美食旅遊 不要只會吃一蘭!台北 8 家拉麵精選,豚骨系、雞白湯、味噌系、油拌麵…你都吃過了嗎? Iris 2021-08-21 04:32:47 更新 除了一蘭、一幻、屯京等知名拉麵店外,台北還有各種流派的厲害拉麵爭奇鬥豔,各有擁護者。下面介紹各具特色的 8 家拉麵,趕快看下去吧! 鷹流東京醬油拉麵蘭丸大同區(中山店)/松山區(延吉店)圖片來源:MENU 美食誌 Yi Jyun Li 提供 鷹流依照不同湯底分為不同店,以醬油為湯底的蘭丸,濃淡可以調整,一入口喝得到醬油的鹹香,配上霸氣圍成圈的叉燒肉片,溏心蛋、筍干、海苔,光看就超誘人。叉燒有分薄厚,厚叉燒經炙燒、薄叉燒有煙燻過,一碗麵就能有雙重享受,大滿足!(連肉食怪都會怕!日本推出「像樹幹般的巨大叉燒拉麵」你敢挑戰嗎?)SOBA SHINN &柑橘大安區圖片來源:MENU 美食誌 food_koungyou 提供以柑橘系列為主的拉麵店,口味很多種,有鹽味、雞白湯、醬油魚介搭配柑橘或蛤蜊的油拌麵或拉麵等組合,還有叉燒飯、丼飯可選擇。柑橘醬油魚介拉麵以日式醬油和魚介熬煮,再加入柑橘做調和,吃起來清爽不油膩還帶有淡淡果香!(手塚治虫、藤子不二雄都大讚的東京醬油拉麵,漫畫家聖地老店你能夠不吃一下嗎?) 鬼金棒味噌拉麵中山區(總店、中山店、松江南京店)圖片來源:MENU 美食誌 Joy Ha 提供從東京引進的正宗重口味拉麵,可以自由選擇麻度和辣度,以味噌為湯底的特製湯頭喝起來濃郁不死鹹,對愛吃辣的人來說吃起來香麻過癮!外觀像台式控肉的厚實叉燒肉半瘦半肥、軟嫩入味,整體吃起來份量十足又過癮!(這幾家小編也很推:別再吃一蘭了!小編幫各位挖出來這 4 家私藏名單,沒吃過別說你愛拉麵!)勝王中山區圖片來源:MENU 美食誌 Alvin Chen 提供 勝王原是鬼金棒的*二毛作,後來獨立出來開在鬼金棒隔壁。主打牛、豬、雞、魚熬煮的湯底做變化,搭配各式蔬果等食材,吃得出師傅的功力和職人底蘊。雞白湯手揉麵吃得到麵的勁道,順口的雞白湯底溫潤醇厚,配上柚子皮、芝麻葉,畫龍點睛,非常有層次! *二毛作在餐飲業中是指同一間店在某一固定時段推出不同的菜單,原本的勝王是只有在鬼金棒的週二才吃得到 山嵐拉麵大安區(大安店/古亭店)/中正區(公館店)圖片來源:MENU 美食誌 YaoChen5566 提供來自北海道札幌,濃厚系的豚骨拉麵,主要分為白湯、赤湯、海湯,可以調整少油或多蔥。濃稠的白湯油脂豐富,配上厚厚的叉燒肉片和蔥花,以及軟硬適中的細麵,如果是喜愛正宗道地風味的人推薦可以不調整油度,享受邪惡的濃醇滋味。(整碗滿滿都是油!日本超狂重口味「背脂 100% 」拉麵,網友:感覺吃完會拉出一堆油⋯)雞吉君拉麵內湖區圖片來源:MENU 美食誌小溪魚🐟提供有著「雞白湯」第一名美譽,將雞肉磨泥融入到湯頭中,可以選擇「淡麗」、「濃厚」、「特濃」三種湯頭。初心者可以嘗試中階的濃厚湯頭,醇厚不膩口,搭配十分軟嫩的兩片舒肥叉燒和三塊舒肥雞肉,以及點綴的芹菜和洋蔥,身心大滿足!(J 格也要吃:不知道內湖有什麼好吃的?跟著 MENU 來內湖,一次吃到中、日、捷、義、法、奧多國美食!) 麵屋壹の穴 ICHI大安區圖片來源:MENU 美食誌毛怪與雲♡提供 主打濃厚的豚骨魚介湯頭,其中視覺上最震撼的品項就是「二郎拉麵」了。滿滿的料堆成山的澎湃拉麵,叉燒肉、豆芽菜和蒜泥,十分重口味,麵條可以選粗細,推薦可以選擇高人氣的粗麵,吃起來更有口感。新宿 つけ麵 五之神製作所信義區圖片來源:MENU 美食誌恬米提供來自東京新宿,以蝦子、番茄、味噌熬煮的超「蝦」鮮美湯頭,海味滿滿,香氣濃郁、口感卻不厚重,有拉麵和沾麵可選擇。配上肥厚又多汁的筍塊、肥瘦適中的叉燒肉和溏心蛋,吃完一碗大滿足!海鮮控、蝦控必吃推薦!(東京必吃:行家才懂的東京拉麵!隱身在巷弄中的沾麵、醬油、豚骨拉麵名) 以上資訊由MENU美食誌提供,想接收即時美食消息,歡迎搜尋MENU美食誌app!拉麵根本寫不完阿,是不是要來發展地方特輯呢?!來下載MENU美食誌加入我們,一起告訴我們沒上榜但超好吃的拉麵吧!責任編輯:Iris 本站圖片部分取自於網路,如有版權使用疑慮煩請告知。 台北 拉麵 您已經閒置超過3分鐘囉! 本區域為限制級,未滿18歲不得瀏覽! 回首頁 進入頁面