最近，位於灣仔南洋酒店的 Wako Sake Bar 引進東京大熱的日本酒吃到飽，只須 HK$98（台幣約 $393）／位起，店內幾個大冰櫃內擺滿的清酒、燒酒、梅酒、水果酒，通通任你自斟自飲，喝到飽！（超愛貪杯嗎？美式風、佛壇風、用紅酒杯喝，推薦 5 間東京最潮清酒吧給你！）
在日本，1 都 1 道 2 府 43 縣，超過千家酒造，日本酒逐支買，逐瓶喝，容你有再深的荷包，也是喝不完的，日本近年便流行像 Kurand Sake Market 等日本酒任飲專門店，一個價錢讓客人自斟自飲，喝到飽。想不到，這種大方得過分的商業模式，在香港也有一家 Wako Sake Bar！（嗨！你今天喝了嗎？台北值得探索的 10 間經典酒吧 今晚就來微醺一下）
- Wako Sake Bar 的三大個冰櫃裡過百款日本酒、果酒、甜品酒、燒酎均是任飲，且定期轉款。
- Randy（左）
- Rice Wine Te-Hajime
- Matcheese
- 梧桐超辛+10 大吟釀
- 風之森Alpha Type 1無濾過生原酒
- Tamba 紅豆牛奶酒
將任飲經營模式引進香港的 Wako Sake Bar 負責人 Randy，也是一位資深侍酒師，亦將推廣日本酒視為己任。「在日本，酒造數目其實每年也在減少，青黃不接。日本人在東京開始這種日本酒的放題，不只為了賣酒賺錢，更多是讓年輕人入行，走進日本酒的圈子。」確實這裡的任飲定位輕鬆大眾化，限時半小時 HK$98 （台幣約 $393）起，進來便自己挑一個杯，再到雪櫃前取酒，自己招呼自己。（來去清酒吧鬆一下！全台 5 間清酒專門吧 讓你第一次喝清酒就上手）
當然，對於最懂精打細算的人來說，講起任飲，第二句就問「回本」。Randy 也深明此理，超過 100 款的日本酒，以清酒為主，而其他燒酒、水果酒與甜品酒，也各有 10 多款的選擇。「第一次來也不用怕沒頭緒，酒瓶上有號碼牌，首十號是我們推薦的酒款，當中已包括薰、爽、醇、熟四大風格。」當中不乏近年一些被受追捧的話題銘柄，如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。（初學者看這裡：第一次喝調酒就上手！ 5 款上酒吧必喝調酒完全指南）
唎酒師推薦！5 大必飲款
不過，最有趣的還是 Randy 與全日本最大規模放題酒吧 KURAND SAKE MARKET 合作引進的獨家酒款「 KURAND 在日本很有江湖地位，他們除了是一家日本酒任飲店，更會定期派員到一些地方的小酒造，跟從杜氏研發酒款，致力推廣在地酒文化。」六月開始，KURAND 有近 30 款酒將會在此 Pop-up，款式新奇，有專為佐起司而設的新派酒、超低酒精度的甜清酒、超辛口的大吟釀，甚至專為甜點而設的紅豆牛奶酒。（韓國酒吧推薦：明洞、弘大、梨泰院等人氣地區 5 大特色夜景酒吧餐廳）
「Kurand 很多酒也是專為佐餐而設，我們也為大家準備了很多酒餚，大家除了喝酒，也可試試看 Pairing。」原本以為 HK$98 任飲半小時，這裡會生意難做，不過仔細想想，酒過三巡，大家總會不知時日，還在想？乾杯吧！（到香港喝一回後接著去上海喝：沒去過這 5 家Bar，別說去過上海！）
