最近幾年來，高雄的夜市越來越受歡迎，成了許多人來台灣必訪的地方之一，不管你是來尋找美食的吃貨，還是喜歡晚上逛街的人，高雄的夜市絕對能滿足你的需求。特別是六合夜市，以它獨特的地方特色和豐富的小吃聞名，開放的時間更是讓許多人難以抗拒，除了六合夜市，還有光華夜市、瑞豐夜市等等，每一個都有自己獨特的魅力和在地風味，如果你想要體驗高雄夜晚的熱鬧和多彩生活，一定要來這些夜市走一走，保證讓你流連忘返！
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高雄夜市 5 大必逛推薦
高雄夜市推薦 1. 六合夜市
高雄夜市推薦 2. 瑞豐夜市
高雄夜市推薦 3. 光華觀光夜市
高雄夜市推薦 4. 自強夜市/苓雅夜市
高雄夜市推薦 5. 鳳山青年夜市
高雄夜市推薦 1. 六合夜市
說到高雄夜市，最有名的當然就是「六合夜市」！鄰近高雄捷運美麗島站，交通非常方便，觀光客最愛來的夜市。六合夜市位於高雄新興區六合二路，範圍自中山路至自立路，全長約 380 公尺。白天這裡是筆直的大馬路，到了晚上便成為人來人往的熱鬧市集，是南臺灣最早的行人徒步區和國際級觀光夜市，前身為以小吃聞名的「大港埔夜市」，之後逐漸擴大，轉變成為現在的「六合夜市」。兩排攤位從山產、海產、特產到冷飲、冰品等應有盡有，木瓜牛奶及鹽蒸蝦更是你不可錯過的好味道！
六合夜市必吃美食 1. 鄭老牌木瓜牛奶
位於六合夜市入口處第一家的「鄭老牌木瓜牛奶」，創立於 1965 年，是六合夜市的正字標記，沒喝到它就不算來過！販售超過 25 種新鮮果汁、牛奶，現打果汁沒有加水，而且糖度跟冰塊都可以做調整。招牌的「木瓜牛奶」濃郁又順口，連在地人都愛喝，另外還有新鮮水果切盤也很好吃！
六合夜市必吃美食 2. 莊記海產粥
再來這間「莊記海產粥」也是許多高雄人的愛！在攤位前面就可以看到各種海鮮一字排開，「海產粥」屬於南部常見的湯泡飯類型，料多實在，蝦子、蛤蠣、蚵仔、花枝、魚片，湯頭鮮美，吃得出食材的新鮮，是超過 40 年不變的好味道。除了招牌的「海產粥」之外，老司機必點「鹽蒸蝦」，帶點蒜頭跟胡椒的辣度，重口味讓人越吃越上癮！
六合夜市必吃美食 3. 方記水餃
「方記水餃」是六合夜市裡的人氣排隊店家，每次經過都有滿滿人潮，原因是因為用料誠意的水餃及酸辣湯，走進小攤就能看見老闆正在攤位上現桿水餃皮，皮薄且餡料豐富，吃進嘴裡可以感受到水餃皮吸附滿滿湯汁，一口一顆水餃超滿足；用湯匙盛起酸辣湯也是滿滿的料，筍絲、豆腐絲、胡蘿蔔絲、木耳絲等等，調味夠酸因此吃起來非常開胃！
六合夜市必吃美食 4. 鱔魚姐鱔魚麵
這家「鱔魚姐鱔魚麵」在網路上還有另一個名字「鱔魚哥鱔魚麵」，讀者們可以看照片認店家，這家鱔魚麵跟花枝麵都是網友推薦名單，鱔魚跟花枝都非常新鮮，吃起來沒有絲毫腥味、脆口爽滑，意麵吸附滿滿醬汁很入味，調味方面酸甜平衡的很剛好，來港都一定得吃一些海鮮的吧，這家不會讓你失望的！
六合夜市必吃美食 5. 烤肉之家
「烤肉之家」可以說是六合夜市的代表美食了，也是在地人吃了幾十年的老味道，能夠在美食戰區生存這麼久就知道它一定有它的厲害之處，烤肉之家的攤位是一台小小的餐車，烤爐平台上一支支烤串堆成一座座小山，特色是「外焦內嫩」，烤料們裹上秘製醬汁加上老闆爐火純青的燒烤技術，造就出「外焦內嫩」的特色，網友們共同推薦烤黑輪片、烤雞腿是必點，由於烤肉之家人潮實在太多，建議讀者們可以先到這裡點完餐後，去逛完其他店家再回來，才不會等太久喔！
