想顛覆大家對海鮮料理就是昂貴的印象，老闆黃啟良親自到安平漁港採購到港海產，少了中間商的利潤，把好料回饋給客人，做出平價版海鮮粥。
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Toyz 火鍋店「鍋癮子」找徐乃麟試菜！遭犀利點評：「沒有熱度」
Toyz因販售大麻遭判4年多刑期入獄，但其心繫事業之火鍋店「鍋癮子」於12月23日開幕試營運，由女友篠崎泫接手管理。試營運邀請「美食公道伯」徐乃麟試吃，並分享對「竹炭炸豆腐」的激烈評論，掀起網路熱議。 ...2024-12-24 -
2024 樂高積木十月「歡樂食刻」完整資訊一次看！週週送 4 種限定主題模型超可愛！
每年的「樂高積木十月」一直以來都是樂高迷最期待的月份，今年度台灣樂高以「歡樂食刻」為主題，除了將每週推出一款具有獨特的外觀和巧妙的設計限定滿額贈禮之外，今年也舉辦「樂高歡樂食刻大對決」社群挑戰，廣邀消費者於社群上互動分享美食遊戲，享受分享美 ...2024-09-27 -
正宗日式釜飯、道地下酒菜 探訪巷弄中的爛漫小料理
隱身台中的巷弄住宅區裡，無數塊木板拼接的門面低調且神秘，而門外僅寫著「爛漫小料理」，是居酒屋？還是私廚料理？店裡究竟賣些什麼，一開始總讓人摸不著頭緒。「小料理屋」其實是日本料理中的一種服務型態，介於高級的割烹與隨性的居酒屋之間，小料理屋儘管 ...2023-07-17 更新 -
理工主廚環遊世界的料理軌跡 全新品牌 Locus by David 登場
Locus，即英文軌跡之意，象徵著主廚David一路走來猶如環遊世界的餐飲經驗和文化體驗。Locus by David展現了他對料理獨到見解的結晶，雖然David並非本科系出身，求學期間攻讀分子科學與工程，是位百分之百的理工人。畢業後，他有 ...2023-07-17 更新 -
備考高中生超累！8 成以上學生自認睡眠不足！疲憊指數爆炸靠吃喝紓壓？ 補習街激推美食店家一次看
最懂學生們的咖啡廣場聽見考生的心聲，特別攜手高中生們最常駐足的兩大補習街：台北南陽街、台中一中街共 60 間商家一起為他們加油打氣，讓考生們能在補習空檔就享受到好吃美食，小編也私心來盤點幾間有名店家，有拿到優惠券的話千萬別錯過！ ...2023-07-03 更新 -
美國「In-N-Out 漢堡」來台快閃 4 小時，時間、地點及全品項菜單一次報給你！
美食饕客有福啦！美國西海岸連鎖速食店「In-N-Out 漢堡」除了將分店延伸至加州、亞利桑那州、與德州等地，也曾到日本、香港、中國以及台灣等海外國家試賣。而繼 2014 年後，「In-N-Out 漢堡」再度宣布來台快閃，這次若不想再等上好幾 ...2023-06-12 -
玩具迷暴動吧！盤點全台 3 家最強「玩具選貨店」，台中這間還有隱藏版肉桂捲跟咖啡！
誰說長大了玩玩具就是幼稚？對搭編來說，看著玩具選貨店內網羅的老玩具、潮流玩具，前者能萌生一股回到過往尋找初衷的力量，後者身上則有現代流行文化的縮影，望著玩具的配色、設計也有助於穿搭上的靈感！此外，除了販售玩具，越來越多玩具選貨店邁向複合式的 ...2023-01-03 更新 -
卡達世界盃／35 歲梅西「飲食控管」菜單公開，原來他已經 8 年沒碰「這 2 樣美食」！
阿根廷足球天王梅西（Lionel Messi）目前正進行他在世界盃的「最後一舞」，儘管已高齡 35 歲，他在場上仍能保持強大的競爭力。事實上為了延長自己的足球生涯，梅西對於飲食有嚴格要求，尤其在營養師的建議下，他已經有 8 年沒有碰過這 2 ...2023-04-01 更新 -
