「素食肉品」很常見，但吃起來的口感好像一直沒辦法完全效仿真肉，讓無肉不歡的人真心不愛。美國有家食品公司研發了一款口感激似真肉，擁有超鮮美肉汁的「進化版」素肉，而且現在台灣也吃的到了！


▼這款由「Beyond Meat」研發的「進化版」素肉，外觀以及口感都激似真肉！

這款「進化版」素肉由美國食品科技公司「Beyond Meat」以長達七年的時間，並且耗資近兩億美元才研發出這款口感激似真肉「未來肉排」！除了烹飪過程中會像真肉一樣從肉色漸漸變成褐色，更令人驚訝的是，切開這款「未來肉排」後竟然還會噴出鮮美肉汁，品嘗過後絕對讓人為之一亮！而在產品發布後，「Beyond Meat」便成功的吸引到一群嗅到新商機的人們搶著合作，不僅如此，就連微軟創辦人「比爾蓋茲」、奧斯卡影帝李「奧納多狄卡皮歐」也已經投資這家公司，可以說是前途無可限量！


而近期台灣也終於能夠吃的到這個擁有超神奇口感的素肉啦！這個主打比利時巧克力、輕食料理的DARCIS Café，這次就特別引進了「Beyond Meat」的素食肉品，推出多款讓人垂涎三尺的「未來漢堡」！在他們的巧手之下，讓原本就已經風味十足的素肉排、熱狗更加美味，讓許多等待已久的粉絲們相當期待。接下來就讓小編推薦幾個 DARCIS Café 主打的超激推素食料理吧！


「切達乳酪未來漢堡」

這款 DARCIS Café 的「切達乳酪未來漢堡」，特別選用了口感柔軟綿密的布里歐許麵包，以肉汁豐厚的未來肉排作為主角，再搭配質地柔滑的切達起司、生菜及醃漬紅洋蔥，在多種口味的堆疊下完美還原經典美式漢堡，品嘗後一定會讓許多不敢嘗試素肉的葷食者重新愛上它！



「維根未來漢堡」

除了美式漢堡，還有這個「維根未來漢堡」可以做選擇！同樣以 Beyond Meat 的未來肉排作為主角，這次選用的則是外酥內軟富有嚼勁的巧巴達麵包，並且搭配「純素」的切達起司（Daisy Cheddar），口感清爽卻不顯單調，同樣也是店內搶手的素食料理之一！而 DARCIS Café 不只有「未來肉排」料理可以挑選，也將未來熱狗（Beyond sausage）製作成肉醬融合各式料理中，相信這麼多元又可口的美食絕對也會讓不只素食者，就連許多葷食者也會跟著食指大動！


▼這款「芥菜未來熱狗義大利麵」，同樣也使用了「Beyond Meat」的素肉進行烹飪。


看了這麼多美味的獨門料理，各位讀者們是不是也肚子餓了呢？其實現在的素食人口不一定是因為「宗教」決定吃素，有更多人傾向是為了響應「環保」才這麼做！雖然養成吃素習慣的人還是偏少，但在像是 Beyond Meat 這樣的食品業者努力的推動下，相信日後將會有更多人會願意嘗試！而近期 DARCIS Café 為了宣傳近期新品「未來漢堡」，也在活動期間推出限量買一送一的活動！心動的饕客們，還不手刀前往店面嘗鮮？


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