六合夜市
營業時間：週一至週日 17:00-05:00
交通方式：搭高鐵至左營站下或搭臺鐵至高雄站下-轉搭高雄捷運至美麗島站下。
高雄夜市推薦 2. 瑞豐夜市
「瑞豐夜市」主要範圍為裕誠路和南屏路段圍繞的 Ｌ型空地，佔地面積高達 5000 坪，高峰期攤位數量更突破 1000 攤以上，可說是高雄最大的夜市！鄰近漢神巨蛋和三民家商，客群主要是學生或上班族，是年輕人愛逛的商圈夜市，販售各種打卡美食、特色小吃、創意料理，假日總是人潮滿滿！
瑞豐夜市必吃美食 1. 天使雞排
自高雄發跡的「天使雞排」可謂雞排屆的南霸天，事先醃製過的雞排吃起來外皮酥脆，雞肉鮮嫩多汁，更誇張的是厚度比 50 元硬幣還厚，吃起來爽度爆表，不愧是在網路票選中獲得第一名的雞排！
瑞豐夜市必吃美食 2. 曾氏福建炒麵
「曾氏福建炒麵」為 2014 年在瑞豐夜市創建第一家店，現在就位於瑞豐夜市第一排戰區，經過時總可以看見老闆以熊熊大火快速的拌炒著炒麵，獨門醬汁的將香味會隨之飄出來，每一口麵條都跟醬汁完美融合，再搭配新鮮的海鮮及肉片，一口接一口，完全停不下來！
瑞豐夜市必吃美食 3. 文鮮奶麻糬
「文鮮奶麻糬」是瑞豐夜市裡面的人氣甜點攤位，販售多種口味的鮮奶麻糬，有芝麻、可可、花生、牛奶、抹茶五種口味，這家的鮮奶麻糬不添加人工香精，製作時使用新鮮牛奶，口感綿密軟 Q，吃起來很清爽，當作飯後甜點收尾剛好！
瑞豐夜市必吃美食 4. 咕嚕咕嚕泰國奶茶
「咕嚕咕嚕泰國奶茶」，老闆堅持使用泰國的原物料製作，因此可以喝到口味十分道地的泰式奶茶，茶香、奶香都很濃郁，若是怕太甜的讀者可以點半糖，泰奶濃郁的香氣非常療癒！
瑞豐夜市必吃美食 5. 櫥窗滷味
走到瑞豐夜市中段就會被超顯眼的招牌吸引的「櫥窗滷味」，懷舊的木頭櫥櫃及綠色紗網內有多種各式各樣的滷料，供上門的顧客挑選，每一種都滷得鹹香入味，烹調蔬菜的時間也剛剛好，所以吃起來依舊爽脆多汁，推薦大家經過的時候可以買一些吃看看，原本沒胃口的你就能瞬間開胃！
瑞豐夜市
營業時間：17:00–00:00，週一週三休市
交通方式：搭乘高捷紅線至「美麗島站」，走３號出口即可抵達
高雄夜市推薦 3. 光華觀光夜市
高雄「光華觀光夜市」位於前鎮區以及苓雅區在光華二路上的交界處，自民國 50 年經營至今，已有超過 40 年的歷史，是高雄在地以「小吃」出名的夜市之一。這裡雖然不如六合夜市、瑞豐夜市這麼有名，但卻是在地人不知道吃什麼時必來的地方！傳統老店、鹽水意麵、炒鱔魚花枝、豆花、八寶冰等，各種南部口味的小吃，絕對不會讓你失望！
光華夜市必吃美食 1. 光華鹽水意麵
「光華鹽水意麵」是許多在地人從小吃到大的老店，新鮮現做的麵條，搭配香噴噴肉燥，還有豆芽菜跟肉片，就是簡單樸實的好味道。點乾意麵會附上一碗清湯，再來一盤小菜剛剛好！
光華觀光必吃美食 2. 永久八寶冰
再來這間「永久八寶冰」也是光華市場的老字號美食，菜單主要分成剉冰類、甜湯類、飲料類，以及冬季限定的鹹湯圓、米糕粥、燒麻糬等。其中八寶冰和圓仔湯可以任選配料，有仙草、地瓜、粉圓、粉角、綠豆、紅豆、花生、鳳梨等，配上糖水就是一碗古早味的傳統甜點。
