中秋連假在即，緊接而來的就是烤肉接力賽了，但每次烤肉不是沒熟就是太焦，跟愛情一樣總是永遠完美錯過最好的時間點，但今年不能再這樣下去了，一定要烤出完美恰到好處的完美肉片（並且找到愛情），以下美食專家曝光「黃金翻面秒數」一定要熟記！（延伸閱讀：中秋節「烤肉地雷食材」Top 5！青椒罪該萬死，第一名被 PTT 網友嫌到爆！）

中秋烤肉掌握一關鍵，烤出媲美燒肉店的黃金烤肉！

每個人烤肉的習慣大致分為兩派，一種是因為擔心會烤焦，所以不斷翻面派，另一種則是等一面熟了才翻面派，坊間比較常聽到的說法是頻繁翻面會讓水分流失，但有實驗證實其實不斷翻面並不會影響水分流失，而且不斷翻面反而能讓食材更均勻受熱。

中秋節烤肉

另外美食專家跟燒肉專賣店也表示，想烤出金黃色恰到好處的肉片，其實只要掌握一個關鍵，當肉片烤到浮出肉之後就是最佳的翻面時機，以一般薄切的肉片來說，時間大概是 10 ～ 15 秒左右，今年知道要怎麼烤出讚的烤肉給妹子不落漆了吧。

中秋節烤肉
    烤肉訣竅只要掌握這個關鍵！
    圖片來源：pinterest

趁記憶猶新今年趕快試試黃金烤法，如果沒人揪也沒關係，叫單人餐盒配劇也很不錯：邊緣人中秋節烤肉必備便當！石研室攜手峇嵐杉丘打造「 迷你烤爐燒肉餐盒」台灣也吃得到！

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