台北薑母鴨推薦！隨著天氣越來越冷，是不是想吃一些補身體的食物呢？說到進補絕對不能不提到薑母鴨了，將鴨肉、麻油、老薑、米酒、中藥，以砂鍋與旺火燉煮，再加入自己喜歡的火鍋料，搭配麻油麵線一起吃，湯頭濃郁溫潤，足量中藥與麻油讓你一吃身子就暖起來，是冬季最好的補身食物之一，本番 JUKSY 就替各位特蒐台北 8 家超美味的薑母鴨名店，這個冬天一定要吃！
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2024 台北 8 家薑母鴨推薦
1. 三重霸味薑母鴨
2. 阿蘭姐薑母鴨
3. 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
4. 帝王食補薑母鴨
5. 霸王紅面薑母鴨
6. 帝王林家薑母鴨
7. 鴨味仔薑母鴨
8. 阿和師薑母鴨
台北薑母鴨推薦 1. 三重霸味薑母鴨
第一家就是有在吃薑母鴨的讀者都一定知道「霸味薑母鴨」，全台都有分店，價格便宜、料鮮味美，位於三重的總店更是一到冬天就大排長龍，霸味的一大特色就是「炭燒」的，每個桌上都會有一個裝滿木炭的爐子，點完餐後老闆會將煮滾的薑母鴨放上炭火繼續燉煮，霸味的湯頭鮮美濃郁、鴨肉軟嫩不乾柴，來這裡也一定要加點「鈴鈴卷」，像是將很長的豆皮捲成一卷一卷的，一口浸滿濃郁湯頭的鈴鈴卷還有滿滿豆香，簡直太好吃了！
霸味薑母鴨 三重總店
地址：新北市三重區重陽路一段 100 號
時間：週一～週日 15:00–00:00
電話：02 2987 7904
台北薑母鴨推薦2. 阿蘭姐薑母鴨
位於新店的「阿蘭姐薑母鴨」也是非常有名，這裡除了薑母鴨以外，也提供麻油雞、羊肉鍋等冬令鍋類，難怪每到冷天就人潮滿滿，阿蘭姐家的薑母鴨湯頭偏甜，添加了許多薑碎，濃濃的薑香味讓人忍不住一口接一口，給的配料也很有誠意，鴨肉大塊不乾柴，跟湯一起吃非常棒，另外還推薦加點鴨肉丸子、米血，燉煮過後的鴨肉丸及米血有著濃濃薑母香氣，但口感依舊 Q 彈帶勁，點一份肯定不夠吃！
阿蘭姐薑母鴨
地址：新北市新店區中正路 414 號
時間：週一～週日 16:00–02:00
電話： 02 2218 6555
台北薑母鴨推薦 3. 老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
接下來這家非常厲害！到了秋冬就要吃螃蟹及薑母鴨，但你有吃過螃蟹＋薑母鴨的組合嗎？「老主顧炭燒紅蟳薑母鴨」的特色就是將肥美的紅蟳也放進薑母鴨裡面一同燉煮，老主顧的湯頭口味偏清淡，很適合害怕過重薑味的讀者，重頭戲就是將紅蟳一起下鍋滾後再品嚐湯頭，你就會喝到螃蟹的鮮美甜味，而且老主顧家的紅蟳都是老闆精心挑過的，每一隻的蟹黃都十分飽滿，誰能抗拒～冷天吃薑母鴨就已經夠爽了，還能吃到肥美的螃蟹，幸福指數真的會爆表！
老主顧炭燒紅蟳薑母鴨
地址：台北市中山區民權東路二段 67 號
時間：週一～週日 17:00–01:30
電話： 02 2218 6555
台北薑母鴨推薦 4. 帝王食補薑母鴨
「帝王食補薑母鴨」在全台北、中、南各地都店，大家應該也不陌生，帝王食補標榜採用紅面番鴨公、黑芝麻油、老薑，以「一拍二炒三燉」的工法，並堅持使用一整罐紅標米酒提味補身，所以你可以喝到湯頭一開始有較重的酒味，滾了一陣子酒精揮發後，湯頭就會是濃濃薑香味，接著加入各種配料之後，湯頭就會更加鮮美，再搭上軟嫩鴨肉，簡直停不下來，相信喜歡濃濃酒味的讀者就會喜歡這家！
