春節連假總少不了和親朋好友聚餐聊天，新年期間還有什麼比紅通通的川菜更應景？小編精選台北 10 家必吃川味料理，從小吃、麻辣鍋、合菜到餐酒館通通有，光是用看的就令人食慾大開，不管是要一個人享受美食，或是揪朋友一起大快朵頤都沒問題！
延伸閱讀：2022 王品全新和牛麻辣鍋吃到飽「嚮辣」，800 元有找高 CP 值、5 款限定調酒打造時尚餐酒館！
2022 台北 10 大川菜料理推薦
1. 辛店麻辣鍋公館店
2. 八條老宅麻辣鍋
3. 麻辣 45
4. 洒麻辣
5. 川渝小吃坊
6. 金湘玉手工酸辣粉
7. 老罈香川味兒
8. 川妹子
9. 紅皇后 川酒
10. Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡
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元一天ぷら｜東京米其林天婦羅名店進駐東區：紫蘇海膽、薄炸海老⋯多道料理一次看！
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2024 10 間大稻埕咖啡廳推薦：耳邊風、Modern Mode Café⋯質感老屋文青們必收！
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2025 台北 10 家薑母鴨推薦：霸味、老主顧⋯老饕認證吃完從胃暖到心窩子！
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1. 辛店麻辣鍋公館店
辛店麻辣鍋
JUKSY
JUKSY
由台鐵員工宿舍改造而成的「辛殿麻辣鍋公館店」，以低調的清水模外觀搭配潮流感十足的空間設計，擺脫傳統火鍋店的印象。除了以四川純種川辣乾、大紅袍花椒、郫縣豆瓣搭配 40 餘種中藥食材烹調而成的四川麻辣湯底，搭配各種肉類海鮮吃到飽之外，還首次引進米其林餐廳御用的西班牙冰淇淋品牌「La Menorquina」，更帶來全新特製甜點－「麻辣起士蛋糕」，結合濃郁綿密的起士蛋糕與辛殿擅長的麻辣風味，起士蛋糕的甜鹹滋味加上微跳舌尖的辣感，超前衛的甜點絕對顛覆你的想像！
辛殿麻辣鍋公館店
地址：台北市中正區羅斯福路三段 316 巷 9 弄 1 號
時間：週一至週五 11:30-16:00/16:00-01:30，週六週日 11:30-01:30
電話：02 7733 7667
2. 八條老宅麻辣鍋
愛吃麻辣鍋的朋友對於這家「八條老宅麻辣鍋」一定都不陌生！「八條老宅」顧名思義就位在中山區林森北八條通的巷弄中，他們家的湯底中藥香氣醇厚不死辣，鴨血跟豆腐非常入味，好吃的沒話說，肉品的表現也很不錯，加上營業到凌晨兩點，絕對是你宵夜時間的好夥伴～此外，「黃牛胸肉」更是來到八條老宅必點的招牌，爽脆的口感保證讓你吃過就難以忘懷！
八條老宅麻辣鍋
地址：台北市中山區林森北路 133 巷 3 號
時間：17:30-02:00
電話：02 2562 2015
3. 麻辣 45
麻辣 45
麻辣 45
麻辣 45
由知名燒肉品牌乾杯集團所推出的「麻辣 45」，引進重慶麻辣鍋獨有的「九宮格吃法」，首家店開在台北「微風信義」45 樓，是全台最高的麻辣火鍋景觀餐廳，一邊吃鍋還能一邊欣賞信義區的景色，也太爽了吧！「麻辣 45」主打「五秒牛舌」與「現切澳洲和牛 嫩牛肉系列」，愛吃辣的人必點「麻辣嫩牛肉」、「泡椒嫩牛肉」，搭配特製的麻油醬汁，具有降溫、止辣等效果，讓人一口接著一口停不下來！而不吃辣的人也有以干貝乾、金華火腿熬煮出的濃白雞湯，與牛肉清湯兩種可以選擇。
麻辣 45
地址：台北市信義區忠孝東路五段 68 號 45 樓 （微風信義）
時間：週一至週日 11:30-22:30（午餐時段 11:30-14:30、下午時段 14:30-17:00、晚上時段 17:00-22:30）
電話：02 2725 3358
4. 洒麻辣
近年來新開的鍋物店一間比一間還時尚，位於捷運大安森林公園站附近「洒麻辣」，是廢墟風酒吧「洒家小酒館」的新作。一樓承襲著灰色系的外觀，以灰白色牆面搭配淺色木紋，餐桌上鑲嵌了復古磁磚點綴；二樓則重現洒家經典的斑駁紅磚牆，搭配燈串及羽毛裝飾，美到不像火鍋店。旁邊還有隱藏版酒吧「洒家 貳點零」，吃完火鍋還能到隔壁續攤喝酒談心，超適合帶妹子來約會！（計畫通）
洒麻辣
地址：台北市大安區建國南路二段 11 巷 6 號
