑母鴨 內湖店
地址：台北市內湖區內湖路一段 91 巷 1 號
時間：週一～週日 16:00–00:00
電話：0287514962
附近停車：春大直商場英迪格酒店停車場、辰淵-西康地下停車場
台北薑母鴨推薦 6. 帝王林家薑母鴨
位於板橋的「帝王林家薑母鴨」每到冷天店裡就高朋滿座，除了販售薑母鴨還有烏骨雞、羊肉爐等冬令進補鍋物，喜歡酒味的讀者們可以保留傳統口味，不將酒味煮到蒸發，喝起來酒會有濃濃米酒香氣，還能去除寒氣，推薦大家招牌丸子跟招牌陳香麵線一定要點，丸子吃起來彈牙爽口又肉香濃郁；麵線以麻油及油蔥調味，吃起來很香，搭配薑母鴨一起吃再適合不過了！
帝王林家薑母鴨
地址：新北市板橋區西門街 55 巷 1 號
時間：週一～週日 16:00–02:00
電話： 02 2960 0096
附近停車：板橋區府中立體停車場、林家花園收費停車場
台北薑母鴨推薦 7. 鴨味仔薑母鴨
萬華在地人都吃這家！「鴨味仔薑母鴨」使用傳統炭火燉煮，湯頭一開始會有較重的薑味跟酒味，不過丟入食材燉煮一陣子後，湯頭就會逐漸變得溫潤順口，還會有些許甜味，鴨肉吃起來也不乾柴～鴨味仔還有一個特色是店裡有販售泰國蝦料理，檸檬蝦、胡椒蝦、鹽焗蝦通通有，有薑母鴨還有泰國蝦可以吃，簡直不要太滿足了！
鴨味仔薑母鴨 萬華店
地址：台北市萬華區莒光路 193 號 1 樓
時間：週一～週日 17:00–00:00
電話： 02 2338 0800
附近停車：莒光立體停車場、Times 大埔街停車場
台北薑母鴨推薦 8. 阿和師薑母鴨
「阿和師薑母鴨」湯頭使用十幾種中藥材燉煮而成，口感溫順不刺激，招牌的鴨肉丸 Q 彈有嚼勁且吃得到鴨肉香，鴨舌跟鴨頭也都很值得嘗試，阿和師還有一大亮點就是店內供應多種高級海產，新鮮的帝王蟹、波士頓龍蝦通通都吃得到，一次滿足肉控跟海鮮控們的味蕾！
阿和師薑母鴨
地址：台北市中山區新生北路二段131號
時間：週一～週日 16:00–00:00
電話： 02 2563 3478
附近停車：新生高架停車場
台北薑母鴨推薦 9. 麒麟食補薑母鴨
在板橋的「麒麟食補薑母鴨」每到冬天總是大排長龍，湯頭偏清爽藥材味不會太重，鴨肉量多煮得又軟不論是老少都可大口吃肉，火鍋料採冰箱自取式也方便看清楚自己想要的食材。
麒麟食補薑母鴨
地址：新北市板橋區中山路二段471號
時間：週一～週日 16:00–01:30
電話： 02 2957 2308
附近停車：光復街停車場
台北薑母鴨推薦 10. 一桶薑母鴨
位於南京復興站附近的「一桶薑母鴨」交通便利，是今年才開幕的新店，店內有別於傳統半開放式的店面的是有空調確保用餐舒適，除了紅蟳薑母鴨外也有慢火牛排 胡椒蝦 日本生蠔 蒸大沙公等豐盛的食材。
一桶薑母鴨
地址：台北市中山區南京東路三段89巷5之4號
時間：週一～週日 17:00–01:30
電話： 02 2509 0857
附近停車：建國北路高架橋下停車場
以上這些就是本次為各位精選出的台北 10 家薑母鴨名店推薦，吃完這些保證你整個冬天都暖呼呼的！最後關於台北美食地圖，你還可以看：2025 台北 TOP 8 商業午餐精選！高端餐廳到隱藏版美味，讓你中午不再煩惱！
FAQ
將鴨肉、麻油、老薑、米酒、中藥，以砂鍋與旺火燉煮的傳統鴨肉料理。
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促進血液循環與新陳代謝，改善手腳冰冷。
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「霸味薑母鴨」、「老主顧炭燒紅蟳薑母鴨」。
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