紅豆餅是許多人最愛的下午茶點心，尤其是熱騰騰剛做好的時候，香噴噴的餅皮配上飽滿的內餡，一咬下瞬間爆漿炸滿整個口腔，啊～嘶～最近天氣變涼了，正適合來顆暖呼呼的紅豆餅，讓身心都大滿足～今天的吃貨出任務就要來介紹 3 家文青風的日式紅豆餅，讓這款我們從小吃到大的銅板小吃不只美味，還能充滿質感，其中這間甚至紅到受邀參加雙十的國慶晚宴！（不要再說新竹是美食沙漠啦！排隊烤土司、老屋丼飯、人氣豆花，清交人的 7 家口袋名單！）
青畑九號豆製所
每年國慶日的時候都會舉辦國慶晚會，並準備各種台灣特色美食招待外國賓客，今年還特別提供了「珍珠奶茶」、「蚵仔煎」以及「大腸包小腸」口味的披薩，創意十足。位在竹北的這間「青畑九號豆製所」，也收到邀請國慶晚宴的邀請，希望他們能夠在晚宴製作美味的紅豆餅讓賓客們品嚐，可惜店家因為人手不足而婉拒了。原本就已經很有人氣的「青畑九號豆製所」，經過國慶晚宴的加持之後知名度更是大暴漲，文青風的店面配上皮薄餡多的爆漿紅豆餅，讓許多人甘願排隊也要吃！（新竹城隍廟美食必吃 TOP 8，鴨香飯、潤餅、仙草絲有甲有保庇！）
「青畑九號豆製所」除了紅豆、芋頭、奶油等甜的經典口味，網友們更是大力推薦他們的鹹口味，包括芋頭鹹蛋燒、麻十七菜脯燒、青醬百菇燒，以及榴槤芝士燒，一口咬下立刻驚為天人！另外店家每天都會販售不同口味的冰淇淋，有紅心芭樂、文山包種玫瑰、加州水蜜桃、金枕頭榴蓮，白鬍子葡萄、香蕉牛奶等等，每個口味看起來好好吃～人氣紅不讓的「青畑九號豆製所」平常就是新竹科技新貴們的下午茶口袋名單，店家也有提供外送服務，只能說新竹的上班族也太幸福了吧！最近他們在新竹巨城商圈開設了分店，以後在新竹市區也能吃到啦！（新竹這樣玩：特搜 2019 新竹一日遊景點！戶外郊區、城市秘境、IG 打卡約會景點推薦）
青畑九號豆製所
竹北嘉豐店
地址：竹北市嘉豐二街一段 129 號
電話：03-6670506
時間：1:30-18:30
新竹隆恩圳店
地址：新竹市民權路 120 號（三民路口）
電話：03-5355666
時間：10:30-19:30
小鵲 sing 紅豆餅
再來這間「小鵲 sing 紅豆餅」也是新竹非常有名的紅豆餅，是由一對表兄弟共同開設。原本只是一台小攤車，沒想到開店沒多久就在 IG 上大爆紅，之後就在新竹市東南街設立了一個小小的店面。今年 7 月的時候表哥在斜對面開設了另一間姊妹店「玉蘭豆沙鮮乳」，現在也是 IG 上超紅的打卡美食，熱騰騰的紅豆餅配冰冰涼涼的綠豆沙牛奶，真的很可以！（這家綠豆沙也超好喝！）
除了定番的鵲幸紅豆、香草牛奶及起司薯薯之外，還有上面有蓋印章的今日限定跟黑色餅皮的頭家私藏紅豆餅，每天的口味不一定，會公告在網路還有店門口的小黑板上。此外，為了讓吃素的朋友也能安心享用美味的紅豆餅，「小鵲 sing 紅豆餅」販售的全部都是蛋奶素的紅豆餅，確保紅豆餅們都不會「巴丟（沾到）」葷食，非常的貼心。（新竹 2019 最新排行榜出爐！甜點、小吃、爆漿包子全上榜，有空來一趟新竹美食之旅吧！）
小鵲 sing 紅豆餅
地址：新竹市東區東南街 122 號
電話： 0968 825 608
時間：12:00-17:00（售完為止) ，週日公休
小羅賓的廚房
最後這間「小羅賓的廚房」，光看名字可能會以為這是一間餐廳，想像不到原來是賣紅豆餅的店，關於這間店的由來，背後可是有著非常暖心的小故事。店主在 2016 年時領養了一隻德系波音達獵犬–羅賓，為了有更多時間陪伴狗狗，店主決定辭去昭九晚九的上班族自行創業，並以狗狗的形象成立品牌，選在新竹市南門市場經營「 小羅賓的廚房 」販售紅豆餅。除了店門口牆上的羅賓插畫，運氣好的話還可以看到羅賓本人喔！
秉持著「把每一件事做到最好，把簡單食物做得心安好吃」的理念，店內貼供奶油、紅豆、花生的單餡口味，以及幸福華爾滋（奶油+紅豆 ）、 戀戀京都（抹茶+紅豆）、一口滿足（巧克力+花生）、越莓奶奶（奶酥+蔓越莓）的雙餡口味，另外還有蘿絲蔔蔔、瑪格麗特、非你莫屬等隱藏版口味。店內小羅賓的廚房未來將規劃更多選擇性，不單僅限紅豆餅，這也是店名為什麼稱為廚房而不是紅豆餅店的原因。這幾天新竹好吃的小店真的越來越多，更多美食請參考：「東門市場必吃美食 Top.5，好吃到讓你忘記自己在新竹」！
小羅賓的廚房
地址：新竹市西大路 271-1 號
時間：14:00-18:30，週二公休
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