帝王食補薑母鴨 世貿店
地址：台北市南港區忠孝東路七段 633 號
時間：週一～週日 16:00–02:00
電話： 02 2783 4786
台北薑母鴨推薦 5. 霸王紅面薑母鴨
「霸王紅面薑母鴨」也是採用碳燒的工法，湯頭有濃濃的薑香味及麻油味，再加上店家自家的配方，喝起來順口不會過度嗆辣，讓你喝一碗身子就馬上暖起來，鴨肉的份量也給的很有誠意，再加點自己喜歡的蔬菜及火鍋料，吃起來十分滿足，這裡還有販售主廚特製的香酥鴨頭及香酥鴨尾，吃起來十分酥脆，也很推薦，意猶未盡的話可以外帶回家繼續感受鴨肉的魅力！
帝王食補薑母鴨 內湖店
地址：台北市內湖區內湖路一段 91 巷 1 號
時間：週一～週日 16:00–01:00
台北薑母鴨推薦 6. 帝王林家薑母鴨
位於板橋的「帝王林家薑母鴨」每到冷天店裡就高朋滿座，除了販售薑母鴨還有烏骨雞、羊肉爐等冬令進補鍋物，喜歡酒味的讀者們可以保留傳統口味，不將酒味煮到蒸發，喝起來酒會有濃濃米酒香氣，還能去除寒氣，推薦大家招牌丸子跟招牌陳香麵線一定要點，丸子吃起來彈牙爽口又肉香濃郁；麵線以麻油及油蔥調味，吃起來很香，搭配薑母鴨一起吃再適合不過了！
帝王林家薑母鴨
地址：新北市板橋區西門街 55 巷 1 號
時間：週一～週日 16:00–02:00
電話： 02 2960 0096
台北薑母鴨推薦 7. 鴨味仔薑母鴨
萬華在地人都吃這家！「鴨味仔薑母鴨」使用傳統炭火燉煮，湯頭一開始會有較重的薑味跟酒味，不過丟入食材燉煮一陣子後，湯頭就會逐漸變得溫潤順口，還會有些許甜味，鴨肉吃起來也不乾柴～鴨味仔還有一個特色是店裡有販售泰國蝦料理，檸檬蝦、胡椒蝦、鹽焗蝦通通有，有薑母鴨還有泰國蝦可以吃，簡直不要太滿足了！
鴨味仔薑母鴨 萬華店
地址：台北市萬華區莒光路 193 號 1 樓
時間：週一～週日 17:00–00:00
電話： 02 2338 0800
台北薑母鴨推薦 8. 阿和師薑母鴨
最後一家「阿和師薑母鴨」湯頭使用十幾種中藥材燉煮而成，口感溫順不刺激，招牌的鴨肉丸 Q 彈有嚼勁且吃得到鴨肉香，鴨舌跟鴨頭也都很值得嘗試，阿和師還有一大亮點就是店內供應多種高級海產，新鮮的帝王蟹、波士頓龍蝦通通都吃得到，一次滿足肉控跟海鮮控們的味蕾！
鴨味仔薑母鴨 萬華店
地址：台北市中山區新生北路二段 131 號
時間：週一～週日 16:00–00:00
電話： 02 2563 3478
以上這些就是本次為各位精選出的台北 8 家薑母鴨名店推薦，吃完這些保證你整個冬天都暖呼呼的！最後關於台北美食地圖，你還可以看：2023 台北 5 家螺螄粉名店推薦／滿滿配料、醇厚湯頭，嗦粉的快樂你一定要知道！
FAQ
將鴨肉、麻油、老薑、米酒、中藥，以砂鍋與旺火燉煮的傳統鴨肉料理。
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促進血液循環與新陳代謝，改善手腳冰冷。
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「霸味薑母鴨」、「老主顧炭燒紅蟳薑母鴨」。
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