光華觀光夜市
營業時間：週一至週日 17:00-01:00
交通方式：搭乘 100 號公車至「光華路口站」下車即可抵達
高雄夜市推薦 4. 自強夜市
高雄「自強夜市」位於苓雅區，也有人稱作「苓雅夜市」。這裡早上是「苓雅市場」，晚上則化身「自強夜市」，是高雄在地人必逛的夜市之一，擁有許多老字號的美食，白糖粿、焢肉飯、水餃、肉圓等，都是飄香數十年的好味道！
自強夜市必吃美食 1. 菜粽李粽店
榮獲 2022 米其林必比登推介的「菜粽李粽店」，只賣菜粽跟味噌湯，是傳承三代的高雄在地美食。招牌菜粽每天手工現包，糯米軟糯可口，花生則顆粒飽滿，配上自製的醬料、辣椒醬與花生粉一起吃，簡單卻很好吃！
自強夜市必吃美食 2. 南豐魯肉飯
「南豐魯肉飯」是高雄的魯肉飯名店，每到用餐時間總是滿滿的排隊人潮！不過他們的魯肉飯其實是焢肉飯，滷肉肥瘦相間，偏甜的南部口味，配上酸菜別有一番風味，肉燥飯則是切成長條型的滷肉，內行的一定要再點一盤獅子頭、油豆腐與貢丸的組合，就是當地人最愛的吃法！
自強夜市
營業時間：週一至週日 16:30-00:00
交通方式：搭乘高捷紅線至「前鎮高中站」，沿五甲路步行 10 分鐘即可抵達
高雄夜市推薦 5. 鳳山青年夜市
鳳山青年夜市是鳳山規模最大、最知名的夜市，又稱「中崙夜市」，青年夜市美食五花八門，考驗疊菜技術的蒙古烤肉、Q 彈的凍圓、平價小火鍋、酥香的豆乳雞，是鳳山居民記憶中的好味道，每到晚餐時段，熱門攤位的人潮總是絡繹不絕，除了美食之外，還有許多遊戲攤位、服飾店，又好吃又好逛！
鳳山青年夜市必吃美食 1. 橫油條
「橫油條」是青年夜市人氣很高的創意料理，將台灣的傳統美食油條結合不同的配料、有甜有鹹，做出與眾不同的創新美食，網友們一致大推大家可以試試看有添加麻糬的甜口味，老闆每天現做 Q 彈的鮮奶麻糬，與油條加在一起不會很奇怪，也沒有油耗味，超豐富的口感大家一定要試試看！
鳳山青年夜市必吃美食 2. 不一樣滷鴨血
「不一樣滷鴨血」是許多鳳山人的私藏美食，尤其是喜歡吃內臟的讀者們一定要試試看這家，雞胗、大腸、脆腸都滷的超級入味，吃起來完全沒有腥味且非常鮮嫩，招牌的滷米血口感 Q 彈，一份才 35 元，滷汁香氣濃郁，讓人無法抗拒！
鳳山青年夜市
營業時間：週二、三公休，週一至週日 18:00-23:30
交通方式：搭乘高雄捷運於「捷運大東站」下車，由 2 號出口步行約 20 分鐘即可抵達。
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FAQ
觀光客最愛「六合夜市」，高雄人則愛去「自強夜市」等在地夜市，
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高雄「瑞豐夜市」只在二四五六日營業，一三公休，
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夜市兩排攤位從山產、海產、特產到冷飲、冰品等應有盡有，木瓜牛奶及鹽蒸蝦更是你不可錯過的好味道，
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