又有新品牌加入乾拌麵戰場!近年來全台吹起一股快煮麵風潮,各大餐飲品牌與藝人紛紛推出獨門乾拌麵,競爭可說是相當激烈。以「巷口乾麵」深受許多網友喜愛的統一,最近也推出全新拌麵品牌「巷口拌麵」,主打川式麻辣紅油搶攻辣麵市場;而由楊祐寧父親經營的「元鍋」餐廳也上架電商,推出 4 款經典麵料理;至於乾拌麵始祖「阿舍食堂」則帶來全新系列「流星拌麵」,一起在家吃自己下(的)麵吧!

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巷口拌麵

巷口拌麵「紅油椒麻」
    「紅油椒麻」以帶有蔥香的醇厚醬汁襯托出花椒的香麻與子彈椒的酥辣,搭配 6mm 捲 Q 龍捲麵,寬麵厚實飽滿,緊緊沾附紅油的鮮香麻辣在舌尖渲染,滿足嗜辣控的挑剔味蕾。
    圖片來源:巷口拌麵
巷口拌麵「香辣厚麻醬」
    「香辣厚麻醬」調和特選芝麻與花生雙醬,重現經典麻醬風味,搭配 2mm Q 彈細麵,滑順彈牙富含咬勁,加乘辣子椒香紅油,一包兩吃雙重享受!
    圖片來源:巷口拌麵

無辣不歡的重口味患者注意!全新拌麵品牌「巷口拌麵」,首發推出「紅油椒麻」、「香辣厚麻醬」 2 款口味。為嗜辣如命的辣麵擁護者們研發的獨門秘製川式辣子椒香紅油,看得見也吃得到辣椒籽,結合紅花椒的香酥麻感、椒味鮮香,加入整條細磨成粉的子彈椒疊加多層次辣味,再融合經典紅蔥油作為隱味,搭配透過九道壓延工序以及九道熱風烘乾製成的十八道工藝麵條,口感紮實滑溜彈牙,麵身輕易吸附醬汁,吃起來香辣帶勁,越吃越上癮!

阿舍食堂

    圖片來源:阿舍食堂

說到乾拌麵,怎麼能夠少了始祖「阿舍乾麵」!「阿舍食堂」近日端出全新力作「流星拌麵-炸醬風味」,標榜使用世界首創的雙軌道刀工製程技術,將麵體立體度大幅升級,同時更能切割出如同麻花狀的複雜纏繞形狀,不論乾湯麵吃、都能長時間維持彈牙口感,特殊的結構更讓麵體接觸醬料的面積提升至少 2 倍!搭配充滿層次又多變的炸醬口味,採用高品質豆瓣醬與甜麵醬調配,帶有豐富的香油與芝麻等香氣,加上流星彈牙麵體,讓你越吃越香!

元鍋 JOHN’s

    圖片來源:元鍋 JOHN’s

由知名藝人楊祐寧的父親,楊進元掌廚的「元鍋」餐廳,傳承自阿嬤的拿手私房料理,是許多政、商、影視名流,以及當地居民的口袋名單。如今的元鍋不只是一間餐廳,更帶來全新食品計劃 - JOHN’s,首波以「醬帶你回家」為主題,以 JOHN 的諧音「醬」帶出元鍋靈魂辣醬-「美麗醬」與 4 款經典麵料理,打造系列即食麵,從近 30 年前店內熱賣至今的美麗酸辣麵、到老饕必點的經典蔥油香拌麵,這次更端出從未正式亮相的私房台式炸醬麵和秘密牛肋麵,現在在家也能復刻元鍋祖傳三代的老台北好味道!另外亦可延伸閱讀:春九麻醬拌麵、小朋友簡單麵等 2 款 2021「超欠吸」乾拌麵推薦,就連 911 春風也愛!

▼街星直闖條通秘辛!


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