時間：17:30-01:30
電話：02 2701 3559
5. 川渝小吃坊
說到經典的川味料理，怎麼能夠少了四川、重慶一帶流行的小吃－酸辣粉！這間位在捷運中山站附近的「川渝小吃坊」，可說是許多酸辣粉控心中的摯愛，辣度可以依個人口味調整，甚至還有不辣的選項，不敢吃辣的人跟朋友一起來也不怕沒東西吃。而除了小吃類，這裡還有各式各樣的川菜熱炒，像是水煮牛、重慶酥肉、嗆炒肥腸、青花椒麻辣水煮魚、泡椒老皮嫩肉等等，此外口水雞也是不可錯過的招牌菜之一！
川渝小吃坊
地址：台北市大同區南京西路 18 巷 6 弄 8 之 1 號
時間：11:30-21:00
電話：02 2559 9101
6. 金湘玉手工酸辣粉
位於通化夜市附近的「金湘玉手工酸辣粉」也是許多人推薦必吃的酸辣粉，在網路上算是小有名氣。口感滑順 Q 彈的酸辣粉，配上油而不膩、鮮香酸辣的湯頭，暖身又開胃。雖然整碗看上去紅通通，但實際上吃起來是香多於辣，建議平常有在吃辣的朋友可以從中辣開始嘗試，再來一盤口水雞剛剛好，另外豬肝也有不少人推薦～
金湘玉手工酸辣粉
地址：台北市大安區通化街 38 巷 4 號
時間：11:00-21:00
電話：0902 101 985
7. 老罈香川味兒
這間「老罈香川味兒」可說是老司機的最愛，就連許多名人也都曾經造訪過。這裡的菜單除了常見的川味涼菜、乾鍋外，還有分成特色功夫菜、老饕必點菜和限量預定菜，其中上面印有老罈圖騰標記的菜更是必點招牌，包括金牌水煮牛、蒜香紙包魚、諸葛烤魚、吮指神仙排骨等，看了每道都想點，而且每道都好吃，又香又辣又鹹超下飯！不過要注意的是這裡的辣度真不是蓋的，平常沒在訓練的人要小心屁股痛～（笑）
老罈香川味兒
地址：台北市松山區民生東路三段 130 巷 5 弄 4 號
時間：11:30-14:00/17:30-21:30，週一公休
電話：02 2545 0769
8. 川妹子
再來這家「川妹子」也是許多老饕的口袋名單，就連美食家胡天蘭都對它讚譽有加！包括「老皮嫩肉」、「水煮牛」、「花椒燒蛋」都是許多人推薦必點的菜色，其中「花椒燒蛋」更受到胡天蘭的推薦，可說是店內的鎮店招牌，炸得半熟的黃金蛋液配上四川青花椒爆炒出來的肉末，獲得網友一致好評，真的厲害！而且這裡的價格以川菜來說算是相當平價，很適合三五好友下班來聚餐。
川妹子
地址：台北市大安區光復南路 240 巷 52 號
時間：11:30-14:00/17:30-21:00
電話：02 2721 6950
9. 紅皇后 川酒
吃膩了西餐為主的餐酒館，不如試試這間位於六張犁與信義安和站中間的「紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro」！是一間結合酒吧與川菜料理的「川酒館」，更有趣的是這裡雖然賣的是川菜，裝潢卻是走南洋風，餐廳內還有峇里島 Villa 風格的庭園，真的太讓人錯亂了～紅皇后的菜單主要用食材種類來區分，包含涼拌類、牛、雞、豬、魚、海鮮等，推薦的菜色包括飯掃光（蒼蠅頭）、芙蓉水煮牛、藤椒烘蛋、剁椒鮮魚開門紅、鮮藤椒浪花肥牛等等，絕對要來吃吃看！
紅皇后 川酒· Red Queen Bistro
地址：台北市大安區樂利路 11 巷 32 號
時間：11:30-14:00/17:30-00:30
電話：02 2732 3255
10. Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡
中菜配調酒算什麼，川菜館配咖啡廳那才叫微妙！最後這間老位子「Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡」集川菜館、咖啡廳與餐酒館於一身，隱身於東區的巷弄中，進入店裡彷彿來到了老上海，復古磚花地板、老奶奶的藤椅與精緻的描金餐具，感受當年的紙醉金迷。在復古時髦的裝潢中，既可以和朋友熱熱鬧鬧地邊吃川菜邊喝酒，也能優雅的來杯咖啡配蛋糕，老位子就是這麼隨興且自在～另外亦可參考：一間比一間還猛！2020 年東區十大餐酒館推薦：醫院、柑仔店、成人情趣主題讓你大開眼界！
Old Seat Restaurant.Cafe 川酒＆咖啡
地址：台北市大安區忠孝東路四段 101 巷 29 號 1 樓
時間：12:00-01:00
電話：02 2731 0459
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