又有新品牌加入乾拌麵戰場！近年來全台吹起一股快煮麵風潮，各大餐飲品牌與藝人紛紛推出獨門乾拌麵，競爭可說是相當激烈。以「巷口乾麵」深受許多網友喜愛的統一，最近也推出全新拌麵品牌「巷口拌麵」，主打川式麻辣紅油搶攻辣麵市場；而由楊祐寧父親經營的「元鍋」餐廳也上架電商，推出 4 款經典麵料理；至於乾拌麵始祖「阿舍食堂」則帶來全新系列「流星拌麵」，一起在家吃自己下（的）麵吧！

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巷口拌麵

巷口拌麵「紅油椒麻」
    「紅油椒麻」以帶有蔥香的醇厚醬汁襯托出花椒的香麻與子彈椒的酥辣，搭配 6mm 捲 Q 龍捲麵，寬麵厚實飽滿，緊緊沾附紅油的鮮香麻辣在舌尖渲染，滿足嗜辣控的挑剔味蕾。
    圖片來源：巷口拌麵
巷口拌麵「香辣厚麻醬」
    「香辣厚麻醬」調和特選芝麻與花生雙醬，重現經典麻醬風味，搭配 2mm Q 彈細麵，滑順彈牙富含咬勁，加乘辣子椒香紅油，一包兩吃雙重享受！
    圖片來源：巷口拌麵

無辣不歡的重口味患者注意！全新拌麵品牌「巷口拌麵」，首發推出「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」 2 款口味。為嗜辣如命的辣麵擁護者們研發的獨門秘製川式辣子椒香紅油，看得見也吃得到辣椒籽，結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香，加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味，再融合經典紅蔥油作為隱味，搭配透過九道壓延工序以及九道熱風烘乾製成的十八道工藝麵條，口感紮實滑溜彈牙，麵身輕易吸附醬汁，吃起來香辣帶勁，越吃越上癮！

阿舍食堂

    圖片來源：阿舍食堂

說到乾拌麵，怎麼能夠少了始祖「阿舍乾麵」！「阿舍食堂」近日端出全新力作「流星拌麵-炸醬風味」，標榜使用世界首創的雙軌道刀工製程技術，將麵體立體度大幅升級，同時更能切割出如同麻花狀的複雜纏繞形狀，不論乾湯麵吃、都能長時間維持彈牙口感，特殊的結構更讓麵體接觸醬料的面積提升至少 2 倍！搭配充滿層次又多變的炸醬口味，採用高品質豆瓣醬與甜麵醬調配，帶有豐富的香油與芝麻等香氣，加上流星彈牙麵體，讓你越吃越香！

元鍋 JOHN’s

    圖片來源：元鍋 JOHN’s

「美麗酸辣麵」結合焙煎胡麻醬搭配秘製花椒油，多層次醬料包完美還原香麻好味道。

元鍋 JOHN’s

「蔥油香拌麵」特選香草豬板油及新鮮紅蔥頭，搭配日本鰹魚醬油及烏醋，酸甜開胃。

元鍋 JOHN’s

「台式炸醬麵」選用台灣在地香草豬後腿絞肉及豬油增添誘人香氣。

元鍋 JOHN’s

「秘密牛肋麵」指定進口澳洲牛，嚴選油脂含量豐富且肉質結實有嚼勁的牛肋，經長時間燉煮入口即化，完美打造讓人念念不忘的濃郁香氣。

元鍋 JOHN’s

由知名藝人楊祐寧的父親，楊進元掌廚的「元鍋」餐廳，傳承自阿嬤的拿手私房料理，是許多政、商、影視名流，以及當地居民的口袋名單。如今的元鍋不只是一間餐廳，更帶來全新食品計劃 - JOHN’s，首波以「醬帶你回家」為主題，以 JOHN 的諧音「醬」帶出元鍋靈魂辣醬-「美麗醬」與 4 款經典麵料理，打造系列即食麵，從近 30 年前店內熱賣至今的美麗酸辣麵、到老饕必點的經典蔥油香拌麵，這次更端出從未正式亮相的私房台式炸醬麵和秘密牛肋麵，現在在家也能復刻元鍋祖傳三代的老台北好味道！另外亦可延伸閱讀：春九麻醬拌麵、小朋友簡單麵等 2 款 2021「超欠吸」乾拌麵推薦，就連 911 春風也愛！

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