燕麥奶控注意！OATSIDE 攜手森3 SUN SUN MUSEUM 等4大獨立咖啡名店打造幻想假期列車！
燕麥奶掀起全球飲食熱潮，在台灣更一躍成為消費者的咖啡搭配首選，來自新加坡的燕麥奶品牌 OATSIDE，使用 100% 澳洲高品質燕麥、透過獨家酶解技術，由完整燕麥顆粒萃取膳食纖維，並堅持以穩定高溫烘烤燕麥提升堅果及麥香層次，擁有恰好的濃郁口 ...2022-11-21 更新 -
精選台中 5 個「綠意行程」，IG 必打卡景點、特殊「廢墟酒店」、植栽系咖啡廳讓你感受慢生活！
身處在社群世代，你是否曾經仔細檢視過一天當中自己花多少時間在使用手機呢？長期與 3C 產品為伍，不只會對視力造成影響，無形中也將使我們的感官變得更加麻木，遇到挫折與貧頸時，更不知道該如何自處。如果你也正處於人生中的低潮期，或是正經歷生命階段 ...2022-11-08 -
日本夏日限定「不會融化冰棒」，能挺住 30 度高溫！
夏天可以不吃飯，但沒有冰棒真的很難熬，冰箱不囤一些冰品貨就渾身不對勁，只是夏天吃冰的詬病就是吃的速度永遠趕不上融化的速度，每次都狼吞虎嚥像比賽，而且滴得滿手黏呼呼，偶像劇女主在雨中吶喊、追車都沒這麼狼狽！但不用怕，日本推出的這款「不會融化的 ...2023-05-16 更新
臉盆尺寸的海鮮粥，要吃得提早 3 天預定，因為這些大塊頭的進口海產市場可不是天天有∼
平價也能吃豐盛好料
巨無霸海鮮粥｜老闆精選各類海鮮霸主，霸氣份量建議4 人共食份量比較剛好，請揪三五好友一起分享！（實際測量尺寸：寬 25.5 cm X 高 11 cm）
店內最有人氣的爆料海鮮粥，一碗 150 元，內容有蛤蠣、小卷、蚵仔、蝦子、蟹腿肉、干貝、虱目魚肚肉皮、筍絲，沒有火鍋料也不用味精，只用真材實料。
有別於爆料海鮮粥都是台灣產海鮮，巨無霸海鮮粥會依照季節選用國外進口、個頭特大的野生海產，像是有日本生食等級的蚵仔、干貝、印尼斑節蝦、菲律賓大蛤蠣。而因海域不同，台灣蛤蠣清甜，菲律賓大蛤蠣有嚼勁且海味濃郁，兩碗看似內容相近的海鮮粥，其實各有千秋，有著截然不同的口感與甘味。
美味原則就是新鮮
以蔬菜為底的高湯，會隨時節更換熬湯的食材。
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除了選購新鮮海產，每日以日高昆布搭配新鮮洋蔥、玉米、芹菜、蘿蔔熬煮的高湯，是海鮮粥裡最重要的配角，黃老闆建議，品嚐海鮮粥的第一步，得先來一口清湯，再品嚐新鮮川燙的海鮮料，老闆說不用複雜調味，因為「海鮮粥要好吃，沒有別的秘密，就是要新鮮。」
對了，雖然台南人喜歡用「飯湯」形式的海鮮粥，也能選擇鍋燒意麵、讚岐烏龍麵或是冬粉，另外還有龍蝦、鮑魚粥隨你選擇。
鮑魚滋陰補養、補而不燥，一碗有 5 顆鮑魚的鮑魚粥也只是剛好而已！
尚青ㄟ秘密武器
雖是小吃店卻有海鮮餐廳的規格，活體海鮮會先養在老闆的水族箱，等後客人點單才料理，保證新鮮上桌！
雖是小吃店卻有海鮮餐廳的規格，活體海鮮會先養在老闆的水族箱，等後客人點單才料理，保證新鮮上桌！
店家介紹
一允堂海鮮粥
地址｜台南市中西區府前路二段 66 號
電話｜06-223-4018
網址｜一允堂海鮮粥
營業｜11:00∼13:40、17:00∼凌晨 2:40 (週一整日、週二中午休)
價位｜巨無霸海鮮粥 2,000 元(需 3 天前預訂)、爆料海鮮粥 150 元、螃蟹海鮮粥 300 元、鮑魚粥 350 元、龍蝦粥 390 元
備註｜所有資訊以其官網公告為主
責任編輯：癮編
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